Nestlé ha relanzado la comercialización de las obleas para empanadillas de Buitoni, recuperando el suministro de la oblea original a los supermercados españoles. Esta iniciativa asegura que los consumidores puedan volver a disfrutar de la masa fina y hojaldrada que realza el sabor de cualquier relleno, justo a tiempo para las fiestas navideñas.
El Regreso de la Oblea Original Buitoni
«Estamos muy contentos de anunciar la vuelta de las obleas para empanadillas Buitoni al mercado», afirman desde Nestlé. La obtención de la harina específica utilizada en su fabricación fue un proceso meticuloso, garantizando la calidad y el sabor que siempre han caracterizado a estas obleas. La oblea tradicional de Buitoni ofrece una experiencia sensorial incomparable, con una textura hojaldrada y crujiente, ideal para preparar frita y elaborar platos como la típica empanadilla de atún.
Variedades de Obleas Buitoni
Además de la oblea tradicional, los consumidores pueden encontrar un nuevo concepto: la masa para empanadas de estilo argentino Buitoni. Esta masa, laminada más gruesa, ofrece un mayor protagonismo en boca y es idónea para recetas de carne, con un resultado más parecido a las empanadillas que se consumen fuera del hogar. Es la auténtica masa para elaborar las clásicas empanadillas de atún o para dar juego a la imaginación con tartaletas, saquitos, fingers, rollitos, tacos, entre otros.
Consejos de Preparación para Obleas Buitoni
Gracias a su receta única y original, las Obleas Buitoni ni se rompen ni se pegan, facilitando la creación de empanadillas crujientes y sabrosas. Para una preparación óptima, se recomienda seguir estos pasos:
- Dejar las obleas a temperatura ambiente durante 10 minutos.
- Repartir el relleno escogido sobre las obleas y manipular la masa según la forma elegida (empanadilla, saquito, rollito, tartaleta, taco, etc.).
Las obleas pueden cocinarse de varias maneras:
- A la sartén: Freírlas en abundante aceite muy caliente, como mínimo 5 minutos a 180 ºC, hasta que la masa esté dorada.
- Al horno: Precalentar totalmente el horno. Hornearlas a 200 ºC arriba y abajo (sin ventilador) durante 15-20 minutos, dependiendo de la receta.
- En freidora de aire: Precalentar totalmente la freidora de aire. Cocinar a 200 ºC durante 8-10 minutos.
Es importante recordar que es un producto crudo. Siga cuidadosamente las instrucciones de preparación para asegurar la completa cocción del producto. El horno debe estar precalentado antes de introducir la masa, y el centro del producto debe alcanzar una temperatura superior a 90 ºC para estar completamente cocinado. Solo apto para cocinar mediante fritura, horno o freidora de aire. El formato de las obleas es de 160 g.
La Versatilidad de la Oblea en la Cocina Latina
Mini quiches con obleas de empanadilla y 3 rellenos diferentes | Aperitivo fácil y rico
Con más de 180 años de historia, Buitoni se ha consolidado como una marca líder en la cocina, ofreciendo una amplia gama de productos que facilitan la preparación de deliciosas recetas. La oblea, en particular, es un elemento esencial en muchas recetas tradicionales y se ha convertido en un referente de la gastronomía. La versatilidad de la oblea permite que sea preparada con un sinfín de ingredientes, tanto dulces como salados.
La Oblea Dulce: Tradición y Exquisitez
La oblea es un dulce tradicional muy popular en América Latina, caracterizado por su sencillez y versatilidad. Consiste en dos delgadas láminas circulares de masa, hechas principalmente de harina y agua, que se rellenan con diversos ingredientes dulces. El relleno más común es el manjar de leche, pero también se pueden añadir queso, mermeladas, coco rallado, chocolate, crema de maní, crema de avellanas e incluso frutas.
Consumo de Obleas en Latinoamérica
La oblea es ampliamente consumida en países como Colombia, México, Perú, Venezuela y en algunas naciones de la Plata y Centroamérica, aunque cada lugar le da su toque particular:
- Colombia: Suele incluirse manjar de leche, queso rallado y jalea de mora. Es habitual la inclusión de crema batida o crema de avellanas.
- México: Común encontrar versiones con miel, manjar de leche o crema de avellanas. En algunas regiones se espolvorean semillas de ajonjolí cubiertas de chocolate.
- Países del Río de la Plata: Puede servirse como un snack más industrializado, rellenas de manjar de leche y recubiertas con chocolate o glasé.
- Perú: Tienen un perfil similar a las colombianas, siendo un postre callejero muy apreciado. Se rellenan principalmente con manjar de leche y, en ocasiones, se les agrega coco rallado, jalea o frutas confitadas.
- Venezuela: Conocidas como “wafer” en algunos casos, se rellenan con manjar de leche, leche condensada o combinadas.
- Centroamérica: Asociadas con el dulce artesanal, se disfrutan en mercados y ferias.
Cómo Preparar una Oblea con Frutas
Para aquellos que se provocaron de la oblea con frutas, aquí hay una guía sencilla:
- Extender el manjar de leche: Con una cuchara, extiende una capa uniforme de manjar de leche sobre la oblea, evitando excederte para que no se desborde al colocar la segunda lámina.
- Añadir las frutas: Distribuye las rodajas de frutas sobre la capa de manjar de leche, combinándolas a tu gusto. Frutillas y plátano son una combinación clásica, pero puedes experimentar con kiwi, mango o arándanos.
- Potenciar el sabor: Si lo deseas, agrega un toque de crema batida, queso o coco rallados. También puedes espolvorear chispas de chocolate para un toque crujiente.
- Cerrar la oblea: Coloca la segunda lámina de oblea encima, presionando suavemente para que se adhiera, pero sin aplastar las frutas ni el relleno.
- Servir: Sirve inmediatamente para disfrutar de la textura crujiente.
Las frutas más comunes son frutillas, plátano, kiwi, mango y arándanos. También puedes experimentar con frutas tropicales como piña o maracuyá, o incluso con frutas secas como uvas pasas. Para mantener la textura crujiente, asegúrate de secar bien las frutas después de lavarlas y no sobrecargar la oblea con rellenos líquidos o frutas muy jugosas. Para una oblea más estable, consúmela inmediatamente después de prepararla.
Opciones de Postres con Frutas
Además de las obleas, existen otros postres deliciosos que incorporan frutas:
- Postre Tres Leches con Frutas (Latinoamérica): Un bizcocho empapado con una mezcla de tres leches, comúnmente decorado con frutillas, duraznos o frutas tropicales como mango o maracuyá.
- Tarta Tatin (Francia): Un postre icónico que se elabora caramelizando manzanas con azúcar y manteca, cubiertas con masa quebrada y horneadas al revés.
- Apple Crumble (Reino Unido): Manzanas en rodajas horneadas bajo una cubierta desmenuzable de harina, azúcar y manteca, servido tibio con crema o helado.
- Mango Sticky Rice (Tailandia): Arroz glutinoso cocido en leche de coco con rodajas de mango fresco, complementado con frutos como guanábana, melocotón, fresa y mora.
Obleas Saladas: Una Alternativa Innovadora
Aunque las obleas suelen ser un postre dulce, también se pueden adaptar para versiones saladas. Puedes rellenarlas con una mezcla de frutas como manzana o pera combinadas con queso crema, queso azul o requesón, y añadir un toque de miel o nueces para balancear los sabores. Esta versión es ideal como entrada o merienda ligera.