El Antiguo Matadero Municipal de Zaragoza es una obra maestra del arquitecto Ricardo Magdalena Tabuenca, construida entre los años 1880 y 1884 en la antigua huerta de Montemolín. Este conjunto arquitectónico, de gran valor histórico-artístico, se concibió como un grupo de pabellones ordenados en torno a un patio principal de acceso, destacando por su solidez, dimensiones y un diseño que combinaba técnicas tradicionales con elementos industriales novedosos para la época.
Arquitectura y composición del conjunto
El recinto está integrado por un conjunto de pabellones articulados entre sí, alrededor de una plaza cuadrada a la que se accede a través de una puerta monumental con arco de medio punto entre pilastras, rematada por un entablamento sobre el que campea el escudo de la ciudad. El cuerpo central, en forma de nave a doble vertiente, está provisto de un gran vano central y tres a cada lado, mientras que los pabellones laterales son de planta cuadrada, tres alturas y volumen prismático.
Cabe destacar la amplitud de los espacios, la disposición clara y acertada de las edificaciones y el cuidado en el diseño de todos los elementos. El patio, de planta rectangular, está definido en uno de sus lados por el cerramiento de piedra que contiene los accesos principales y en los tres restantes por un porche porticado que enlaza los tres pabellones principales de matanza y los edificios de administración.
Arquitectura ecléctica
La recuperación de la Nave de la Ternera
El Centro Cívico Salvador Allende, que ocupa las antiguas instalaciones, ha culminado la rehabilitación de uno de sus espacios más significativos: la conocida como Nave de la Ternera. Este edificio, ubicado en la nave occidental y siendo el mayor del bloque oeste, se ha transformado en un centro de formación y orientación laboral gestionado por el Instituto Municipal de Empleo y Fomento Empresarial de Zaragoza (IMEFEZ).
La intervención ha permitido redistribuir el espacio para usos polivalentes, instalando grandes puertas acristaladas que permiten la flexibilidad de las estancias. En la planta superior se han habilitado tres aulas de formación, mientras que la planta baja acoge el servicio de orientación e inserción laboral y una sala polivalente de 200 metros cuadrados. El proyecto ha respetado la envolvente externa, centrando los esfuerzos en la restauración de las carpinterías deterioradas y la mejora de los sistemas de climatización y ventilación.
| Espacio | Uso actual |
|---|---|
| Nave lateral derecha | Biblioteca Ricardo Magdalena |
| Sector oriental | Centro de Convivencia para Mayores y Casa de Juventud |
| Nave Mayor Central | Centro de Artesanía de Aragón |
| Sector occidental (Nave de la Ternera) | Centro de Formación y Empleo (IMEFEZ) |
Historia y legado del edificio
Por razones de higiene y abastecimiento, los viejos macelos de la ciudad fueron sustituidos por este nuevo Matadero Municipal en 1885. El proyecto fue tan innovador que creó una nueva tipología, imitada tanto en España como en el extranjero. Además de su función original, el recinto cuenta con el valor añadido de haber sido un punto de referencia en la vida diaria de los zaragozanos durante casi un siglo.
Tras su cierre como matadero en la década de 1970, el Ayuntamiento de Zaragoza decidió su conservación y rehabilitación. Hoy en día, el complejo es un referente cultural y social situado en la calle Miguel Servet 55. El horario de atención al público es de lunes a viernes de 08:00 a 22:00 horas, y los sábados y domingos de 09:00 a 21:00 horas, siendo el acceso al recinto gratuito para todos los ciudadanos.