Microondas con Grill: La Fusión Perfecta para Tu Cocina

En el mundo de la cocina moderna, los microondas han evolucionado para ofrecer mucho más que solo calentar alimentos. Si alguna vez te has preguntado cómo lograr que tus alimentos queden dorados y crujientes por fuera, pero bien cocidos y jugosos por dentro, estás a punto de descubrirlo. Un microondas con grill es una variante avanzada de los microondas tradicionales, que añade una dimensión completamente nueva a tus capacidades culinarias.

Este artículo te sumergirá en un fascinante mundo para descubrir qué es un microondas con grill, qué los hace especiales, cómo funcionan y, lo que es más importante, cómo puedes aprovechar al máximo sus capacidades culinarias para crear deliciosos platos de manera rápida y sencilla. Desde las comidas diarias hasta los caprichos culinarios, un microondas con grill se convertirá en tu aliado culinario de confianza.

¿Qué es la Función Grill en un Microondas?

La función grill en el microondas es una característica que permite cocinar, dorar y gratinar los alimentos utilizando un elemento calefactor situado en la parte superior del aparato. Los microondas con grill se tratan de hornos con microondas, incorporando una resistencia eléctrica que emite calor seco. Esta resistencia, que se halla habitualmente en el techo interno del microondas, permite tostar la capa externa de tu comida a la vez que ésta se cocina desde el centro gracias a ondas electromagnéticas.

La magia de un microondas con grill radica en su capacidad para combinar dos formas de cocción: el calor de microondas y el grill. Cuando seleccionas la función de grill, el elemento calefactor situado en la parte superior del microondas se enciende. Este elemento emite un calor intenso que dora y gratina la capa superior de tus alimentos, mientras que el microondas sigue calentando y cocinando el interior. Esta fusión culinaria proporciona resultados rápidos y deliciosos, con el exterior crujiente y el interior jugoso.

El grill de un microondas amplía enormemente tus posibilidades en la cocina; es como tener dos electrodomésticos en uno, sin ocupar espacio extra. La potencia del grill suele ser considerable, oscilando entre 1000W y 1200W en la mayoría de los modelos, incluso superando a veces la potencia del propio microondas.

Símbolo del Grill

¿Cómo puedes saber si tu microondas tiene función grill? Es muy fácil, solo tienes que comprobar si muestra en algún lugar el símbolo de una parrilla o rejilla, o uno similar, entre sus funciones.

Diferencia entre un Microondas con Grill y sin Grill

¿En qué se diferencia entonces un microondas normal de uno con grill? La distinción principal entre uno y otro es que con el microondas sin grill únicamente podrás calentar y descongelar, mientras que con uno con grill también serás capaz de gratinar, dorar y tostar.

Mientras que un microondas convencional calienta los alimentos haciendo vibrar sus moléculas de agua, grasa y azúcar mediante ondas de radio, el grill en un microondas amplía enormemente tus posibilidades. Un microondas con grill ofrece funciones de las que carecen los microondas convencionales. Fundamentalmente, sirve para dorar la parte superficial de los alimentos mientras su interior se va cocinando. Esto es útil para darle un toque crujiente a tus recetas.

Ventajas y Desventajas de un Microondas con Grill

Los microondas con grill han revolucionado la forma en que cocinamos, ofreciendo una combinación única de versatilidad y eficiencia que los convierte en una herramienta esencial en la cocina moderna. Pero, ¿es mejor un microondas con grill que uno sin él? Aquí te presentamos los pros y los contras.

Ventajas del Microondas con Grill

Utilizar el modo grill en un microondas presenta numerosas ventajas frente a otros métodos de cocción convencionales. Te aconsejamos comprar un microondas con grill dado que, además de cumplir con las funciones tradicionales de estos aparatos, incorporan más beneficios a la hora de preparar tus platos:

• Ahorro de tiempo: Los microondas con grill cocinan y doran alimentos mucho más rápido que un horno tradicional, reduciendo notablemente los tiempos de cocción.
• Calentado más uniforme: La comida se calienta de forma más uniforme con un microondas con grill, por lo que preservan mejor la textura y el sabor de los alimentos a pesar de que estos se recalienten.
• Menor pérdida de nutrientes: Como los platos se cocinan más rápidamente, los nutrientes que los alimentos pierden en el proceso de cocinado son menos, dado que no tienen que estar tanto tiempo expuestos al calor. Permite cocinar verduras de manera rápida, preservando su nutrición y nutrientes esenciales como las vitaminas y minerales.
• Reducción de aceites y grasas: La cantidad de aceites y grasas que requieren tus comidas se disminuye, gracias a la menor exposición al calor, haciendo tus recetas más sanas.
• Funcionamiento sencillo: Usar un microondas con grill es más fácil que utilizar un horno.
• Versatilidad: Permite elaborar platos con fuentes de proteínas como pollo, pescado o tofu, esenciales para la recuperación muscular, o pizzas con una base crujiente y queso dorado.

