Hoy os traigo uno de mis últimos descubrimientos: una simple pechuga de pollo que tendrá un sabor muy intenso y que nos sacará de más de un apuro. Es un plato rápido y cómodo de hacer en la Thermomix®.
Podréis conservarla en aceite durante al menos 5 días (incluso congelar) y utilizarla como si fuera embutido. Con mayonesa en pan está buenísimo (es uno de mis desayunos de media mañana habituales cuando estoy en el trabajo). O simplemente sobre tostas de pan para cenar ¡una delicia! Y también para los días de calor, se puede tomar fría en ensaladas.
Esta receta es ideal para dietas, ya que tiene muy pocas calorías y muchas vitaminas.
Ingredientes y preparación de pechuga de pollo a la sal
Ingredientes:
- 2 pechugas de pavo enteras (300 grs.)
- 500 g de agua, para el vapor
- Orégano
- Pimentón
- Aceite de oliva
- Sal
Pasos de elaboración:
- Poner el orégano y el pimentón en un bol junto con el aceite de oliva y pintar las pechugas de pavo.
- Poner en el fondo del recipiente Varoma un trozo de papel de horno y pincharlo por varios sitios para que pueda pasar el vapor. Poner encima la mitad de la sal, colocar las pechugas y cubrir con el resto de la sal.
- Poner el agua en el vaso, cerrarlo, colocar el recipiente Varoma en su posición y programar 20 min./Varoma/vel. 3.
- Cuando termine el robot, retira las pechugas de la sal y quita el exceso de sal con ayuda de un cepillo si es necesario. Lonchear y servir inmediatamente acompañando de un puré de patata o de una mermelada de frutos rojos o de naranja.
Pollo a la sal | súper fácil!
Pechugas de pollo en salsa de verduras
También puedes preparar pechugas de pollo en salsa de verduras, una opción igualmente deliciosa y saludable. Puedes sustituir las pechugas de pollo por muslos de pollo.
Ingredientes:
- De 600 a 700 gr de pollo (3 o 4 pechugas)
- 50 gr de aceite de oliva
- 130 gr de pimiento verde
- 130 gr de pimiento rojo
- 150 gr de puerros
- 2 ajos
- 150 gr de cebolla
- 200 gr de zanahorias
- 75 gr de vino blanco
- Una cucharadita de sal
- Una pizca de pimienta negra
- Una pizca de tomillo
- Una pizca de perejil
- Una pastilla de caldo
Elaboración:
- Salpimente las pechugas de pollo y córtelas en trozos grandes.
- Ponga en el vaso todas las verduras junto con el aceite de oliva y programe 4 segundos/ velocidad 5. Baje los restos. Y programe 10 minutos/ temperatura 120°/Velocidad 1 (temperatura varoma si tiene Thermomix 31).
- Una vez acabado el tiempo programe 1 minuto /velocidad 8, y quedará una salsa.
- Incorporamos el vino, el tomillo, el perejil, la pastilla de caldo y las pechugas salpimentadas, y programe 20 minutos/ temperatura varoma/ giro inverso/ velocidad cuchara.
Podéis también cambiar el orégano por otra especia: tomillo, romero, albahaca, y las pechugas de pavo también podéis cambiarlas por pechugas de pollo sin ningún problema.