Si te gusta la comida oriental, ¡estás de suerte! Vamos a ponernos japoneses hoy, con un plato hecho para deleitar a todos los paladares: los fideos con verduras y pollo. La comida oriental nos encanta y este wok de fideos con pollo y verduras es perfecto para compartir un almuerzo de lo más rico. Aunque este es un plato que encanta a los peques puede disfrutarlo toda la familia.
Ingredientes y Preparación
Para preparar estos deliciosos fideos necesitarás:
- 300 g. de fideos gruesos nº 4
- 100 g. de carne de pollo (muslos, pechuga, contramuslos o alitas)
- Medio pimiento rojo
- Media zanahoria
- Media cebolla
- Champiñones (cantidad no especificada en el borrador, pero mencionados en la preparación)
- Salsa de soja
- Limón
- Jengibre rallado
- Aceite de oliva o vegetal
- Sésamo negro (opcional)
- Perejil picado (opcional)
La preparación de este plato se considera de dificultad media. Primero, hay que picar todas las verduras para hacer un sofrito. Lava bien el pimiento, la zanahoria y los champiñones. Corta la zanahoria y champiñones en láminas. Prepara el pollo según la edad de tus peques y la pieza que vayas a usar. Retira la piel de los muslos y corta la carne en tiras, salpimienta y saltéalas en una sartén con un chorrito de aceite.
En una cacerola alta, ponemos a hervir agua y cocemos los fideos según las instrucciones del fabricante. Una vez listos sacamos, escurrimos y lavamos bajo el grifo con abundante agua fría para cortar la cocción. En nuestro wok o una cacerola alta, ponemos dos cucharadas de aceite de oliva o vegetal. Calentamos a fuego fuerte y añadimos las pechugas maceradas sin el jugo. Incorporamos el pollo, los fideos cocidos, dos cucharadas de salsa de soja y dos cucharaditas de sésamo negro.
Alternativamente, puedes tostar los fideos en una sartén sin nada de aceite. Pela los ajos y córtalos en dados y rehógalos en una tartera con un chorrito de aceite. Retira la primera capa de las cebolletas, pícalas en dados y agrégalas. Lava el pimiento, córtalo de la misma manera y añádelo. Lava el tomate, córtalo por la mitad y rállalo sobre las verduras. Cocina todo junto durante unos 10 minutos e incorpora los fideos tostados. Añade el pollo a la cazuela de los fideos, espolvorea con un poco de perejil picado y cocina todo junto durante 6 minutos más.
Receta al más puro estilo oriental, donde las verduras las cocinamos con muy poco aceite y en poco tiempo, quedando así al dente. Si quieres que te quede perfecto, puedes acompañarlo con alguna salsa a tu elección, una más picante para los que le guste y otra más dulce para hacerla agridulce.
Variaciones y Opciones Saludables
Los fideos proporcionan energía en forma de hidratos de carbono, mientras que las verduras añaden vitaminas, minerales y antioxidantes. El menú saludable que os proponemos en esta ocasión está encabezado por una sopa calentita de verduras con fideos, un plato ligero y reconfortante.
Para hacer el caldo, calienta agua en una cazuela. Pela la zanahoria, trocéala y añádela. Corta la parte inferior y superior del puerro, hazle un corte en cruz por la parte superior y lávalo bien bajo el grifo. Córtalo en trozos y agrégalo a la cazuela. Agrega también la parte verde de las cebolletas y unas ramas de perejil. Sazona, tapa y cuece todo durante 20 minutos.
En otra olla con una cucharada de aceite, sofríe el puerro y el apio hasta que se ablanden. Añadir el resto de las verduras y rehogar unos minutos. Agregar el caldo caliente, salpimentar y cocinar a fuego medio durante 15 minutos. Incorporar los fideos y dejar cocer el tiempo indicado (normalmente 3-5 minutos).
Como segundo plato, se sugiere pechuga de pollo al horno con patatas y especias, una opción rica en proteínas de alto valor biológico, fundamentales para la reparación y mantenimiento muscular. Para finalizar, de postre tenemos naranja con yogur y almendras, una combinación que aporta vitamina C, proteínas y grasas saludables. La comida tipo de un día, planificada para una dieta de 2.000 kcal, con una distribución de principios inmediatos equilibrada, un aporte graso principalmente de origen monoinsaturado y un contenido bajo en grasas saturadas y colesterol.
COMO PREPARAR TALLARÍN SALTADO DE POLLO
Información Adicional
Este plato se elabora por Grupo Bodegas Mezquita, S.L.U. Las condiciones de conservación son: mantener en refrigeración entre 0ºC y 4ºC. El modo de empleo es: atemperar 15 minutos antes de consumir.
Si bien este texto se centra en los fideos con pollo y verduras, se mencionan otras opciones deliciosas como:
- Canelones de atún con bechamel y gambas al ajillo.
- Lasaña de carne y verduras con bechamel cremosa y queso fundido.
- Espaguetis de Sepia con Frutos del Mar.
- Macarrones con Boloñesa, Espinacas y Mozzarella.