Desventajas del Microondas con Grill

Aunque los microondas con grill ofrecen muchas ventajas, también tienen algunas limitaciones:

• Color y textura: El acabado de la comida no es exactamente igual al de un horno, puesto que el interior de un microondas suele alcanzar los 100ºC. Esta desventaja es menor si el microondas permite cocinar y utilizar el grill al mismo tiempo.
• Menos eficacia para comidas grandes: Aunque permite cocinar la comida de forma uniforme, un microondas con grill resulta menos útil que un horno a la hora de cocinar piezas grandes.
• Utensilios: Los utensilios que pueden utilizarse son los que estén creados para microondas y grill. Si no, podría darse una transferencia de compuestos químicos a los alimentos.

Cómo Usar la Función Grill en Tu Microondas

Saber cómo usar el grill del microondas correctamente marca la diferencia entre un resultado normal y uno espectacular. Aquí te explicamos los diferentes modos y consejos:

Uso de la Función Combinada de Grill y Microondas

La función microondas + grill te permite cocinar alimentos que necesiten recalentarse o dorarse, así como aquellos que requieran un tiempo de cocción corto. Esta opción es la más versátil, ya que combina la potencia del microondas para cocinar el interior con el calor del grill para dorar la superficie, consiguiendo un resultado crujiente y espectacular.

Para tratar grandes piezas (sean carne, pescado, verduras, etc.), te aconsejamos colocar los alimentos dentro de una fuente honda. Pon esta sobre la parrilla, así te asegurarás de que el grill proporcione un acabado más efectivo. Si el microondas no tiene plato giratorio, mejor, así la superficie útil de este es mayor.

Cuando tu plato esté acabado, intenta dejarlo en reposo dentro del microondas entre 5 y 10 minutos. Para gratinar tu receta, emplea un recipiente grande y plano, de modo que la superficie esté expuesta al calentamiento. E igual, deja la comida reposando dentro cerca de 5 minutos para que la cocción prosiga gracias al calor residual.

Muchos equipos te permiten ajustar el porcentaje de potencia de cada función. Por ejemplo, un 55% de potencia de microondas y un 45% de potencia de grill, o un 36%-64% respectivamente.

Configuración del Tiempo

Para configurar el tiempo de dorado en la función combinada, puedes seguir estos pasos dependiendo del modelo de tu microondas:

1. Gira la perilla del dial para ajustar el tiempo de dorado.
2. Pulsa las flechas < o > (Disminuir/Aumentar) para configurar el tiempo de dorado deseado.
3. Utiliza los botones numéricos para programar el tiempo de dorado (Máximo: 30 min).

Cuando la cocción haya terminado, el horno emitirá un pitido y parpadeará “Fin” 4 veces, o sonará 4 veces y la pantalla del panel de control mostrará la hora actual, o titilará “0” cuatro veces.

Uso Exclusivo de la Función Grill

Esta opción es la más similar a la de un horno, ya que no utiliza ondas microondas. Cuando usas únicamente el grill, tu microondas funciona como un pequeño asador. En este modo, puedes usar recipientes metálicos como la parrilla que viene con tu microondas, ya que no se generan ondas electromagnéticas.

Si quieres asar carnes o pescados, entonces usa piezas que no sean muy grandes o que hayan sido fileteadas previamente. También puedes probar a lavar concienzudamente las piezas o darles la vuelta a cada rato para conseguir el mejor cocinado posible. Este conviene que se haga en una bandeja amplia, para poder recoger los jugos e incrementar la calidad de la cocción.

También puedes gratinar con esta función, aunque deberás recurrir a la potencia del grill para lograr buenos resultados. Recuerda que gratinar no es lo mismo que cocinar, así que limita este modo para dar un mejor acabado a tus recetas.

Un truco para aumentar la calidad de la comida que cocinas en un microondas con función grill es calentarlo diez minutos antes de empezar a hacerlo.

