Pan de Morcilla en Panificadora: Una Delicia Casera

Si eres amante del pan casero y tienes una panificadora, esta receta es para ti. La panificadora simplifica el trabajo de hacer pan, permitiéndote disfrutar de un pan delicioso con el mínimo esfuerzo. En esta ocasión, te presentamos una receta de pan de morcilla, un pan esponjoso y lleno de sabor que encantará a todos.

Ingredientes para el Pan de Morcilla

Para preparar este pan, necesitarás los siguientes ingredientes. Hemos ajustado algunos elementos para garantizar un pan perfecto, teniendo en cuenta que la morcilla ya aporta grasa.

• 675 gr de harina de trigo
• 350 ml de agua templada
• 2 huevos L
• 20 gr de levadura fresca (o 7 gr de levadura seca)
• Puré de morcilla (cantidad al gusto, aproximadamente 150 gr de morcilla de Beasain)
• 8 gr de sal

En esta receta, hemos suprimido la mantequilla o el aceite, ya que la morcilla ya tiene grasa suficiente para aportar la jugosidad necesaria al pan.

Preparación del Pan de Morcilla en Panificadora

La preparación en panificadora es realmente sencilla. Sigue estos pasos para un resultado perfecto:

1. Disolver la levadura: Deshacemos la levadura en el agua templada.
2. Incorporar los ingredientes: Coloca todos los ingredientes en la cubeta de la panificadora. Primero, la mezcla de agua y levadura, luego la mitad de la harina, el puré de morcilla y, finalmente, el resto de la harina.
3. Programar la panificadora: En esta ocasión, he seleccionado el programa 2, esponjoso. Si tienes panificadora de Lidl, puedes usar el programa 4 para pan dulce, ajustando el peso a 1250 g y el nivel de tostado al gusto. Yo he puesto el número tres de los cuatro posibles. Dale a iniciar.
4. Retirar las palas (opcional): Es recomendable estar pendiente de quitar las palas en el último amasado para evitar que el pan se destrozar al desmoldar.
5. Formar el pan (si es necesario): Pasado el tiempo de amasado y primer levado, se le da forma al pan, lo dejamos levar otra media hora.
6. Hornear (si no se usa el programa completo): Pulverizamos el pan con un poco de agua salada y se hornea a 200º C (si el programa de la panificadora no incluye la cocción final).
7. Desmoldar y enfriar: Una vez finalizado el programa o la cocción, ya puedes sacar la cubeta y desmoldar el pan. Déjalo encima de una rejilla para que la humedad del pan no lo ablande.

Consejos para Disfrutar del Pan de Morcilla

Este pan de morcilla es muy rico, esponjoso y ha sido un éxito. Aquí te dejamos algunos consejos para disfrutarlo al máximo:

• Conservación: Una vez frío, lo mejor es guardarlo dentro de una bolsa bien cerrado.
• Congelación: También puedes cortarlo en rebanadas y congelar para tenerlo listo cuando quieras. Luego, lo puedes meter en la tostadora o dejarlo descongelar.
• Variaciones: Si te gusta hacer pan en casa, echa un vistazo a esta Hogaza de pan con nueces y pasas sin amasado que queda deliciosa y la tendrás lista en un momento.
• Inspiración: Qué tal si acompañamos unas lentejillas a lo viudo con un pan de morcilla de Beasain. Y no porque la recomiende Arguiñano, aunque la receta es suya, sino porque nosotros también somos de esa ilustre villa Gipuzkoana.

Pan de Molde en Panificadora

La verdad es que es muy cómodo hacer el pan de molde en panificadora, ya que lo programas y te olvidas absolutamente del pan, no hay que estar pendiente de los levados ni nada. Con esta receta sale un pan esponjoso a más no poder. Ha sido un éxito, así que creo que lo repetiré en más ocasiones.

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