Maquinaria para asar pollo al carbón Vulcano: Comodidad y Tecnología en Cada Detalle

En el sector de la restauración y la hostelería, la elección del equipamiento adecuado es crucial para el éxito de cualquier negocio. Vulcano Gres, el mayor fabricante español de equipamiento profesional, se especializa en la creación de soluciones innovadoras y de alta calidad. Entre su amplia gama de productos, destaca su maquinaria para asar pollo al carbón, diseñada para ofrecer comodidad, eficiencia y resultados excepcionales.

Sobre Vulcano Gres: Innovación y Calidad

Vulcano Gres es un referente en el mercado internacional, trabajando con éxito con numerosos restaurantes y chefs de renombre en España y en todo el mundo. Están especializados en la fabricación de hornos de brasa, parrillas profesionales, buffet, utensilios de cocina de cerámica refractaria, cocinas fusión, rodizios y asadores de pollo, así como otros equipos profesionales para restaurantes.

Asadores de Pollos Vulcano: Un Diseño Vanguardista y Funcional

La línea de asadores de pollos de Vulcano se distingue por su diseño innovador y sus características técnicas avanzadas. Un ejemplo de ello es su nuevo horno/asador de pollos con un cuerpo en forma de capota, que ofrece la opción de apertura automática por motor o manual por contrapeso. Las dimensiones y la capacidad de estos asadores pueden variar en función de las necesidades específicas del cliente, lo que permite una adaptación perfecta a cualquier tipo de establecimiento.

Características Principales de los Asadores de Pollos Vulcano

• Doble Motor Independiente: Los asadores de pollo Vulcano Gres incorporan un doble motor. Uno de ellos se encarga del movimiento de traslación del planetario, mientras que el otro está dedicado al giro de las espadas. Este mecanismo de doble motor con movimientos de rotación independientes garantiza un asado uniforme y eficiente.
• Aislamiento Eficiente: Para garantizar el mantenimiento de la temperatura interior y evitar la transferencia de calor al exterior, estos asadores cuentan con un aislamiento lateral, trasero y en la puerta. Los ladrillos refractarios en el interior almacenan la temperatura de forma más eficiente, contribuyendo a un menor consumo energético y a un asado más constante.
• Ventana Lateral y Doble Iluminación: Una ventana lateral en forma de ojo de buey y cristal templado permite observar el proceso de asado. Esta ventana, junto con una doble iluminación y lámparas de alta temperatura, muestra las partes internas mecanizadas, añadiendo un toque estético y funcional.

• Control Preciso de la Temperatura: El pirómetro externo facilita el control de la temperatura interior, asegurando un cocinado óptimo y preciso en todo momento.
• Versatilidad de Accesorios: Podemos incluir varios tipos de espada o accesorios, como las raquetas para costillas o los tambores para las patatas y las verduras, lo que amplía las posibilidades culinarias del asador.
• Cajón Térmico de Mantenimiento: En la mesa inferior, se ha incorporado un cajón térmico de mantenimiento de la temperatura, ideal para guardar los pollos asados o bandejas, manteniéndolos calientes hasta el momento de servir.
• Parrilla Interior y Cajón de Ladrillos: La incorporación de una parrilla interior con un cajón de ladrillos permite trabajar como parrilla u horno de brasa, ahumar o cocinar desde la base los pollos.
• Sistema de Recogida de Cenizas y Grasas: Mediante la cesta trasera en ferrara, se puede cocinar evacuando cenizas a través de un cono invertido al cajón de acero inoxidable dentro de la mesa. La tobera cortafuegos, situada en la salida de humos, recoge parte de las cenizas, corta las chispas y reduce la temperatura de salida de humos. Además, la base interior de la zona de asar es de acero inoxidable en pendiente con sumideros recogegrasas que las conducirán hacia bandejas ocultas dentro de dos cajones frontales.
• Facilidad de Carga de Carbón: El carbón se puede cargar con compuertas laterales traseras o desde el frontal con una pala larga, facilitando el proceso y la gestión del combustible.
• Movilidad: Las ruedas con freno ayudan al desplazamiento y posicionamiento del asador, ofreciendo flexibilidad en la organización del espacio de la cocina.

Ejemplo de Configuración de Asador de Pollos

Un modelo de asador de pollos Vulcano podría presentar las siguientes características:

Parrillas y Barbacoas Profesionales Vulcano

Además de los asadores de pollos, Vulcano Gres también fabrica hornos y parrillas de alta calidad hechos a medida para restaurantes y hogares. Estas parrillas profesionales están diseñadas para maximizar el espacio y la funcionalidad.

Características de las Parrillas Vulcano

• Sistema de Elevación Automática: Se instala un sistema de elevación automática con dos botones para facilitar su uso, aunque también puede ser manual.
• Cajón Recogecenizas y Recogegrasas: La parrilla está equipada con un cajón recogecenizas, un canalón frontal para grasas y un cajón recogegrasas, facilitando la limpieza y el mantenimiento.
• Ascuador Cerrado y Tobera Cortachispas: Las brasas se preparan en un cajón ascuador cerrado y tienen una tobera cortachispas, lo que aumenta la seguridad contra incendios.
• Tiro Forzado de Aire: El tiro forzado de aire en la base acelera el proceso de encendido en comparación con el convencional, optimizando el tiempo de preparación.
• Ahorro de Carbón: Las brasas que no se utilicen, se pueden dejar dentro de la caja, cubiertas de ceniza para ahorrar y conservar, lo que representa un ahorro significativo de combustible.

Solicita un Presupuesto Personalizado

Para seleccionar el equipo adecuado para tu restaurante, Vulcano Gres ofrece un servicio de asesoramiento personalizado. Rellenando un formulario, el equipo de expertos te ayudará a escoger el equipo adaptado a tus necesidades en cuanto a precio, tamaño y configuración.

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