Cómo Asar al Grill

Puedes asar carnes, pescados, gratinar tostadas, pizzas o pasta utilizando solo la función grill:

1. Si vas a asar carne, límpiala con agua fría y sécala con esmero y sin frotar, utilizando papel de cocina.
2. Corta la comida en filetes o en pequeños trozos.
3. Ponlos sobre la parrilla.
4. Coloca debajo la bandeja o el plato del microondas con función grill, así podrás recoger el jugo que los alimentos suelten.
5. Si vas a cocinar carnes o pescados, pon el grill a máxima potencia durante 30 minutos. 15 minutos por un lado y, tras darle la vuelta, 15 por el otro para que se doren de uniformemente. Haz esto con pinzas, sin pinchar con un tenedor. De lo contrario, la comida perdería jugo y quedaría más seca.
6. Si quieres gratinar tostadas, pon el grill a máximo nivel entre 5 y 10 minutos (dependiendo del tamaño y número de tostadas).

Las carnes oscuras como la de vaca se doran más rápido que las blancas, aunque estas últimas quedan más jugosas por dentro. Las verduras también se benefician del grill. Puedes preparar berenjenas, zucchinis o pimientos cortados en rodajas, apenas pincelados con aceite.

Tiempos de Cocción Orientativos

En cuanto a los tiempos de cocinado, deberás tener en consideración lo siguiente:

Consejos Adicionales para el Uso del Microondas con Grill

Para aprovechar al máximo la función grill de tu microondas, hay varias recomendaciones a seguir:

• Utiliza recipientes adecuados: Es esencial utilizar recipientes aptos para microondas y grill. Se recomienda usar bandejas de metal o resistentes al calor que permitan una distribución uniforme del calor. En los manuales de instrucciones de Beko, por ejemplo, se indica claramente qué materiales se pueden usar en la función grill, cuáles en la función microondas y cuáles en la función combinada. Recuerda: si usas solo grill, puedes usar metal; si combinas con microondas, solo vidrio o cerámica.
• No sobrecargues el espacio: Dejar suficiente espacio entre los alimentos asegurará que el aire caliente circule correctamente.
• Ajusta el tiempo y la potencia: Es fundamental comenzar con tiempos cortos e ir comprobando el cocinado para evitar que los alimentos se quemen y asegurar un resultado óptimo. Vigila el tiempo, ya que los microondas con grill cocinan rápido, y es fácil pasarse de cocción.
• Precalienta el grill: Se debe precalentar el grill cuando la receta lo requiere para obtener mejores resultados.
• Gira el plato a mitad de cocción: Como podrás comprobar en tu microondas con grill, cuando el tiempo de cocción llega a la mitad, el electrodoméstico emite una señal sonora. Esto es así para avisar al usuario que puede abrir la puerta (según las indicaciones del manual), girar el plato, volver a cerrar la puerta y reiniciar la cocción para completar el plazo de tiempo restante. El objetivo de esta acción es lograr un efecto gratinado más homogéneo en el plato.
• Limpieza: Limpia tu microondas con grill después de cada uso. El grill genera salpicaduras que se adhieren a la resistencia y al techo del microondas. Limpia después de cada uso para evitar que se quemen y generen humo o malos olores en futuras cocciones.

¿Por qué sale humo del grill cuando está encendido?

Que salga humo al usar el grill por primera vez es normal y no hay que preocuparse. Pero si este no es tu caso, observa los siguientes aspectos:

• Exceso de aceite o grasa: Demasiada cantidad de aceite o grasa caliente en la placa del grill pueden provocar el humo.
• Restos de alimentos o grasas: Asegúrate de que la placa del grill esté limpia y seca antes de utilizar el microondas.
• Quemados en la placa: Quita los restos quemados con una espátula de plástico o de madera. Échalos hacia la bandeja recoge-grasa.

Si nada de esto funciona, apaga el electrodoméstico y llama al servicio técnico.

Partes de un Microondas con Grill

Un microondas con grill suele contar con estas partes:

• Puerta con cierre de seguridad.
• Plato giratorio de microondas: Aunque puede haber modelos sin él, lo que permite una superficie útil mayor.
• Calentador del grill: Es decir, la resistencia de la zona de arriba dentro del compartimento. Puede ser una resistencia normal o de cuarzo, esta última ofrece un calentamiento aún más rápido. Asimismo, el grill puede ir escamoteado por encima de la parte superior, estando menos expuesto a las manchas, por lo que su limpieza es más sencilla.
• Panel de control: Para seleccionar la potencia de microondas, del grill y el temporizador (puede ser digital o no).

tags: #parrilla #grill #microondas