Las ollas son elementos indispensables en la cocina, ya que nos permiten preparar una gran variedad de alimentos de manera eficiente y segura. En particular, las ollas de acero inoxidable son muy populares debido a su durabilidad y resistencia a la corrosión.
Las ollas a presión grandes de 22, 30 y 50 litros son una excelente opción para aquellos que necesitan cocinar grandes cantidades de alimentos. Estas ollas permiten cocinar de manera rápida y eficiente, lo que las hace ideales para cocinar para grandes grupos o eventos. Además, las ollas a presión son una opción saludable ya que conservan los nutrientes de los alimentos al cocinarlos a altas temperaturas y en tiempos más cortos.
Las ollas express de gran tamaño son una de las mejores opciones para cocinar gran cantidad de alimentos de forma rápida y eficiente. En Electromenaje trabajamos con las mejores marcas como La Albufera para ofrecerte ollas a presión de excelente calidad, fabricadas con los mejores materiales.
Una olla industrial destaca por su gran capacidad, resistencia al uso intensivo y materiales aptos para cocinas profesionales como el acero inoxidable.
Ventajas de las Ollas de Acero Inoxidable para Hostelería
Estas ollas son ideales para la hostelería, ya que pueden soportar un uso intensivo y mantener su aspecto original a pesar del constante contacto con alimentos y productos de limpieza. Además, las ollas de acero inoxidable distribuyen uniformemente el calor, lo que facilita la cocción de los alimentos de manera uniforme y evita quemaduras o pegados. El acero inoxidable 18/10 (que contiene en su aleación 18% de cromo y 10% de níquel) es uno de los metales más duraderos e inertes para cocinar.
El acero inoxidable es una aleación fuerte y estable, no reacciona con los ácidos y, gracias a su superficie no porosa, no asimila ni transmite los sabores y olores de los alimentos. Estas cacerolas soportan temperaturas hasta 400ºC, son duras, resistentes al desgaste y de fácil mantenimiento. Están dotadas de un fondo difusor de 10mm para distribuir el calor homogéneamente.
Como se fabrican las cacerolas y ollas de Acero Inoxidable
Cómo elegir el tamaño adecuado de olla a presión
El tamaño de la olla a presión grande que debes comprar depende del número de personas para las que cocinarás regularmente y del tipo de alimentos que prepararás. Una olla a presión grande de 22 litros es ideal para una familia pequeña, mientras que una de 30 o 50 litros es mejor para preparar grandes cantidades de alimentos para eventos o para compartir con grupos más grandes.
Precauciones al usar Ollas Express Grandes
Es importante seguir las instrucciones del fabricante al usar una olla express grande, ya que se trata de un equipo de cocina que puede ser peligroso si no se usa correctamente. Algunas precauciones importantes incluyen verificar que la tapa esté correctamente sellada antes de cocinar, no llenar la olla más allá de su capacidad recomendada y no abrir la tapa hasta que la presión haya sido liberada.
Funcionamiento de las Ollas a Presión
Las ollas a presión grandes funcionan mediante la creación de vapor en un espacio sellado, lo que permite que los alimentos se cocinen a una temperatura más alta que la que se alcanza en una olla convencional.
Tipos de Ollas de Gran Capacidad
En La Hostelera encontrarás ollas industriales y cacerolas grandes para cocinas profesionales. Selección de aluminio y acero inoxidable, desde cazos y cacerolas hasta ollas de mantenimiento y retermalizadoras, pensadas para restaurantes, buffets y catering.
Ollas Industriales
El acero inoxidable garantiza durabilidad, resistencia a la corrosión, fácil limpieza y cumplimiento de normativas de seguridad alimentaria. Sí, existen modelos compatibles con gas, inducción, vitrocerámica y cocinas eléctricas, ideales para entornos profesionales diversos.
Las ollas industriales se fabrican artesanalmente en Acero Inoxidable 18/10 AISI 304 ó AISI 316 según necesidades del cliente. Cuentan con radios interiores diseñados para una limpieza fácil y rápida y asas varilla en acero inoxidable de fácil manejo y resistentes al calor. Además, poseen un fondo difusor tipo sándwich y son aptas para todo tipo de fuegos (gas, vitro, eléctrico e inducción).
Modelos y Capacidades de Ollas Industriales
A continuación, presentamos una tabla con algunos modelos y sus características principales:
| Modelo | Capacidad (Litros) | Diámetro (cm) | Altura (cm) | Raciones Aproximadas |
|---|---|---|---|---|
| Olla baja PUP217.032 | 10 | 32 | 12.5 | - |
| Olla hostelería | 26 | 32 | 32 | 51 |
| Olla industrial | 50 | 40 | 50 | - |
| Olla cocina profesional | 55 | 42 | 40 | 111 |
| Olla industrial | 72 | 45 | 45 | - |
| Olla industrial | 78 | 47 | 45 | 156 |
| Olla recta inoxidable | 98 | 50 | 50 | - |
| Olla industrial | 106 | 52 | 50 | 212 |
| Olla industrial | 126 | 55 | 53 | 252 |
| Olla recta acero inoxidable | 155 | 60 | 55 | - |
| Olla industrial | 156 | 60 | 55 | 311 |
| Olla industrial | 183 | 64 | 57 | 367 |
| Olla industrial | 205 | 66 | 60 | 411 |
| Olla industrial | 231 | 70 | 60 | 462 |
| Olla industrial | 258 | 74 | 60 | 516 |
Cuscusera Bombeada
El conjunto olla Cuscusera bombeada está fabricado en acero inoxidable 18/10. Incluye una cazuela inferior de Ø40cm y 40cm de altura con una capacidad de 40 litros, y una cazuela superior de Ø50cm y 25cm de altura con una capacidad de 50 litros. Sus radios interiores están diseñados para una limpieza fácil y rápida, y cuenta con asas en acero inoxidable de fácil manejo y resistentes al calor, así como un fondo difusor tipo sándwich.
Marcas Destacadas
ARTAME es una empresa portuguesa con más de 45 años de experiencia, especializada en utensilios de cocina de acero inoxidable para uso doméstico y profesional. Desde 2008, ARTAME inició la producción de ollas a presión. Actualmente, se dedica a la fabricación de menaje, hogar e industrial en acero inoxidable 18/10 de aleación 304, que ofrece una gran durabilidad y resistencia a sus productos. Su catálogo es muy amplio, con la fabricación de más de 3.000 referencias. Casi la mitad de toda la producción se destina al mercado exterior, donde exportan a más de 30 países de los 5 continentes.