Cuando tienes ganas de comer una hamburguesa, pocas cosas pueden satisfacer ese apetito voraz. Hay algo en una hamburguesa gruesa y jugosa, perfectamente encajada en un pan tostado, que te hace la boca agua, sobre todo, si la acompañas con una guarnición fresca, una deliciosa salsa casera y otros ingredientes. Añádele unas patatas fritas crujientes y unos aros de cebolla aún más crujientes, y nos habrás conquistado por completo.
Tanto si quieres una carne tierna, un pollo crujiente o una delicia vegetal, es un todoterreno versátil que puede satisfacer todos nuestros deseos. Aunque Ibiza sea una isla conocida por su cocina mediterránea tradicional y sus estilos de fusión, aún hay mucho espacio para la humilde (y no tan humilde) hamburguesa. Simple y sencilla o con parafernalia, los restaurantes de Ibiza están aquí para servirte.
Sin más preámbulos, aquí están nuestras mejores selecciones para esas montañas de carne y hamburguesas vegetarianas perfectas. Para ver la lista completa, visita nuestra página de hamburguesas.
Las hamburguesas premiadas de Ibiza
La hamburguesa ‘Spicy Caramel Dry Aged’ del restaurante The Kitchen 62 se ha colocado entre las mejores de Baleares en el VI Campeonato de España de Hamburguesas, uno de los certámenes más importantes del país. La propuesta del local ibicenco ha logrado la tercera posición en el podio balear, destacando entre más de 450 hamburgueserías participantes de toda España.
La hamburguesa apuesta por una combinación intensa de sabores y producto de calidad. Está elaborada con 200 gramos de carne dry aged madurada durante 40 días, acompañada de queso cheddar irlandés, jalapeños caramelizados, queso camembert, bacon crujiente y mayonesa de kimchi. Una mezcla que une el sabor profundo de la carne madurada con toques picantes, dulces y cremosos.
El primer puesto en el archipiélago ha sido para el restaurante Cel Blau con su hamburguesa ‘Malamadre’.
The Kitchen 62: Un referente en San Antonio
Ganadora del premio a la Mejor Hamburguesa de las Islas Baleares (2022-2023) y entre las 10 mejores de los Premios de Hamburguesas de España en el mismo periodo, The Kitchen 62 es un restaurante que no te puedes perder en la Bahía de San Antonio. Su carta incluye todos los clásicos, además de hamburguesas maduradas para quienes buscan un toque extra de carne. Sin embargo, su hamburguesa estrella, la Lotus Dry Aged, es la que nos interesa.
Imagina una jugosa hamburguesa de ternera madurada durante 40 días, cubierta de queso cheddar derretido, mermelada de beicon ahumado y, ¡agárrate!, crema de galleta lotus superdulce untada. Y no solo eso, sino que una crujiente galleta lotus sobresale orgullosa del pan. ¡Un auténtico espectáculo! Sabemos que quizá pienses que esto no tiene nada que ver con el paraíso de las hamburguesas, pero confía en nosotros, es una combinación mágica que te hará dar hasta el último bocado.
Otros imperdibles en la isla
Chimichurri: Sabor argentino en la carretera entre San José y San Antonio
Chimichurri y su famosa parrilla argentina son conocidos en toda la isla, tanto entre residentes como entre turistas. Desde fuera, puede parecer modesto, pero al entrar, el precioso interior típico español se abre a una impresionante terraza ajardinada. Toda la carta es un paraíso para los carnívoros, pero estamos aquí para hablar de la hamburguesa.
Apenas contenida dentro del pan brioche tostado, la hamburguesa casera de ternera de 220 gramos es una jugosa montaña de carne que debes concederte el tiempo suficiente para conquistar con éxito. Apilada en alto y repleta de todos los ingredientes necesarios (sin escatimar en queso cheddar), se sirve acompañada de aros de cebolla crujientes y patatas fritas estriadas de fantasía.
EsBirra: Un favorito en Es Caná, cerca del mercadillo hippie
Ubicado junto al famoso mercadillo hippie de Punta Arabí en Es Caná, EsBirra es uno de los favoritos del norte de la isla. Abierto todos los días, su tranquila terraza suele estar repleta de turistas y lugareños deseosos de probar su asequible carta. Hay mucho para elegir, pero seguro que aciertas con cualquiera de las seis opciones de hamburguesas. Cada una incluye una gruesa hamburguesa de 200 gramos de carne o una alternativa vegetal.
Apostamos a que dirás "mmm" y "ahhh" con la hamburguesa americana o el pollo crujiente, pero nosotros preferimos la "Especial" con su gorda hamburguesa argentina, patatas rústicas y salsa chimichurri. Nadie se quedará con hambre después de esto.
¿Como es el MEJOR RESTAURANTE de la PLAYA MÁS FAMOSA de IBIZA?
