En Panadería Piña, seguimos realizando todos nuestros panes y dulces con los mismos ingredientes y métodos que realizaban nuestros antepasados. Desde 1940, año en que los fundadores de esta empresa tuvieron el primer contacto con el sector de la panadería, hasta hoy, la dedicación por el pan y sus derivados ha sido total.
NUESTRO SECRETO es hacer las cosas como las hacían nuestros abuelos. Seleccionamos los mejores ingredientes. Nuestras harinas de primera calidad las molemos con el método artesanal de piedra. Procesamos nuestras masas como siempre, sin ningún elemento mecánico. Las fermentaciones son naturales. Utilizamos masa madre, fermentamos de modo natural, y horneamos en nuestros hornos de leña.
La empresa se dedica a la elaboración y distribución de pan y productos de panadería, utilizando métodos tradicionales y artesanales, con ingredientes naturales y de alta calidad. Somos fabricantes y proveedores. Elaboramos todo tipo de panes, bollería, pasteles y derivados.
Historia Familiar y Evolución
La empresa comenzó su actividad en 1940, fundada por José Piña y Manuela Corrales en Algatocín, Málaga. Desde entonces, ha mantenido la tradición familiar en el mismo obrador, pasando por varias generaciones. José Piña y su esposa, Manuela, fabricaban los productos por cuenta propia como “Panadería Piña”.
En 2007, siguiendo en la misma línea de trabajo y deseando poder ampliar su ámbito de actuación, se reformó la empresa bajo el nombre “Panadería Pan Piña”. Bajo el mando de Juan Manuel Moreno, a cargo de la panadería Pan Piña de Algatocín, este punto malagueño ha ganado reconocimiento, llegando a codearse con Marbella en términos de exclusividad.
Los orígenes de Panadería Piña se remontan a 1940, año en que nuestros abuelos fundaron en Algatocín (Málaga), el obrador en el que actualmente seguimos elaborando nuestros panes de forma artesanal, siguiendo los mismos métodos que utilizaban por aquel entonces.
Filosofía y Compromiso
El objetivo de Panadería Piña es fabricar productos más saludables, cuidando todos sus procesos de elaboración y utilizando una gran variedad de harinas para la creación de panes únicos en el mercado. Nuestra filosofía de empresa se basa en trabajar de la forma más sostenible posible, utilizando maquinaria eficiente, y materias primas respetuosas con el medio ambiente, de manera que además de ofrecerle la mejor calidad a nuestros clientes, estamos comprometidos con las generaciones venideras, trabajando para poder ofrecer productos con unos precios competitivos y sostenibles.
Para nosotros la salud es primordial, no hacemos panes con levaduras, sino con productos ecológicos como la quinoa o la espelta, y compartimos las recetas con nuestros trabajadores, no es ningún secreto.
Innovación y Exclusividad: El Pan de Oro
Juan Manuel Moreno, al frente de la panadería Pan Piña de Algatocín, ha elevado el arte de la panadería a un nuevo nivel de lujo. El oro y plata comestibles de sus hogazas, que alcanzan los 3.700 euros el kilo, no aportan sabor, pero sí exclusividad a un producto que hace las delicias de clientes selectos. En plena crisis del coronavirus y con un año complicado para la mayoría de los sectores económicos, la panadería ha facturado cifras significativas con este pan de lujo.
El pan de oro y plata comestibles está tan bueno como el más barato que hago cada día. No aportan sabor, sólo glamour y exclusividad. Son oro y plata aptos para el consumo humano y en muy pequeñas cantidades. Tarda 18 horas en hacer la hogaza, que requiere de largas fermentaciones. Adquirimos la materia prima de los mejores proveedores, el oro y la plata a Suiza a través de una empresa nacional y el resto (masa madre de maíz no transgénico, espelta con miel deshidratada o copos) en Alemania, Holanda y Bélgica, por la calidad de sus molinos.
Esta panadería en un pueblo de algo más de 700 habitantes compite ahora con Marbella y Puerto Banús en términos de lujo. "Y ha hecho que venda mis panes corrientes cada día entre los vecinos mucho mejor gracias a la publicidad". Da trabajo a 10 personas y planea la construcción de una fábrica en Marbella, mientras continúa vendiendo "bajo pedido, en tiendas gourmet y herbolarios". Ahora, su deseo es que su hijo continúe este legado que le está dando de comer, y también entretenimiento, porque confiesa que lleva un mes sin parar de atender a los medios, deseosos de hacer reportajes a sus panes que van desde los 117 euros el más barato a los 1.480 euros la hogaza tatuada cual lienzo.
como hacer este delicioso pan relleno de Pina
Panadería Pina en Mélida: Tradición en Cada Reparto
En Mélida, la Panadería Pina, regentada por José Francisco Pina, es un negocio familiar con más de 120 años de historia, fundado por sus bisabuelos. A pesar de los desafíos, como la pandemia mundial, la panadería ha sabido adaptarse. "El 90% de las ventas se hacen con la furgoneta en la calle", revela Pina, quien amontona en su furgoneta el pan y las pastas que él mismo elabora para luego repartirlas por los domicilios del pueblo. Una dinámica de venta habitual en Mélida pero que ha cambiado ligeramente con la llegada de la pandemia.
Todo el trabajo se realiza sin que haya ningún contacto físico. Él decidió que durante el tiempo que se alargue esta situación excepcional no iba a cobrar a los vecinos en el momento de la venta para evitar al máximo el contacto. La bocina de la furgoneta anuncia la llegada del panadero y en ese momento, que ya se ha impuesto como algo tradicional en el pueblo, los melideses que quieren algo más que el propio pan se acercan al vehículo. Durante los días difíciles parece que la gula aprieta. Los vecinos de Mélida compran lo imprescindible, lo básico, el pan, pero estiran su bolsa de la compra hasta alcanzar algún capricho. Los productos que sí se han quedado atrás en las compras de estos últimos días han sido las tartas y las elaboraciones más producidas. La Panadería Pina mantiene el sabor tradicional y el trabajo artesanal.
La empresa se dedica a la elaboración y distribución de pan y productos de panadería, utilizando métodos tradicionales y artesanales, con ingredientes naturales y de alta calidad. Elaboramos todo tipo de panes, bollería, pasteles y derivados.