Para esas ocasiones en las que no tenemos mucho tiempo para preparar un postre pero no queremos renunciar a terminar una comida con un punto dulce, esta receta de mousse ligera de frutos rojos es ideal.
En este caso me decanté por esta fantástica mousse de frutos rojos y, si os digo la verdad, en cuanto la pruebas no puedes parar de comer, ya que la combinación de la textura y del sabor es realmente maravillosa.
Preparación de la Mousse de Frutos Rojos
Comenzamos la preparación de esta deliciosa mousse con un paso clave: poner el azúcar en el vaso de la Thermomix y pulverizarlo. Para ello, programamos 10 segundos a velocidad 10.
A continuación, añadimos el jugo de limón y los frutos rojos (pueden ser congelados o frescos, limpios y sin tallos) al vaso. Trituramos la mezcla durante 30 segundos a velocidad 5 hasta obtener una textura homogénea.
El siguiente paso es colocar la mariposa en las cuchillas de la Thermomix. Añadimos las claras de huevo y batimos. Programamos 3 minutos a velocidad 3 1/2 (o 3 minutos a velocidad 3, según la indicación del borrador) hasta que las claras monten a punto de nieve firme.
Si utilizas fruta congelada, el proceso inicial sería añadir la fruta congelada y el jugo de limón, y triturar durante 15 segundos a velocidad progresiva 5-10.
Consistencia y Presentación
Esta receta de mousse ligera de frutos rojos, recién hecha, tiene la consistencia ideal para no tener que guardarla en la nevera. Sin embargo, si quieres que quede más consistente, puedes reservarla en frío un rato antes de servirla.
Si queréis una presentación más especial, podéis poner la mousse en una manga pastelera con boquilla rizada grande y reservarla en el frigorífico. Justo antes de servirla, rellenad unas copas, decoradlas con frutos rojos y servid.
Ingredientes
- Azúcar
- Limón (jugo)
- Frutos rojos (limpios y sin tallos, pueden ser congelados)
- Claras de huevo
Utiliza los frutos rojos que más te gusten para esta receta. La cantidad exacta de cada ingrediente dependerá del tamaño de tu vaso Thermomix y de la cantidad de mousse que desees preparar.
Mousse De Frutos Rojos
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