Hoy vamos a ver cómo preparar unos nidos de calabacín con huevo en Freidora de Aire. Un primer plato o guarnición muy sencillo, nutritivo y saludable perfecto para complementar tus comidas y cenas. Esta receta es una idea muy original y vistosa para disfrutar de esta hortaliza.
Sorprende a tu paladar y a tus visitas con esta receta de nidos de calabacín con huevo, una combinación perfecta de textura crujiente y suavidad. Ideal para una cena ligera o un brunch de domingo. Ingredientes frescos y sabor incomparable.
Beneficios nutricionales de los nidos de calabacín con huevo
En esta preparación, se unen dos elementos repletos de propiedades. Por un lado, el calabacín, hortaliza extremadamente baja en carbohidratos y gran fuente de fibra y vitamina C. Por otro, el huevo, proteína animal de calidad por excelencia y fuente de ácidos grasos monoinsaturados, considerados beneficiosos para la salud cardiovascular. La suma de ambos ingredientes da como resultado una receta muy original y llena de beneficios, que además presenta un sabor delicioso.
A veces cuesta encontrar recetas que sean rápidas, ligeras y, al mismo tiempo, apetecibles. Estos nidos de calabacín y huevos cumplen con todo: se preparan en minutos, tienen una presentación vistosa y combinan lo mejor de las verduras con el toque cremoso del huevo.
Ingredientes necesarios para 2-4 personas
- 1 calabacín grande (o 2 medianos)
- 4 huevos medianos
- 60 gramos de queso rallado (puede ser mozzarella, provolone o mezcla de quesos)
- Sal y pimienta al gusto
- Condimentos opcionales: ajo en polvo, orégano, cúrcuma, pimentón, etc.
- Un chorrito de aceite de oliva (opcional)
Información nutricional (aproximada por nido)
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Calorías | 120 kcal |
| Grasas | 8 g |
| Grasas saturadas | 3 g |
| Carbohidratos | 3 g |
| Azúcares | 2 g |
| Proteínas | 8 g |
Cabe señalar que estas son estimaciones, y los valores nutricionales precisos dependen de los ingredientes específicos utilizados en la preparación y las cantidades de cada porción.
Preparación de los nidos de calabacín con huevo en freidora de aire
Para esta receta rápida y saludable, necesitarás aproximadamente 30 minutos en total:
- 10 minutos para preparar y escurrir el calabacín: Lava bien el calabacín, córtalo en tiras finas tipo espagueti (puedes usar un rallador grueso o un espiralizador). Para preparar los nidos de calabacín podemos utilizar un espiralizador de verduras. Si no tenemos, se pueden cortar perfectamente con un cuchillo, primero haciendo láminas de calabacín y luego dividiendo estas en tiras finas. Incluso podemos utilizar un rallador grueso y directamente, rallar el calabacín. De esta forma no obtendremos unos espaguetis largos pero el resultado nos vale perfectamente para formar los nidos de esta receta. Coloca las tiras de calabacín en un colador, añade un poco de sal y deja que suelten líquido durante al menos 5-10 minutos. Luego presiona suavemente para escurrir bien.
- 10 minutos para montar los nidos y añadir el huevo: Mezcla el calabacín con el queso rallado y los condimentos que prefieras. En un cuenco, mezclamos bien el calabacín y lo sazonamos al gusto. De forma opcional, podrás agregar otras verduras o especias que te gusten. Sobre una bandeja con papel vegetal o en la cesta de la freidora de aire, forma pequeños montículos de calabacín dejando un hueco en el centro. Casca un huevo en cada hueco con cuidado. En el centro de cada nido, casca un huevo y sazona con una pizca de sal. Ralla queso parmesano por encima.
- 10 minutos de cocción en freidora de aire a 180 °C: Cocina en freidora de aire precalentada a 180ºC durante 8-10 minutos o hasta que el huevo esté cuajado a tu gusto. Las verduras se cocinarán muy rápidamente, ya que están cortadas muy finamente. Los huevos deben quedar con la clara cuajada pero la yema cremosa. Retira con una espátula y sirve inmediatamente.
Receta - nidos de huevo y calabacín: ¡una combinación de 10!
Variaciones y consejos del chef
Como verás, estos nidos están elaborados con calabacín, pero podrás usar también patata, boniato, remolacha, berenjena, espárragos,… o cualquier verdura que te guste y se pueda laminar muy fina con un pelador de patatas. Además, en el centro, hemos colocado un huevo y queso parmesano, pero podrás agregar también daditos pequeños de jamón serrano, atún enlatado escurrido, queso azul, queso de cabra, beicon,... Si quieres una versión sin carne, prueba con champiñones o tomate seco en lugar de jamón. ¿Y si quieres más sabor? Añade queso feta o una pizca de pimentón ahumado.
En esta ocasión yo los he cocinado en una freidora sin aceite, pero siguiendo esta misma receta podrás prepararlo en el horno o en una sartén a fuego bajo con una tapa puesta. El resultado será siempre espectacular. Estos nidos se pueden conservar en el frigorífico por hasta 2 días.
