“La vida es incierta. Cómete el postre primero.” Así decía la escritora estadounidense Ernestine Ulmer, gran amante de los dulces, y es bien cierto que el cierre de la comida es, para muchos, lo mejor y más esperado.
Aunque lo más aconsejable para el postre es tomar una pieza de fruta, que nos aportará vitaminas esenciales y fibra, y nos ayudará a alcanzar las 5 raciones de fruta y verdura recomendadas al día, hay días en los que apetece algo especial. En esas ocasiones, lo mejor es elaborar los postres en casa, controlando el azúcar y las grasas que les añadimos. Un estudio de la Universidad de Paris-Saclay, publicado en la revista Foods (2022), indica que los productos industriales suelen utilizar más ingredientes y aditivos y, a menudo, presentan un mayor contenido de azúcar que las versiones caseras.
Si eres de los que disfrutan de un buen postre pero no quieren pasar horas en la cocina, los pasteles y postres sin horno en 5 minutos son la solución perfecta. Son rápidos, resultones y no necesitas ser ningún chef para que queden de diez. Estas ideas vienen genial tanto si tienes invitados sorpresa como si simplemente te quieres dar un capricho después de comer o a media tarde. Y lo mejor es que hay opciones para todos los gustos: más ligeras, saludables, sin gluten o con pocos ingredientes.
Ideas de postres fáciles sin horno en 5 minutos
Un postre delicioso y sorprendente no tiene por qué requerir mucho tiempo de elaboración. Buena prueba de ello son las siguientes opciones, ricas y variadas, todas comparten el hecho de elaborarse en tiempo récord.
1. Vasitos de yogur con frutas y galleta
Este postre es un clásico que nunca falla. Solo necesitas yogur natural o griego, fruta cortada (plátano, fresas, mango, lo que tengas por casa) y unas galletas trituradas. Vas alternando capas en un vaso, lo decoras un poco… y listo. Queda bonito, está rico y no te roba tiempo.
Receta de vasitos de yogur con fresones y crema de queso
- Ingredientes (para 4 personas):
- 400 g de fresones
- 40 ml de vinagre balsámico
- 1 cucharada de sirope de agave
- Sal
- Pimienta
- 250 g de queso tipo quark
- 250 g de yogur griego natural
- 30 g de miel
- Preparación:
- Lava y seca los fresones, y córtalos en daditos del mismo tamaño.
- Mezcla en un bol el vinagre balsámico, el sirope de agave y una pizca de sal y pimienta. Añade los fresones a este bol, remueve con cuidado para que se impregnen bien de esta maceración y déjalos reposar en el frigorífico un mínimo de 5 minutos.
- Mientras, en otro bol mezcla el queso tipo quark con el yogur griego y la miel.
- Rellena con la crema de queso 4 vasos y añade por encima un par de cucharadas de fresones, un poco escurridos de su líquido de maceración.
Receta de vasitos de yogur con plátano y grosellas
- Ingredientes (para 4 personas):
- 2 plátanos
- 4 naranjas
- 100 g de grosellas
- 2 yogures naturales
- Hojitas de menta
- Preparación:
- Exprime las naranjas y filtra el zumo.
- Pon en el vaso de la batidora los plátanos pelados y troceados, las grosellas y el zumo de naranja, y tritúralos hasta obtener un puré homogéneo.
- Agrega los yogures y continúa batiendo durante unos segundos, a baja velocidad, hasta que estén completamente incorporados.
Receta de vasitos de yogur con galletas de avena y arándanos
- Ingredientes (para 4 personas):
- 100 g de galletas de avena
- 20 g de mantequilla light
- Una pizca de sal
- 250 g de yogur griego light
- 15 g de azúcar moreno
- 4 cucharadas de mermelada light de arándanos
- Preparación:
- Tritura las galletas hasta reducirlas casi a polvo y colócalas en un cuenco.
- Calienta la mantequilla en un cazo, a fuego suave, hasta que se funda por completo, y viértela en el cuenco con las galletas, añade la sal y mézclalo hasta obtener una masa.
- Reparte la mezcla de galleta en vasitos de cristal.
- Vierte el yogur en el vaso de la batidora. Añade el azúcar y bátelo con varillas eléctricas hasta que queden bien integrados.
- Vierte la crema de yogur en una manga pastelera con boquilla rizada, y añade una capa encima de la masa de galleta. Agrega después una cucharada de mermelada de arándanos y repite con más capas de crema y de mermelada.
