Imagina que alguien le hubiera contado a nuestros antepasados que podríamos dejar una olla cocinando sola e incluso programarla para que empiece a cocinar cuando no estamos en casa; hubieran pensado que era algo mágico. Pero así es la tecnología, y en los últimos años ha llenado nuestras cocinas de electrodomésticos muy prácticos que nos hacen la vida mucho más fácil, entre los que destacan las ollas programables. Si todavía no las conoces, en este artículo te desvelamos sus características, aclaramos algunas dudas y te ayudamos a elegir la mejor olla programable para tu cocina.
Las ollas eléctricas programables son un gran aliado para el día a día y nos sirven para cocinar rápidamente cualquier plato cotidiano, pero también podemos sacarle un gran provecho en aquellas preparaciones que en horno u olla normal requieren muchísimo tiempo.
¿Qué es una olla programable?
Si mezclamos una olla exprés con una olla de cocción lenta y le añadimos la opción de programar para que se encargue de preparar la comida, sin necesidad de estar presentes, tendremos algo parecido a una olla programable. Solo faltará añadir la cantidad de posibilidades en modos de cocción, tiempos y programas con los que cuenta actualmente, ya que ha evolucionado a olla programable multifunción.
Es una olla eléctrica en la que basta con enchufar, introducir todos los ingredientes, programar y dejarla trabajar hasta que acabe y se apague. Aunque también puede mantener la comida caliente. Además, una olla eléctrica permite programar la comida hasta 24 horas antes, por lo que resulta ideal para planificar menús semanales o encontrar (felizmente) la comida recién hecha al llegar a casa. Podemos controlar con precisión tiempos y temperatura, así como aprovechar sus programas para preparar una gran variedad de recetas, desde los guisos más contundentes a los postres más delicados, pasando por arroces, carnes y pescados. Su versatilidad es sorprendente. Ofrece cocción rápida a presión, al vapor y cocción lenta, a la vez que sirve para saltear, escalfar, confitar, freír y un largo etcétera.
Olla programable Astan Hogar KC5250
Olla programable vs. robot de cocina: ¿cuál elegir?
A veces se confunden las ollas programables con los robots de cocina, pero aunque de entrada parezcan similares, sus prestaciones son distintas. La olla programable solo cocina los alimentos. El robot los procesa (corta, pica, tritura, bate…) y los cocina.
Aquí te presentamos una tabla comparativa para que puedas ver las diferencias clave:
| Característica | Olla Programable | Robot de Cocina |
|---|---|---|
| Función principal | Cocinar alimentos | Procesar y cocinar alimentos |
| Procesamiento de alimentos | No | Sí (corta, pica, tritura, bate) |
| Programación | Sí | No (requiere supervisión de pasos) |
| Precio | Más económica | Más caro |
| Espacio | Ocupa menos espacio | Ocupa más espacio |
| Consumo energético | Menor | Mayor |
| Nivel de cocina | Recetas comunes | Platos sofisticados sin saber cocinar |
| Cocción multinivel | No (un tipo de cocción por uso) | Sí (cocer arroz y asar pescado a la vez) |
| Capacidad | Suele tener más capacidad | Menor capacidad |
Con el robot de cocina tienes que estar pendiente para ir completando los pasos de la receta, no es programable como la olla.
Cómo elegir la mejor olla programable
A la hora de comprar la mejor olla programable hay algunas características diferenciales que te ayudarán a encontrar la que más se ajuste a tus necesidades:
- Tamaño: Las de 2 o 3 litros de capacidad son perfectas para una persona o una pareja, mientras que las de 4, 6 o incluso 10 litros cubren los requisitos de una familia.
- Facilidad de limpieza: Cuantas más partes estén hechas con materiales antiadherentes y sean aptas para el lavavajillas, mejor.
- Eficiencia energética: Observa la potencia y si ofrece algún Modo Eco.
- Programas y funciones: Revisa los modos predeterminados de cocción y los menús memorizados, ya que el número de opciones puede variar mucho.
- Panel de control: Un panel intuitivo y fácil de usar marcará la diferencia en tu experiencia.
Modelos destacados de ollas programables
En el mercado actual, existen diversos modelos que se adaptan a diferentes necesidades y presupuestos. A continuación, te presentamos algunas opciones interesantes:
Olla programable multifunción con freidora sin aceite
Con capacidad de 6 litros y una báscula para pesar los ingredientes con gran precisión. Esta olla programable multifunción tiene 27 maneras diferentes de cocinar y un sistema inteligente que adapta la cocción según la cantidad de alimentos. Pero lo que es igual de destacable: posee una tapa especial que permite utilizarla como si fuera una freidora sin aceite, permitiéndote disfrutar de dos electrodomésticos en uno para cocinar más sano. Sin duda, la mejor olla programable a la hora de ahorrar espacio.
Olla programable de gran capacidad para familias
Esta olla programable con 19 programas de cocción y una capacidad de 6 litros es ideal para cocinar para toda la familia.
Olla programable compacta para espacios reducidos
Moulinex ofrece a solteros y familias pequeñas una olla programable de capacidad adecuada para tres personas. Su bol esférico permite repartir el calor de forma más eficiente, mientras que su diseño parcialmente rectangular permite aprovechar mucho mejor el espacio de la encimera o el armario.
Olla de cocción lenta programable Russell Hobbs
Esta olla se diferencia un poco del resto porque, aunque es un modelo totalmente programable, no se cocina a presión, sino poco a poco, con el clásico chup-chup de la abuela. Perfecta para dejarla cocinando mientras vamos a trabajar, deja las carnes increíblemente tiernas, crea caldos con todo el sabor de los ingredientes y consigue el punto perfecto de la legumbre. Este modelo dispone de dos ollas extraíbles, una en la que podemos dorar y sellar los ingredientes, si fuese necesario, además esta es apta para usar en vitrocerámica e inducción. Y la otra, la típica de cerámica en la que cocinar a fuego lento para que los guisos queden espesitos y los alimentos con mucha textura. Tiene seis litros de capacidad y nos permite cocinar hasta para ocho personas, así que es ideal para familias grandes o por si queremos cocinar y guardar sobras.
Olla programable de alta gama Sage
La marca de electrodomésticos Sage despunta en nuestra selección de ollas programables con un modelo de gama alta donde priman los buenos detalles.
Recetas ideales para ollas programables
¿Algún ejemplo de recetas que puedes preparar? Estofados y guisos de ternera y cordero, o carnes asadas, como la paletilla de cerdo o el pollo, que buscamos que queden muy tiernas y jugosas. Y lo mismo para las cazuelas de pescados y mariscos, las cremas de col lombarda o de langostinos, los postres y todas esas recetas especiales con las que queramos lucirnos esta Navidad. Con una olla programable podremos dedicarnos a envolver regalos o preparar la decoración de la casa, mientras el plato más exquisito con el que sorprenderemos a nuestros invitados se cocina solo, y además, con la seguridad de que quedará perfecto.
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