Cocinar la pechuga de pollo al microondas es posible, y con esta receta, una manera de mantenerla tierna y con esa costra que tanto nos gusta. Es una especie de pechuga de pollo asado al microondas que se cocina en pocos minutos. Aquí te revelaremos todos los trucos para hacerla sabrosa.
La pechuga de pollo cocinada en el microondas siempre será un éxito, ya sea para servir como segundo plato, acompañada de una guarnición de verduras o de patatas asadas al microondas, o para usar en nuestras ensaladas.
Beneficios de cocinar pollo en microondas
El microondas es un electrodoméstico de los más usados en las casas, pero siempre acostumbramos a utilizarlo solo para calentar comidas o para descongelarlas. La verdad es que lo estamos desaprovechando, ya que hay muchas comidas que se pueden hacer en él, ahorrando electricidad y tiempo por su rapidez y limpieza.
El pollo es una de las carnes con menos contenido en grasa, sobre todo en la parte de la pechuga, con una proporción de aproximadamente un 2% de grasa (sin piel). Por ello, es un alimento recomendado en las dietas de adelgazamiento.
La carne de pollo es rica en proteínas de alto valor biológico, es más ligera y se digiere mejor que las carnes rojas; de hecho, es la primera carne que se les da a los bebés cuando comienzan con los purés. Y tenemos el plus de su precio, muy asequible.
Hablando del valor nutricional, por cada 100 g de carne de pollo tendremos:
- Calorías: 197,0
- Proteínas: 29,8 g
- Carbohidratos: 0,0 g
- Grasa: 7,8 g
Receta de Pechuga de Pollo al Ajillo en Microondas
Para esta receta, la única recomendación que sentimos hacerte es elegir pechugas de pollo de corral. Sin grasa, pequeñas y sabrosas, serán perfectas para el éxito de esta receta.
Ingredientes para 1 o 2 comensales
- 1 pechuga pequeña de pollo
- 1 cebolla añeja mediana (opcional)
- 1 diente de ajo
- 2 ramitas de perejil
- 1 hoja de laurel
- 2 cucharadas de vino blanco
- 1 cucharada de agua
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- Pimienta negra molida
- 1 puntita de cuchara de azafrán (opcional)
- Sal
Preparación paso a paso
- Retira de la pechuga de pollo las partes grasas y el huesecillo. Sécala con papel absorbente.
- Masajea la pechuga con sal, pimienta y pimentón (o con la picada de perejil, sal, pimienta y una cucharada de Aove, si optas por la versión con cebolla).
- Si haces la versión con cebolla: Pelamos la cebolla y la cortamos a tiras y los ajos los pelamos y los cortamos picaditos. En una fuente que pueda ir al microondas (de cristal, por ejemplo) ponemos una cucharada de Aove, la cebolla y los ajos.
- Si no usas cebolla: Pon la pechuga en el plato y rocíala con una cucharada de aceite y la cucharada de vino. Añade el diente de ajo pelado y cortado por la mitad y la ramita de romero.
- Coloca la pechuga de pollo en la bandeja para microondas y úntala con la segunda cucharada de aceite.
- Programa el microondas con la función microondas+grill a la máxima potencia disponible, inserta la bandeja y inicia la cocción durante 10 minutos.
- Después de 5 minutos, da vuelta a la pechuga de pollo para obtener un dorado uniforme.
- Al final de la cocción, deja reposar durante dos minutos en el microondas apagado.
- Si haces la versión con cebolla: Añadimos las pechugas de pollo que teníamos aliñadas, el laurel, el vino, la cúrcuma y la cucharada de agua, tapamos con film plástico, al que haremos 3 agujeritos con la punta de un cuchillo y programamos el microondas entre 10 o 12 minutos a potencia máxima, dependiendo del grosor de las pechugas. Después lo dejaremos que repose unos 3 minutos. Este tiempo es orientativo, dependiendo de cada microondas. La carne debe quedar cocinada por dentro y debemos tener en cuenta que son porciones gruesas.
- Sácala de la bandeja, córtala en rodajas y sirve.
Pollo al MICROONDAS I 1 receta fácil para hacer en MICROONDAS
Trucos y Consejos
- Cuando aliñemos las dos mitades de la pechuga (si es el caso), podemos tenerlas en el frigorífico dentro de un hermético bien cerrado, de un día para otro.
- Incluso podemos tenerlas en la fuente de cristal donde vamos a cocinarlas, poniendo dentro el Aove, la cebolla, ajos, laurel y el resto de los ingredientes, tapándola bien con film y así, a la hora de comer, podemos pasarla directamente al microondas, sin olvidar de hacerle los agujeritos antes de cocinarlas. Las pechugas se harán mientras preparamos la guarnición.
- Es una forma de tener preparada la comida con antelación, para cuando llegamos con la hora justa para comer. Otra opción es dejarla cocinada totalmente de un día para otro. En este caso tendríamos que darle solo 8 minutos de cocinado y a la hora de comer ponerla 5 minutos a potencia máxima. Así no quedaría seca.
- Los acompañamientos que le van bien son variados. Arroz cocido blanco o integral, puré de patatas, patatas fritas, ensalada, calabacín a la plancha.
Jamás fue tan sencillo cocinar unas pechugas en salsa de ajo como se logran hacer en el microondas. La primera vez que me lo contaron no me lo podía creer. Primero me las dieron a probar y luego me dijeron cómo las habían hecho y, para mi sorpresa, desde entonces, no he dejado de hacerlas de la misma manera. Ahorro tiempo, esfuerzo, cacharros y, por supuesto, saben de maravilla. Si no me crees, inténtalo al menos una vez y después nos cuentas tu experiencia.