Cuando hablamos de oblea para tarta nos referimos a un disco de papel alimentario impreso con tintas alimentarias (comestible) para poner sobre una tarta. Sin embargo, hay que distinguir tres tipos diferentes de impresiones comestibles que pueden utilizarse en tartas: papel de azúcar, papel de patata (antes era "papel de arroz" pero ahora se utiliza fécula de patata) que es lo que realmente se denomina "oblea" y por último chocotransfer.
Tipos de impresiones comestibles
Papel de Azúcar
El papel de azúcar es flexible, de tacto suave y de aspecto brillante, lo que le confiere unas características ideales para imprimir. Este papel comestible no caduca, sólo tiene "fecha de consumo preferente" y es de unos 18 meses desde el momento en que lo enviamos.
Manipulación del Papel de Azúcar
No hay que abrir la funda individual de plástico en la que enviamos cada hoja de papel de azúcar hasta el momento de usarlo: si se tiene mucho tiempo al aire sin usar se pone quebradizo si el ambiente es seco o pegajoso si el ambiente es húmedo, y por tanto resulta difícil de manipular. El papel impreso de azúcar lo debemos manipular de la siguiente forma: se trata de un producto muy resistente y fácil de manejar, se puede recortar igual que el papel normal: con tijeras, con troqueladoras y con cizalla / guillotina.
En los modelos circulares para tartas aprovechamos todo el espacio disponible en la hoja añadiendo tres círculos de 5 cm de diámetro abajo que pueden utilizarse en galletas o en los laterales de la tarta, como en nuestro modelo nº 940. El papel de azúcar se puede poner directamente sobre cualquier cobertura: crema de chocolate, nata, merengue, buttercream, fondant...
Papel de Oblea (Fécula de Patata)
El papel de oblea tiene una consistencia más rígida y algo traslúcida, es decir, que se transparenta un poco por lo que conviene usarlo sólo sobre superficies blancas. El papel de oblea no caduca, sólo tiene "fecha de consumo preferente" y es de unos 5 meses desde el momento en que lo enviamos.
Un ejemplo de oblea de calidad es el papel de oblea premium con impresión en tinta comestible. Gracias a sus 4 diseños, 1 grande de 20 centímetros de diámetro y 3 pequeños de 5 centímetros de diámetros, es muy versátil y se puede usar para decorar tartas, galletas, cupcakes. Se puede pegar directamente sobre galletas, usando un poco de pegamento comestible, o bien sobre fondant o glaseado (húmedo o seco).
Características y Medidas de la Oblea
Este papel de oblea es la combinación perfecta para usar con el cortador círculo de 5 cm para hacer las galletas y el cortador círculo de 20 cm para hacer tartas o como guía para recortar. Y con la troqueladora círculo de 5 cm para precortarlo.
| Característica | Medida / Descripción |
|---|---|
| Medidas de la hoja | 21 x 29 cm (tamaño folio DIN-A4) |
| Medidas del diseño grande | 20 cm de diámetro |
| Medidas de los diseños pequeños | 5 cm de diámetro |
| Fecha de consumo preferente | 5 meses |
Manipulación de la Oblea
Conviene no abrir la funda individual de plástico en la que enviamos cada hoja de oblea hasta el momento de usarla. Al ser rígida se puede partir, por lo que hay que manipularla con cuidado. Además se deshace con la humedad, de modo que conviene pegarla con pegamento comestible o con piping gel (no con agua) y no puede ponerse sobre superficies con humedad como por ejemplo la nata.
Cómo colocar obleas sobre tartas - Tutorial - María Lunarillos | tienda & blog
Chocotransfer
Se trata de una calcamonía alimentaria que se transfiere al chocolate de cobertura. Únicamente se ve sobre chocolate blanco, nosotros recomendamos y distribuimos Valor en gotas. La fecha de consumo preferente del chocotransfer es de unos 7 meses desde el momento en que lo enviamos.
Ingredientes y Alérgenos
Ingredientes de la Oblea
- Papel: fécula de patata, agua, aceite vegetal (girasol) y maltodextrinas.
- Tinta: agua, humectante 422, solucionador E1520, regulador de acidez E330, colorantes: E102, E110, E122, E133, E151.
Alérgenos de las impresiones comestibles
Contiene huevo. Contiene leche. No contiene gluten.
Diseños y Personalización
Disponemos de un amplio catálogo con más de cien modelos para tartas, puedes verlos y comprarlos en nuestra tienda online. Si no encuentras lo que buscas en nuestro catálogo o si quieres utilizar una fotografía o imagen tuya, imprimimos tu oblea personalizada en nuestra tienda postreadiccion, donde puedes subir directamente tu fichero listo para imprimir.
Nuestras impresiones comestibles cuentan con las mejores calidades, llevamos más de 10 años trabajando con impresoras de tinta comestible y tenemos todos los registros sanitarios para ofreceros un resultado inigualable.
Licencias y Derechos de Uso
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