La pasta, con su textura suave y sabor inigualable, es considerada un plato maravilloso por muchos. Si aún no has probado la pasta casera hecha con tus propias manos, estás a punto de dar el paso. Hacerla sin salir de tu cocina no es tan complicado como parece. Con ingredientes simples y un poco de tiempo, sorprenderás a tus invitados.
Pero si prefieres disfrutar de la pasta sin cocinar, también te contaremos dónde puedes encontrarla recién hecha y con horarios extendidos.
Ingredientes indispensables para una pasta fresca casera
Para hacer pasta casera, necesitarás pocos ingredientes, pero de calidad:
- Harina: La mejor para pasta fresca casera es la harina de trigo duro, por su sabor característico y la textura que aporta. No obstante, la harina de trigo clásica también funciona sin problemas.
- Huevos frescos: Son un componente esencial, responsables de dar elasticidad y sabor a la pasta hecha en casa.
Cómo Hacer Pasta Fresca En Casa - Aprende Por Fin
Cómo hacer pasta casera: Un paso a paso sencillo
Con un poco de práctica y siguiendo estos consejos, te transformarás en un amante de la pasta casera:
- Prepara la masa: Trabaja sobre una superficie limpia y seca. Crea un volcán de harina con su correspondiente cráter en el centro.
- Amasa con energía: Amasa con fuerza y alegría para crear una masa suave, elástica y que no sea pegajosa. Si está muy dura, añade agua. Si está muy húmeda, agrega un poco más de harina.
- Reposo: Haz una bola con la masa, cúbrela con un paño húmedo y deja reposar a temperatura ambiente durante media hora.
- Divide y estira: Divide la masa en porciones más pequeñas y trabaja con una a la vez.
- Corta la pasta: Llega el momento de cortar la pasta para formar el tipo que te apetece comer, ya sean tallarines, espaguetis o ravioles.
- Cocina la pasta: Hierve la pasta en agua abundante y con un poco de sal. ¡Ojo! Solo tiene que estar durante 2-3 minutos, así que olvídate de los tiempos de la pasta convencional del supermercado.
- ¡A disfrutar!: Ya solo queda disfrutarla con tus salsas favoritas como pesto, boloñesa o carbonara.
Consejos adicionales
- Congelación: Si te sobra masa de la pasta fresca casera, se puede congelar y tenerla lista para otro momento. ¡Aquí no se tira nada de comida!
Dónde disfrutar de la pasta si no cocinas en casa
Si prefieres que otros cocinen por ti o si buscas nuevas opciones, hay lugares donde la pasta es la protagonista:
Muerde la Pasta: Expansión y horarios extendidos
Autogrill Iberia ha anunciado la inauguración del restaurante Muerde la Pasta en la estación de ferrocarril de Santa Justa (Sevilla). La interesante novedad que aporta este nuevo establecimiento de Muerde la Pasta es que mantendrá un amplio horario de atención al público, de 08.00 hs a 23 horas y ofrecerá también desayunos y meriendas, todo ello en el formato buffet que caracteriza a la compañía.
Impulsado por la multinacional de restauración en ruta Autogrill Iberia, este restaurante hace el número 26 de Muerde la Pasta. Asimismo, la compañía ha anunciado un total de 11 aperturas más para este año.
Un punto de inflexión en el desarrollo
“Muerde la Pasta es el socio perfecto para complementar la oferta que Autogrill quiere ofrecer a los viajeros que pasen por la estación sevillana. Esta apertura, ha afirmado José María Carrillo, director general de Muerde la Pasta, “marca un punto de inflexión en nuestro desarrollo y nos permite acceder a un tipo de cliente, el del pasajero, en el que la compañía está muy interesada y al que deseamos satisfacer plenamente.
¡Hay Macchina más allá de la pasta!
Macchina ofrece entrantes pensados para compartir y disfrutar sin prisa: desde su mozzarella di bufala, cremosa y brutal, hasta los irresistibles pinsa dippers o su ensalada de pollo, ligera pero con todo el sabor.
Y si vienes con antojo de clásicos italianos que te redondean la experiencia, prepárate: a su lasagna, que sigue siendo un hit, le acompañan ahora una pasta al horno con carne y salsiccia y la pasta funghi e tartufo al gratin, que son puro cariño al paladar.