La panadería Leon the Baker se dedica a elaborar pan para mejorar la vida de la gente. Fundada por Juan Cardenal en Londres en 2014, después de un profundo y extenso proceso de investigación sobre las harinas sin gluten, sus beneficios y su comportamiento para la obtención del pan alternativo definitivo, la empresa se ha consolidado como un referente en productos sin gluten, sin lactosa y sin conservantes ni colorantes artificiales.
Filosofía y Elaboración Artesanal
En Leon the Baker, todas las masas se elaboran con ingredientes 100% naturales, con alto valor alimenticio y con fórmulas que combinan la tradición con la tendencia. Se destaca un largo tiempo de fermentación, lo que contribuye a un mejor sabor y a la salud de las fórmulas. El sueño de Juan y la meta de Leon the Baker fue ofrecer un pan que fuera a la vez delicioso y saludable.
Ingredientes de Calidad Superior
- Masa Madre: Todos los panes se elaboran con una masa madre propia, fruto de años de desarrollo, experiencia y cariño. La masa madre aporta sabor, cuerpo y más aire a la miga.
- Harinas sin Alérgenos: La selección de harinas es un proceso cuidadoso. Se utilizan harinas libres de alérgenos, tanto convencionales como ecológicas, para garantizar el estándar más alto de calidad y frescura del mercado. Estas harinas se combinan en fórmulas únicas para producir productos sanos, equilibrados y ricos en fibras y proteínas de alto valor nutricional.
- Ingredientes Naturales: Todas las fórmulas de Leon the Baker prescinden de aditivos, colorantes y/o conservantes artificiales. Por este motivo, sus productos, en condiciones de temperatura y humedad adecuadas, mantienen su sabor y textura durante más tiempo y admiten congelación. Con un golpe de horno o tostadora, el pan recupera su frescura y sabor.
Gama de Productos Ecológicos
Leon the Baker tiene presente la importancia de cultivar los diferentes productos de una manera responsable y respetuosa con el medio. Por ello, la mayoría de las harinas utilizadas en sus productos son ecológicas.
Productos Destacados
- Pan 100% Trigo Sarraceno Ecológico: Esta es la receta original del pan más popular de Leon the Baker. Es bajo en grasa, lo que lo convierte en un buen aliado para quienes desean controlar su peso, ya que es muy saciante. Aunque es conocido como trigo sarraceno, en realidad no es un trigo, sino una planta, por lo que es libre de gluten.
- Fit Bread: Este pan está elaborado artesanalmente con harinas sin gluten tales como la harina de lenteja, la harina de garbanzo y la harina de teff. Es el aliado perfecto para cuidarse por dentro y brillar por fuera. Los clientes de #LEONBAKERS lo recomiendan en el desayuno con tomate y jamón o con pavo.
- Panecillos sin Gluten y sin Lactosa: Estos panecillos están horneados con aceite de oliva virgen extra. Con más hidratación y menos miga, son perfectos para tostadas y montados.
Pack Para Equilibrar la Flora
Este pack incluye dos de los panes con más masa madre del obrador: la Hogaza de Masa Madre y el Pan de Kombucha. La masa madre en estos panes aporta un sabor característico, cuerpo y más aire a la miga, favoreciendo un producto único y beneficioso para la flora intestinal.
¿Cuáles son los beneficios del pan de masa madre?
Dónde Encontrar los Productos de Leon the Baker
Leon the Baker se esfuerza por hacer sus productos accesibles a todos sus clientes.
- Tienda Online y App: Puedes visitar leonthebaker.com y la app Leon The Baker para encontrar sus productos y realizar pedidos.
- Envíos a Domicilio: Se realizan envíos en menos de 24 horas a Madrid y entre 24 y 48 horas al resto de la península.
- Tiendas Propias: Es posible encontrar los productos y disfrutar de la mejor experiencia y consejos del equipo en sus tiendas propias.
- Distribuidores Autorizados: Los productos están disponibles en más de 200 distribuidores autorizados en toda España y en puntos de venta de El Corte Inglés, Hipercor y Supercor.