2. Tartas exprés de chocolate y galletas
Sí, existe, y sí: se hace en cuestión de minutos. Mezclas galletas trituradas con cacao y un poco de leche, compactas la mezcla y ya tienes una especie de tarta sin horno que sorprende más de lo que imaginas. Ideal para salir del paso o darte un homenaje rápido. Para preparar estos pastelitos casi no te va a hacer falta ni ir a la compra porque se hacen con ingredientes tan básicos como la leche, las galletas y el chocolate.
El pastel que ha vuelto loco a todol mundo en sarten sin horno magnífico | Se prepara en 10 minutos
Receta de minipastelitos de chocolate rápidos
- Ingredientes (para 4 personas):
- 500 gramos de galletas
- 120 gramos de azúcar
- 250 mililitros de leche
- 2 - 3 gramos de azúcar vainillado
- 150 gramos de mantequilla
- 60 gramos de cacao en polvo
- 140 gramos de chocolate en polvo
- 140 gramos de chocolate de cobertura
- Paso a paso:
- Trocea las nueces y las galletas: Trocea las galletas y ponlas en un recipiente amplio. Pica las nueces con el cuchillo y mézclalas con las galletas.
- Haz la crema: Calienta la leche con los dos tipos de azúcar. Agrega el cacao e intégralo bien y después incorpora la mantequilla hasta que quede completamente derretida.
- Baña las galletas: Vierte la mezcla en el recipiente con las galletas y remueve para que se impregnen bien del chocolate.
- Forma los pasteles: Coloca la mezcla sobre una hoja de papel sulfurizado y pliégala para que te ayude a darle forma de rulo. Reserva en la nevera.
- Decora y sirve: Derrite el chocolate de cobertura. Corta el rulo en rodajas para hacer los minipastelitos y báñalos hasta la mitad en el chocolate fundido.
3. Postres con solo 2 ingredientes
Cuando la nevera está medio vacía, también se pueden hacer maravillas. Plátano con chocolate, yogur con mermelada o queso crema con miel son combinaciones sencillas que funcionan siempre. La cuestión es no complicarte demasiado la vida y disfrutar de cosas muy ricas.
Receta de tortilla dulce con yemas y claras montadas
- Ingredientes:
- 3 huevos
- 15 g de eritritol glas (puedes triturarlo)
- Preparación:
- Separa las yemas de las claras.
- En un bol, monta las claras junto con el eritritol con ayuda de unas varillas eléctricas hasta conseguir que queden uniformes y no se caigan si damos la vuelta al recipiente.
- En otro bol, bate las yemas y repártelas sobre una sartén a baja temperatura y ligeramente engrasada.
- Reparte las claras encima de las yemas, cierra con una tapa y cocínalo, a baja temperatura, durante 10-12 minutos.
- Ponlo en un plato, córtalo por la mitad y, mientras aún está caliente, pon una mitad sobre la otra, presionando para que compacten.
4. Postres de avena sin azúcar
La avena es un básico que da mucho juego. Mezclada con yogur, fruta triturada o cacao puro, se convierte en un postre rápido, saciante y bastante equilibrado. Ideal para quienes quieren algo dulce sin pasarse.
Receta de vasitos de yogur de soja con avena y frutas
- Ingredientes (para 4 personas):
- 3 yogures de soja
- 3 huevos
- 120 g de copos de avena
- 2 caquis
- 1 granada
- 1 cucharada de azúcar
- 2 cucharadas de miel
- El zumo de ½ limón
- Preparación:
- Separa las claras de las yemas, y bate las yemas con el azúcar y la mitad de la miel. Agrega los yogures y mézclalo bien.
- Bate las claras a punto de nieve, agrégalas a la preparación anterior con movimientos envolventes y reparte la mezcla en 4 vasitos.
- Corta los caquis en daditos, separa las semillas de la granada y rocíalas con el zumo de limón, y sírvelas encima del yogur, junto con los copos de avena.
5. Postres sin gluten y sin dramas
Si no puedes tomar gluten, o simplemente prefieres evitarlo, no pasa nada: hay postres fáciles igual de ricos.
