Si buscas una receta de canapés de salmón ahumado y queso crema que sorprenda, este tiene todo lo necesario para convertirse en uno de tus favoritos. Este montadito o canapé de salmón ahumado es ideal como aperitivo para celebraciones, fiestas y eventos especiales. Es una receta perfecta tanto para Navidad como para un picoteo informal de verano. Se prepara en muy poco tiempo y su presentación, sencilla y equilibrada, lo convierte en un bocado vistoso y apetecible. Además, puedes personalizarlo fácilmente según el tipo de evento, una propuesta versátil y sabrosa que encantará a todos.
Un montadito consta de una pequeña pieza de pan en la que podemos meter diversos ingredientes. Es como un bocadillo, pero en pequeño, y se suele tomar como aperitivo. Lo mejor del montadito es que se puede hacer de lo que queramos, y hoy vamos a hacerlo de salmón ahumado. El original se hace, normalmente, con un filete de lomo, un poco de jamón y un pimiento frito, pero hoy vamos a reinventar la receta.
Ingredientes Principales
Para esta receta necesitarás:
- 250 g de salmón ahumado en lonchas o lomo entero
- 1 paquete de panecillos tostados redondos
- 2 pepinos pequeños
- 2 tarrinas de queso crema (tipo Philadelphia)
- ½ cebolleta
- 1/2 aguacate maduro
- Eneldo fresco
- Aceite de oliva virgen extra (AOVE)
- Sal
Preparación Detallada
Paso 1: La Crema Base
Preparamos la crema que formará la base del canapé de salmón ahumado. En un vaso batidor, mezclamos el aguacate, el queso crema, la cebolleta bien picada, una pizca de sal y una cucharada de AOVE. Trituramos hasta obtener una crema homogénea y dejamos enfriar en la nevera durante 30 minutos.
Paso 2: Montaje de los Canapés
Cortamos el pepino en rodajas finas y colocamos los panecillos sobre una bandeja o fuente de servir. Rellenamos una manga pastelera con la mezcla fría y, con movimientos circulares, presionando desde la parte superior, la distribuimos sobre los panecillos. Encima de cada uno, colocamos una rodaja de pepino.
Paso 3: El Toque Final de Salmón
Para que los canapés de salmón ahumado queden perfectos de textura y sabor, recomendamos sacar el salmón ahumado de la nevera justo en el momento de emplatar para mantener su textura perfecta y su sabor intacto. Cortamos el salmón ahumado en cuadrados de unos 5 x 5 cm si es en lonchas. Si usamos lomo ahumado, en dados de unos 2 x 2 cm. Los colocamos sobre la mezcla formando una pequeña rosa.
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Variaciones y Consejos Adicionales
A diferencia de otros clásicos como el canapé de crema de salmón o el canapé de queso, este no lleva ni huevas ni cebollino, sino una mezcla cremosa de aguacate y queso, que aporta un extra de sabor muy fresco y una textura untuosa. A ello se suman dos ingredientes frescos y vegetales, cebolleta y una rodaja de pepino, convirtiéndolo en una apuesta deliciosa y saludable.
Si necesitas inspiración para preparar más canapés de salmón ahumado, te sugerimos estas tartaletas de salmón ahumado y los volovanes con salmón ahumado y aguacate. Con ambos quedarás de lujo.
Otras Ideas para Montaditos
Ingredientes para el montadito de salmón ahumado (para 2 personas):
- 2 bollos pequeños de pan
- 2 lonchas de salmón ahumado
- Salsa de yogur
- 1 lata de anchoas
- 2 lonchas de queso
Cómo hacer el montadito de salmón ahumado:
- En primer lugar cogeremos los dos bollos de pan y los abriremos por la mitad.
- A continuación añadiremos a cada bollito una generosa cucharadita de nuestra estupenda salsa de yogur.
- Acto seguido colocaremos una loncha de salmón ahumado en cada bollito. Si la colocamos en la parte de abajo quedará mucho mejor.
- Sobre el salmón colocaremos unas gotas de la salsa de yogur y sobre esas gotas pondremos 2 anchoas.
- Por último colocaremos la loncha de queso sobre las anchoas y cerraremos el bollito con la parte de arriba para meterlo en el horno durante 4 minutos a 180º, que será suficiente para que el pan y el resto de los ingredientes se pongan calientes y todo esté mucho más rico.
Consejos sobre el Queso y el Salmón
Mi recomendación es que el queso crema en este caso puedes usarlo de finas hierbas ya comprado o hacerlo tú mismo. También tienen a día de hoy tipos de queso crema de sabores que vienen geniales para los canapés de Navidad. Comenzamos mezclando el queso crema con el cebollino. Puedes usar cualquier queso crema y aderezarlo o con cebollino o con eneldo. Untamos la base de la tosta. Lo mejor es untarlo justo antes de servirlo para que siga crujiente. Coronamos la tosta con salmón ahumado en tiras y con sucedáneo de caviar. Al salmón los encurtidos le van genial ya que al ser un ahumado el sabor de la mezcla es perfecto. Untamos las tostas crujientes de queso crema o puedes usar otro tipo de queso a las finas hierbas ahora que hay tantos en el mercado para darle un toque diferente. Colocamos unas lonchas de salmón ahumado y por encima los pepinillos picados. Es un bocado muy rico y que suele gustar a toda la familia.
El Aguacate como Complemento
Hay otro ingrediente que le va fenomenal al salmón ahumado y es el aguacate. Para el guacamole vamos a abrir el aguacate y ponerlo en un mortero. Le ponemos un poco de zumo de lima y machacamos muy bien. Cuando tengamos una pasta, añadimos la cebolleta y el tomate cortado muy fino y rectificamos de sal. Tostamos el pan bimbo y lo cortamos en 4 partes. Cada parte la untamos con guacamole y por encima ponemos el salmón en tiras. Esta receta de salmón ahumado con aguacate tiene lo mejor de ambos mundos: suculento salmón ahumado, y un toque de refinada mayonesa de aguacate casera, cremosa y de ensueño.
Recomendaciones de Maridaje
Me encanta maridar platos de salmón ahumado con un vino blanco seco.