Descubre cómo preparar una exquisita crema de brócoli, perfecta para quienes buscan opciones saludables y ligeras. Esta receta, ideal para dietas, no contiene patata ni lácteos, basándose únicamente en la riqueza de las verduras.
Ingredientes:
- 120 gr. de brócoli
- 70 gr. de zanahoria
- 25 gr. de apio o puerro (a elección)
- 400 gr. de caldo de verduras
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
Para aquellos que prefieren una opción diferente, también se puede añadir ajo en polvo y perejil para realzar el sabor. Esta receta rinde para 3-4 personas.
Elaboración paso a paso en olla Mambo:
- Prepara los vegetales: Pica la cebolla, el apio o puerro y la zanahoria en trozos. En tu Mambo, programa 6 segundos a velocidad 6 para picar.
- Sofríe los vegetales: Baja los restos de las verduras hacia las cuchillas, añade un chorrito de aceite de oliva y programa 6 minutos para pochar.
- Cocción de la crema: A continuación, incorpora la sal, la pimienta y el caldo de verduras. Cocina durante 20 minutos. Si tu Mambo requiere potencia calorífica (P.C.), recuerda que es un ajuste exclusivo para este tipo de olla.
- Triturado final: Rectifica el punto de sal si es necesario y tritura hasta obtener una crema fina y homogénea.
Adaptaciones y consejos:
- Apio o puerro: Si el sabor del apio te resulta muy fuerte, puedes sustituirlo por puerro, que le dará un toque más suave a la crema. Ambas opciones resultan deliciosas.
- Brócoli congelado: Si usas brócoli congelado, es recomendable descongelarlo previamente para evitar que la cocción se prolongue.
- Consistencia: Para una crema más líquida, puedes añadir un poco más de caldo de verduras al final de la cocción.
- Potencia calorífica (P.C.): Es un ajuste exclusivo de la olla Mambo. Si utilizas Thermomix u otra olla, este parámetro no aplica.
- En otras ollas: Si tienes una olla como la GM D sin función vapor, puedes usar la opción de guiso o menú cocina.
Esta receta es altamente elogiada por su sencillez, rapidez y delicioso sabor. Ha sorprendido a muchos por su riqueza a pesar de sus pocos y saludables ingredientes. Es una excelente opción para incorporar verduras en la dieta de toda la familia, incluso para aquellos a quienes el brócoli no suele encantarles.
Crema de brocoli en Mambo| RECETAS MAMBO CECOTEC
Anímate a probar esta crema. Es nutritiva, ligera y se ha convertido en un clásico en muchos hogares por su exquisito sabor.