Preparar mermelada casera es la mejor opción si queremos consumir una confitura de calidad y sin ningún tipo de aditivos artificiales. Sin embargo, la elaboración manual es un poco tediosa, pero gracias a la panificadora podemos hacerla fácilmente y el resultado es magnífico. No podrás resistirte a esta mermelada de frutos del bosque, ¡la panificadora hace mil cositas sola, sin trabajo!
Ingredientes necesarios para la mermelada de frutos rojos
- 600 g de frutos rojos (moras, frambuesas, fresas)
- 400 g de azúcar (la cantidad puede variar según tu gusto, si la quieres más o menos dulce)
- 50 ml de zumo de limón
- 1 cucharadita de café de agar-agar (opcional, para espesar)
Preparación de la fruta
Si utilizas frambuesas naturales, lo primero que haremos será lavarlas bien y dejarlas escurrir un rato. En el caso de utilizar fresas, las lavamos, les quitamos las hojitas y las picamos en taquitos pequeños. Si son muy grandes, puedes partirlas en trocitos. Si prefieres usar frutos rojos congelados, como una bolsa de 500 gr del Lidl, sácalos del congelador unas 5-6 horas antes para que se descongelen completamente.
Elaboración de la mermelada en la panificadora
La panificadora es un electrodoméstico muy cómodo, la dejas encendida y te olvidas. Tengo un montón ya de recetas en panificadora, desde panes, bizcochos y ahora también mermelada.
Pasos a seguir:
- Volcamos todos los ingredientes en la cubeta de la panificadora. El orden da igual: los frutos rojos picados, el azúcar y el zumo de limón. Si vas a usar agar-agar, escurre las hojas de gelatina y ponlas sobre los demás ingredientes en la cubeta.
- Introducimos la cubeta en la panificadora y elegimos el programa de las mermeladas. En mi caso, el número 11, aunque algunas panificadoras pueden tener el número 14. Este programa suele durar aproximadamente 1 hora y 20 minutos.
- Una vez que el programa ha finalizado, la mermelada estará lista. Recuerda que al enfriarse se queda más densa, por lo que no hay que pasarse en la cocción.
🔝MERMELADA DE FRESA EN PANIFICADORA DE ALDI❗❗❗
Consejos adicionales
- Si al finalizar el programa la mermelada no está lo suficientemente espesa, puedes poner la máquina a 0 y volver a programar, apagando cuando veas que la consistencia es de tu agrado. Ten en cuenta que todas las mermeladas espesan al enfriarse.
- Se puede añadir gelatina neutra o agar-agar si queremos que espese más.
- El tiempo total de cocción dependerá de la cantidad de agua que contenga la fruta.
- Al ser la cubeta grande, incluso podemos adaptar la receta base y aumentar la cantidad, pero no mucho para que no se desborde.
Conservación de la mermelada casera
Una vez terminada la mermelada, vierte la preparación en frascos esterilizados. Para esterilizar los frascos, llena una olla con agua, pon un paño en el fondo y encima los botes y las tapas. Una vez rellenos, ciérralos bien. La mermelada la verás un poco líquida al principio, pero cuando la guardes en la nevera después de abrirla espesará un montón.
La mermelada casera es la mejor opción si queremos consumir una confitura de calidad y sin ningún tipo de aditivos artificiales. Esta mermelada de frutos rojos está súper rica, nada que ver con las compradas.