La alimentación sana no tiene por qué estar reñida con el sabor más delicioso. Crujientes por fuera y suaves por dentro, estos nuggets de pollo y zanahoria son una opción saludable, rápida y deliciosa que encantará tanto a adultos como a niños. La combinación del pollo con la zanahoria cocida da lugar a una textura suave y un sabor ligeramente dulce que encantará a todos. ¿Quieres una receta fácil, nutritiva y con un toque gourmet?
Ya sea como plato principal acompañado de una ensalada, o como alternativa casera a los productos ultraprocesados, esta receta demuestra que comer bien no tiene por qué ser complicado.
Ingredientes Necesarios
Antes de comenzar con la receta, es importante tener todos los ingredientes listos para agilizar el proceso de elaboración.
- 150 g Zanahoria
- 240 g Floretes de brócoli (opcional, para una versión con más verduras)
- 1 Cebolla
- 1 Clavo de ajo
- 105 g Queso Cheddar rallado (opcional, para un sabor más intenso)
- 2 Huevos
- 150 g Harina
- 3 cda Aceite de oliva
- 240 g Pan rallado
- 3 cda Pimentón
- Pechugas de pollo (cantidad necesaria según el número de nuggets deseados)
- Sal y pimienta negra al gusto
Preparación Detallada de los Nuggets
Paso 1: Preparación de los vegetales
Pelar las zanahorias y cortarlas en rebanadas gruesas. Lavar el brócoli y cortarlo en pequeños floretes. Pelar la cebolla y el ajo, luego picarlos groseramente. A continuación, corta la pechuga de pollo en trozos medianos, lo que facilitará el triturado posterior y permitirá una mezcla más uniforme.
Paso 2: Triturado de los ingredientes
Coloca en el vaso de una batidora todos los ingredientes: los trozos de pechuga de pollo ya cortados, las zanahorias cocidas, una pizca de sal y un poco de pimienta negra. En un procesador de alimentos, combinar el brócoli, zanahoria, cebolla, ajo, queso Cheddar, huevo, harina y aceite de oliva. Tritura todo hasta obtener una mezcla homogénea y ligeramente densa. Mezclar hasta lograr una pasta suave. Transferir la mezcla de los nuggets a un recipiente.
Nuggets de pollo caseros. Económicos y facilísimos
Paso 3: Formación y rebozado de los nuggets
Una vez obtenida la mezcla, pásala a un bol y aplasta ligeramente con las manos limpias o una espátula para compactarla. Luego, toma pequeñas porciones de masa y comienza a darles forma. En otro recipiente, mezclar el pan rallado y el pimentón, luego extenderlo en un plato grande. Usando dos cucharadas soperas o manos mojadas, formar los nuggets y colocarlos sobre la mezcla de pan rallado. Pasa cada nugget por pan rallado o, si prefieres una versión más saludable, por harina de almendras. Espolvorear pan rallado sobre la parte superior de los nuggets y presionar suavemente para ayudar a que se adhiera.
Paso 4: Cocción de los nuggets
Colocar los nuggets en el aparato equipado con el plato, asegurándose de que estén bien distribuidos. Comenzar el proceso de cocción. Girar los nuggets a mitad del tiempo de cocción. Una vez que los nuggets estén dorados y crujientes por fuera, colócalos en un plato con papel absorbente para eliminar el exceso de aceite. Puedes evitar el exceso de grasa, ya que en vez de freír los nuggets, puedes hornearlos.
El tiempo total de preparación y cocción es de aproximadamente 35 minutos.
Sugerencias para Servir
Servir calientes o fríos, acompañados por una salsa de tu elección. Una opción deliciosa es una mayonesa casera con AOVE Oleoestepa, cremosa y con un extra de sabor saludable. Decora el plato con unas hojas de perejil o cilantro y acompaña con bastones de verduras o una ensalada fresca.