Project Social: Opciones artesanales en Santa Eulalia
Project Social, un restaurante vibrante y animado en Santa Eulalia, cerca del puerto deportivo, es un fantástico local de estilo street food a solo unos pasos del bonito puerto deportivo. La palabra "artesana" está presente en toda la carta, desde cervezas y hamburguesas hasta una carta vegetariana y vegana espectacular. De las siete obras maestras sin carne (hay aún más opciones en el resto de la carta), la "Pulled Jack", sin duda, destaca.
Elaborada con yaca desmenuzada a la barbacoa, con un sabor intenso, ensalada de col cremosa y pepinillos, servida en un pan 100 % de espelta. ¿Será suficiente para atraer a los carnívoros al lado oscuro? Creemos que sí.
Word Of Mouth Ibiza (WOM): Ambiente bohemio y hamburguesas veganas en Santa Eulalia
Uno de los locales más geniales de la ciudad, Word of Mouth o WOM, como se le conoce cariñosamente, es un lugar de reunión muy relajado en Santa Eulalia, al final del paseo marítimo, que es el favorito tanto entre los lugareños como entre los turistas. El ambiente bohemio, la buena música y el encantador personal son una ventaja adicional de la carta bellamente seleccionada y auténtica que han elaborado aquí.
Una de nuestras favoritas es la hamburguesa OMFVegan. Preparada con una hamburguesa de falafel casera, después se sirve en un pan brioche vegano con lechuga, aguacate, pepinillos y ensalada de col vegana casera. Disfrutarla es, sin duda, un momento OMFG.
666 La Buena Muerte: Smash burgers con toque vudú en Figueretas
Puede que haga mucho calor en la cocina, pero en 666 La Buena Muerte, Ryan's Ibiza Apartments en Figueretas, el eterno horno de fuego tiene a su chef acalorado. Su gama de smash burgers de inspiración vudú ya ha reunido adeptos, convirtiéndolas en finalistas en el ranking de la tercera edición del Campeonato de Hamburguesas de España.
Sin embargo, es la jugosa hamburguesa, cubierta con costillas de ternera ahumadas lentamente, queso Applewood y mayonesa BBQ de Lucifer la que normalmente nos llama a las puertas del cielo (o del infierno) de las hamburguesas con más fuerza.
Vicio Burger Club: Hamburguesas en plena fiesta en Discoteca [UNVRS]
Quizás no esperes encontrar un restaurante lleno en medio de una discoteca, pero eso es lo que diferencia a los mundos y galaxias de [UNVRS] de cualquier otro lugar. Lo entendemos, la comida en plena fiesta puede no ser para todos, pero VICIO lo demuestra con sus seis creaciones irresistibles. Sin embargo, a primera hora de la mañana, no podemos esperar que nuestra vista nublada tome decisiones tan importantes, así que dejemos que hable nuestro estómago.
La Vicio Original siempre se lleva la palma. Una jugosa hamburguesa de ternera, doblemente machacada, con lechuga francesa, tomate madurado en rama, queso cheddar, pepinillos y la salsa especial VICIO (elaborada con más de 14 ingredientes para chuparse los dedos), todo en un delicioso pan brioche. Con la música a todo volumen de fondo, se acaba en un instante. Y sí, las patatas fritas y las salsas deliciosas son igual de inolvidables.
The Skinny Kitchen: Smash burgers con vistas en Figueretas
Con preciosas vistas a la bahía de Figueretas, The Skinny Kitchen es un restaurante luminoso con una bonita terraza abierta que te mantendrá bien alimentado de la mañana a la noche. Todos sus platos son exquisitos, no solo para la vista, sino también para el paladar, y esto incluye sus hamburguesas especiales SK Smash.
Disponibles en dos variedades, tanto carnívoros como vegetarianos estarán encantados. Seguro que no te quedarás con hambre después de las hamburguesas de ternera o vegetarianas aplastadas dos veces, con queso americano, guarnición de ensalada y un buen pegote de su salsa secreta. Todas se sirven con patatas fritas finas, crujientes y condimentadas. Si estás en San Antonio, consulta también su ubicación en el puerto.
Can Garage: Barbacoa ahumada y hamburguesas contundentes cerca de Santa Eulalia
Los amantes de la barbacoa y el motociclismo de Can Garage, cerca de Santa Eulalia, son los siguientes aspirantes a lanzarse al ruedo de la mejor hamburguesa. Al ahumar la carne en su horno personalizado -un equipo impresionante-, aportan a cada pieza maestra de carne el sabor característico de "Can Garage". Uno que realmente no puede reproducirse en ningún otro lugar.
Una de nuestras favoritas, la Tipsy Texan, con su cerdo desmenuzado cocinado a fuego lento y abundante salsa barbacoa. Respira hondo esos aromas mientras intentas no solo entender cómo meten todo eso en el pan, sino también cómo te la meterás en la boca. Por suerte, las normas de etiqueta habituales en la mesa se pierden cuando se trata de estas hamburguesas imponentes. Por lo tanto, deja el cuchillo y el tenedor y disfruta. Aquí no se juzga a nadie.
