¿Buscas formas de mejorar tus conocimientos de repostería? Hemos compilado una lista de diversos términos y nomenclaturas de panadería para que los uses. Es posible que algunos te resulten familiares y otros no. Este documento proporciona una lista de vocabulario relacionado con la panadería y pastelería, fundamental para cualquier aficionado o profesional. Si te mudas a un país de habla inglesa, o incluso si sólo vas de vacaciones, es muy probable que necesites comprar en una panadería. A continuación, exploraremos vocabulario clave, técnicas culinarias y un diálogo práctico para desenvolverte en una panadería de habla inglesa.
Términos Culinarios y Técnicas
En el mundo de la panadería, comprender los términos y técnicas es crucial para lograr los mejores resultados. Aquí te presentamos algunos de los más importantes:
- Blanch (Escaldar): Para líquidos: calentar el líquido hasta el punto en que forme burbujas y se convierta en vapor.
- Dough (Masa): Una mezcla de harina, agua, etc.
- Gelatinization (Gelatinización): Proceso en el que el almidón y el agua se someten a calor, lo que hace que los gránulos de almidón se hinchen.
- Mince (Picadillo): Pasteles de carne picada, pastel de carne picada, carne picada, pasteles de carne picada de Walkers, relleno de pastel de carne picada, molde para pastel de carne picada.
- Soufflé: Un plato elaborado con claras de huevo, leche y harina mezcladas para hacerlo ligero, condimentado con queso, fruta, etc.
- Fritter (Buñuelo): Un pastel plano y fino que se unta con mermelada, etc.
- Temper (Templar): Técnica que se utiliza para aumentar la temperatura de una sustancia de forma gradual. Se suele utilizar para huevos y chocolate.
- Whisk (Batir): Batir la crema, etc.
- Whisk (Batidor): Un utensilio de cocina para revolver huevos, etc.
Herramientas, Maquinaria e Insumos
Para equipar tu cocina o entender el funcionamiento de una panadería, es importante conocer las herramientas y los ingredientes básicos.
- Máquina para amasar (Kneading machine)
- Horno rotativo de gas con vapor (Rotary gas oven with steam)
- Moldes para pasteles y panes (Cake and bread molds)
- Boquillas para decorar pasteles (Piping nozzles)
- Cucharas medidoras (Measuring spoons)
- Tazones para amasar (Mixing bowls)
- Harina para pan (Bread flour)
- Levadura fresca (Fresh yeast)
- Mangas pasteleras desechables (Disposable piping bags)
Utensilios básicos de panadería con Marcos Oliva de El Horno de Babette
Diálogo Práctico: Cómo Comprar en la Panadería en Inglés
El siguiente diálogo contiene todas las frases hechas, los verbos y las palabras que necesitas para salir airoso de la situación en una panadería de habla inglesa.
En la Panadería
Dependiente: Good morning. Oh, it smells so good in here!
Cliente: Yes, there’s nothing like the smell of freshly-baked bread. What can I get for you?
Dependiente: I’d like a wholemeal loaf, please.
Cliente: Of course. Would you like it sliced?
Dependiente: Yes, medium-sliced, please.
Cliente: Here you go. Will there be anything else?
Dependiente: Yes, I’m hosting a brunch tomorrow, so I’d like something special.
Cliente: Well, as you can see, we have a great variety of buns, scones, croissants and doughnuts. Or how about a crusty loaf? Our sourdough bread is also very popular.
Dependiente: What’s sourdough like?
Cliente: It’s delicious! It has a slightly tangy taste.
Dependiente: Hmm, I’m not sure I like the sound of that. But I will have half a dozen hot-cross buns and that crusty loaf.
Cliente: OK, that’ll be £6.25, please.
Vocabulario Clave del Diálogo
Aquí analizamos algunas expresiones y términos importantes del diálogo anterior:
- There’s nothing like (something): Es una expresión general de elogio, que significa que algo es especialmente bueno.
- Freshly-baked: Significa que acaba de salir del horno.
- Wholemeal bread: Pan integral, hecho con harina de grano de trigo entero.
- Sliced: Rebanado.
- Medium-sliced: Rebanado de grosor medio.
- Loaf: Una barra de pan.
- Buns: Bollos.
- Scones: Panecillos típicos británicos.
- Croissants: Cruasanes.
- Doughnuts: Donas/Dónuts.
- Crusty loaf: Una barra de pan con corteza crujiente.
- Sourdough bread: Pan de masa madre.
- Tangy taste: Sabor agrio o ácido.
- Hot-cross buns: Bollos de Pascua, tradicionalmente marcados con una cruz en la parte superior.
tags: #panaderia #traduccion #ingles