La pasta o crema de avellanas casera sin azúcar es una alternativa deliciosa y saludable para integrar en diversas preparaciones culinarias. Esta opción casera es ideal para quienes buscan reducir el consumo de azúcar sin sacrificar el sabor, ofreciendo una fuente de energía y nutrientes.
Beneficios de las Avellanas
Las avellanas nos aportan muchos beneficios gracias a su contenido en minerales y vitaminas E, B, A y C. Además, aunque esta receta de crema de avellanas es bastante calórica, contiene grasas saludables y es una rica fuente de proteína vegetal, lo que la hace perfecta para un desayuno fit en un día de ejercicios.
Preparación de la Pasta de Avellanas Casera
Preparar la pasta de avellanas en casa es mucho más económico y saludable, puesto que no lleva aditivos y podemos conservarla fácilmente en la nevera. Puedes usar avellanas tostadas, o comprarlas crudas y tostarlas tú mismo en el horno o en una sartén. El tostado realza el sabor y permite que las avellanas suelten más aceites naturales, lo que facilita la creación de la pasta.
Proceso de Triturado
- Pela la piel y limpia las avellanas.
- Échalas en un robot de cocina o un procesador de alimentos potente.
- Ve triturando en el robot poco a poco, para y mueve las avellanas que se queden en las paredes del robot para que esas también se trituren bien.
- Para hacer esto hay que tener paciencia, ya que cuesta un poco que se triture todo. Con el tiempo se irá formando una crema gracias al calor de la máquina y la grasa que irán soltando las avellanas.
- Si te gusta que quede como una crema, sigue triturando hasta obtener una consistencia suave de crema de untar.
Pasta de avellanas casera fácil y rápida
Conservación
Para conservar la crema de avellanas, métela en unos botes de cristal y guárdala en la nevera. Un frasco de vidrio hermético es ideal para mantener su frescura.
Variantes de la Pasta de Avellanas
Si te gusta que la pasta sea dulce, puedes añadir azúcar moreno, edulcorante o cualquier otro azúcar que te guste a la mezcla cuando tritures las avellanas. Para una opción dulce pero sana, puedes endulzarla con dátiles, un excelente endulzante natural que también puedes incorporar en recetas de bizcochos y otros postres.
Nutella Casera Sin Azúcar: Una Opción Saludable
No podemos dejar de lado la posibilidad de hacer Nutella o nocilla con esta receta fácil. Si eres amante del chocolate y te encanta la Nutella, pero quieres una opción más saludable, esta Nutella casera sin azúcar es deliciosa, cremosa y muy fácil de preparar.
Ventajas de la Nutella Casera Sin Azúcar:
- Sin azúcar refinada: Endulzada con edulcorante natural, perfecta para quienes buscan reducir el azúcar. Puedes usar eritritol, stevia o dátiles triturados para un dulzor más natural.
- Más saludable: Contiene grasas saludables de las avellanas y el aceite de coco.
- Fácil y rápido: Se prepara en pocos minutos con ingredientes simples.
Receta de Nutella Casera Sin Azúcar
- Coloca las avellanas tostadas en un procesador de alimentos o licuadora potente y tritúralas hasta obtener una pasta cremosa. Es importante moler las avellanas de a poco para no quemar el equipo.
- Cuando la pasta de avellanas esté lista, agrega el aceite de coco derretido, la leche y la vainilla. Si prefieres una Nutella más líquida, puedes agregar un poco más de leche.
- Agrega el endulzante (líquido o en polvo) al gusto. Es crucial ir probando la crema para ajustar la cantidad de edulcorante, especialmente si utilizas cacao amargo.
- Vierte la Nutella casera en un frasco de vidrio hermético y guárdala en la nevera.
Consejos adicionales para la Nutella Casera:
- El aceite de coco aporta cremosidad y un toque extra de sabor, pero puedes sustituirlo por aceite de avellanas o almendras.
- Usa cacao amargo apto para diabéticos si buscas una opción sin azúcar.
Usos Culinarios de la Pasta de Avellanas Sin Azúcar
Esta mantequilla o crema de avellanas casera es ideal para preparar muchos platos:
- Puede usarse para acompañar unas tostadas y convertirlas en un desayuno energético y saludable.
- Se puede mezclar con yogures o cremas.
- Usarla para preparar turrones o helados.
- Hacer una rica crema de chocolate si le añadimos este ingrediente, como la Nutella casera.
- Combínala con una rebanada de pan tostado, tus panqueques favoritos de los domingos o fruta.