Maneki: Fusión asiática y la "Caníbal Lecter" en Cala Llonga
Maneki es un restaurante vibrante y lleno de energía en Cala Llonga, con una actitud superguay que logra un equilibrio perfecto entre cocina de inspiración asiática y hamburguesas suculentas. Fácil de identificar, la decoración de colores vivos es tan divertida como el encantador personal que te atiende. Siempre atentos, puedes pedirles sugerencias, pero hay una hamburguesa que nos gustaría recomendarte personalmente.
La Canibal Lecter es tan intimidante como suena. Consiste en una hamburguesa de ternera Angus de 180 g con queso cheddar, cebolla caramelizada, tocino crujiente y un huevo a la plancha. Y para rematar, la salsa casera especial. ¡Mmm!
Wild Beets: Paraíso vegano en el pueblo de Santa Gertrudis
En pleno centro de Ibiza, Wild Beets es un paraíso vegano. Su carta vegana se centra en productos de temporada, orgánicos y frescos, algo que hace que cada comida sea una explosión de nutrición y sabor. La Green Burger es la favorita vegetariana del verano. Elaborada con garbanzos, guisantes y hierbas, y coronada con berenjena asada, tahini, pepinillos y una guarnición de patatas.
Elaborada a mano por un personal atento que garantiza que el espíritu y la energía del restaurante se reflejen en cada delicioso plato.
Bambuddha: Mini hamburguesa de Wagyu de alta cocina
Antes de irnos, tenemos un secreto pequeño, pero importante que compartir. Aunque probablemente conozcas Bambuddha y su característica carta "mediterránea-asiática", quizás no hayas considerado que una hamburguesa aparecería en ella, o que recibiría la mención que estamos a punto de hacerle. A pesar de ser de la variedad mini, la hamburguesa de Wagyu tiene un sabor increíble. Ligera y esponjosa, el pan es como una nube que encierra la carne rica, grasosa y de exquisito sabor. El pepino encurtido y la salsa Zhong, pringosa, agridulce y picante, la convierten en una clara ganadora. ¡Menuda delicia!
Otras joyas hamburgueseras en Ibiza
Las hamburguesas es uno de esos platos que pocos rechazan. Una receta simple que ha pasado a ser, en algunos lugares, de lo más elaborada. La receta estadounidense, famosa por ser una de las más valoradas, ha sido exportada alrededor del mundo. Actualmente, incluso en las cartas de los restaurantes más refinados encontramos su particular reinterpretación de la hamburguesa.
The Butcher: Hamburguesas de alta gama con presencia internacional
De Ámsterdam a Berlín, de Manchester a Ibiza, The Butcher lleva diez años deslumbrando a sus seguidores con su versión de alta gama de la clásica hamburguesa.
- Para los que se atreven: Casi 1/4kg de carne de vacuno de alta categoría con queso Edam, bacon, salsa barbacoa y guarniciones. Está diseñada para gente seria, que se olviden los pusilánimes.
- El Feo: Este plato de hamburguesa con aguacate, jalapeño, crema agria y barbacoa. Nosotros lo llamaríamos El Bueno, y desde luego nunca El Malo. La belleza está en los ojos del que mira, o del que come en este caso.
- Sin pan: Simplemente se coloca la hamburguesa, el tomate, la lechuga, la cebolla a la parrilla y el pepinillo con un champiñón Portobello en la parte superior.
¿Como es el MEJOR RESTAURANTE de la PLAYA MÁS FAMOSA de IBIZA?
The Rider Corner Ibiza: Inspiración global en cada bocado
The Rider Corner Ibiza es una de esas hamburgueserías que no puedes perderte. Todas sus hamburguesas están inspiradas en las distintas cocinas del mundo, con guiños a la gastronomía italiana, japonesa, española…; creaciones con un toque muy personal y creativo.
Camelot Burger: Un homenaje al cine y los cómics
Camelot Burger es todo un homenaje al mundo del cine y los cómics. En cuanto traspases sus puertas verás que tanto su decoración como su carta se inspira en películas como Batman, series como Naruto o videojuegos de Super Mario Bros.
Lydia’s Smokehouse: La tradición sureña americana en Ibiza
Lydia’s Smokehouse ha sido todo un éxito en la isla, tanto que abrió sus puertas en Ibiza y, poco después, inauguró otra sucursal en San Lorenzo. Dos locales en los que predomina la tradición sureña americana ¿El secreto de sus hamburguesas? Entre otros, la calidad de la carne.
Johnny’s Bar Ibiza: Un clásico desde 1993
Johnny’s Bar Ibiza ha conquistado a su clientela desde 1993. En esta hamburguesería de la bahía de San Antonio podrás elegir entre burgers de ternera, vacuno mayor, pollo payés o cerdo.
Va Bene: Deliciosas hamburguesas hasta altas horas de la noche
Va Bene es una de las mejores opciones del centro de Ibiza a la hora de comerte una hamburguesa, no solo por la calidad, sino porque, si se te hace tarde, las sirven hasta altas horas de la noche.
Hamburguesería Lina: Un clásico en Santa Eulalia
Con los años, Hamburguesería Lina se ha convertido en todo un clásico, no solo en Santa Eulalia, sino también en el resto de la isla.
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