En el corazón de Leioa se encuentra un establecimiento que ha conquistado el paladar de locales y visitantes: el bar Izarra Berria. Este veterano local, con 26 años de andadura, no solo es reconocido por su impresionante barra de pintxos, sino que también ostenta el prestigioso título de la mejor tortilla de Bizkaia.
La tortilla campeona de Bizkaia
El bar Izarra Berria de Leioa prepara la mejor tortilla de Bizkaia. Este local se impuso a otros 63 establecimientos que compitieron durante ocho semanas en la Bizkaiko Tortilla Kopa, un certamen cuyo nivel, según Ainara Arce, la artífice de este "sencillo manjar", fue "altísimo".
Ainara Arce es la encargada de elaborar la mejor tortilla en el bar Izarra Berria. Su secreto, aunque no lo revela completamente, se traduce en grandes cantidades de este delicioso plato. A diario, prepara al menos una docena de tortillas, llegando hasta 22. En días de gran afluencia, como el martes posterior a ganar el premio, ya había elaborado dieciocho tortillas a las once de la mañana, y la proporción se iba incrementando a medida que avanzaba el día debido a la interminable cola frente a la barra.
En pleno debate internacional sobre la tortilla con o sin cebolla, en Bizkaia no ha habido ninguna duda: la tortilla de Izarra Berria ha sido la elegida como la mejor.
Una barra de pintxos premiada y variada
La barra de este bar veterano en Leioa es un espectáculo llamativo y colorido por su forma de exponer la extensa variedad de pintxos de la que hace gala. Esta presentación le valió el premio Talento Gastro a la Mejor Barra de Bizkaia en 2024.
Aunque las tortillas son protagonistas, la oferta gastronómica del Izarra Berria es mucho más amplia:
- De lunes a sábado, se ofrecen seis tortillas diferentes cada día, no en vano, ganaron el premio a la Mejor Tortilla de Bizkaia en 2022.
- Los domingos, tientan con unas 50 versiones de pintxos en una barra poblada por más de 200 bocados, muy elaborados y con producto de calidad.
- Han conquistado también el primer premio al Pintxo Tradicional de Bizkaia con su Txangurrito de bacalao, demostrando su buen hacer en la cocina.
- Los Jueves Gourmet proponen un pintxo de autor maridado con dos vinos que cambian mensualmente.
- Los sábados añaden a la oferta piparras en tempura.
- Los domingos, las rabas son la estrella.
Todo está armonizado con variados vinos por copas y vermuts para complementar perfectamente cada bocado.
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Premios y reconocimientos
El Izarra Berria ha acumulado varios premios que certifican su excelencia gastronómica:
- Mejor Tortilla de Bizkaia 2022: Un galardón que destaca la calidad de sus tortillas, las protagonistas diarias.
- Mejor Barra de Bizkaia 2024 (Talento Gastro): Reconocimiento a la presentación y variedad de su extensa oferta de pintxos.
- Primer Premio al Pintxo Tradicional de Bizkaia: Conquistado con su innovador y delicioso Txangurrito de bacalao.