Receta de yogur de anacardos con cúrcuma y pimienta
- Ingredientes (para 4 personas):
- 3 tazas de yogur de anacardos
- 1 cucharada de aceite de coco
- 1 cucharadita de cúrcuma en polvo
- Media cucharadita de pimienta negra molida
- 2 dátiles
- Preparación:
- Introduce todos los ingredientes en el vaso de la batidora y bate hasta obtener una crema suave.
- Reparte esta mezcla en cuatro vasitos de vidrio con tapa y, idealmente, déjalo reposar en la nevera durante una hora, para que adquiera una textura aún más cremosa.
6. Brochetas de frutas y queso
Las brochetas de frutas son un postre refrescante y fácil de preparar, ideal para cualquier momento.
Receta de brochetas de frutas frescas, membrillo y queso
- Ingredientes (para 4 personas):
- 4 fresas
- 50 g de fresones
- 1 mango
- 1 pomelo rosa
- 100 g de queso fresco
- 50 g de membrillo
- 1 plátano
- 50 g de miel
- Unas hojas de albahaca
- Preparación:
- Lava los fresones, sécalos y retírales el rabito. Pela el mango y el pomelo y pártelos en rodajas de tamaño similar. Pela el plátano y córtalo en rodajas al bies.
- Escurre el queso y córtalo en círculos. Corta también el membrillo de igual forma.
- Lleva a ebullición la miel con unas hojas de albahaca y retira del fuego. Deja infusionar unos minutos y cuélala.
- Ensarta las frutas frescas, el membrillo y el queso en brochetas y riégalos con la miel.
Receta de brochetas de frutas con chocolate
- Ingredientes (para 4 personas):
- 1 plátano
- 1 kiwi
- 1 mandarina
- 8 fresones
- 125 g de chocolate fondant
- 100 g de chocolate fondant blanco
- Preparación:
- Pela el plátano, el kiwi y la mandarina, y lava los fresones. Separa los gajos de la mandarina y corta el plátano en rodajas, el kiwi en dados y los fresones por la mitad.
- Inserta las frutas en unas brochetitas de madera, alternando dos diferentes.
- Funde los chocolates, por separado, al baño María, y decora las brochetas de frutas con unos hilos de chocolate con la ayuda de un tenedor.
7. Postres con cocción (sin horno)
Natillas, flanes y arroz con leche pueden elaborarse en el fuego sin necesidad de encender el horno. Es una opción a tener en cuenta.
Receta de melocotón cocido con crema de yogur y nata
- Ingredientes (para 4 personas):
- 2 melocotones
- 2 hojas de gelatina neutra
- ½ limón
- 2 cucharaditas de azúcar
- 200 g de nata para montar
- 4 yogures griegos naturales
- Preparación:
- En un cuenco con agua fría, añade las hojas de gelatina y déjalas en remojo unos minutos, hasta que se hidraten.
- Corta la pulpa de los melocotones y ponlos en una cazuelita, junto con una cucharada de azúcar, una cucharadita de zumo de limón y 50 ml de agua. Cuécelo unos minutos, a fuego medio, hasta que el melocotón esté tierno. Retíralo del fuego y tritúralo hasta obtener un puré fino.
- Añade la gelatina escurrida, remueve hasta que se disuelva y déjalo templar.
- Coloca la nata, que debe estar muy fría, en un bol grande y bátela, con unas varillas eléctricas, hasta que esté semimontada. Agrega el yogur y remueve hasta que se incorpore.
- Vierte la mezcla de yogur y nata en 4 vasos y reparte por encima el coulis de melocotón.
Receta de plátanos al vapor con salsa de mango y chía
- Ingredientes (para 4 personas):
- 4 plátanos
- 100 ml de leche de soja
- 200 ml de aceite de girasol
- 70 g de mermelada de mango
- 8 g de semillas de chía
- Preparación:
- Corta los extremos de los plátanos y coloca el resto, sin pelar, en un cesto para cocinarlos al vapor. Déjalos cocinar unos 5 minutos y, con unas pinzas y un cuchillo, pélalos con cuidado.
- Vierte la leche de soja y el aceite en el vaso de una batidora de brazo, introduce el brazo de la batidora hasta el fondo del vaso y comienza a batir, manteniéndolo en el fondo hasta que comience a espesar. En ese momento, sube poco a poco hasta que la salsa haya emulsionado completamente. Añade la mermelada y remueve hasta que la mezcla sea homogénea.
- Coloca los plátanos en los platos, riégalos con la salsa de mango y espolvorea por encima unas cuantas semillas de chía.