Para aquellos que deben o quieren seguir una dieta sin gluten, saber si pueden comer un helado a veces no es tarea fácil. Si alguna vez te has preguntado si el helado lleva gluten, tenemos buenas noticias para ti. Solo tienes que saber en qué debes fijarte para asegurarte.
La Política de Etiquetado de Unilever y el Gluten
De acuerdo con la legislación vigente sobre etiquetado y la normativa interna sobre Seguridad del Consumidor de Unilever, cuando un producto contiene cereales que contienen gluten y sus derivados, están mencionados en la lista de ingredientes con el nombre del cereal que lo contiene, incluso cuando forme parte de un ingrediente minoritario, como un aroma, etc.
Además, en sus fábricas, se realizan estudios de análisis de peligros y control de puntos críticos, de forma que si existe riesgo de contaminación cruzada no controlada con gluten, se indica también en el etiquetado de los productos. Para saber si puedes consumir el producto, se recomienda leer detenidamente la información del envase, ya que cualquier cambio que se realice en la formulación o fabricación que afecte al gluten se verá reflejado en el mismo. Desde el año 2010, Unilever está ofreciendo productos con la mención “sin gluten” en el mercado español, de acuerdo al reglamento 41/2009.
Identificando el Gluten en las Etiquetas
Evitar el gluten resulta más difícil cuando los helados son más complejos. Por ejemplo, los productos que contengan ingredientes horneados como brownies o cucuruchos deben hacerte saltar todas las alarmas. Además, la palabra «gluten» no siempre está escrita en la etiqueta. Tienes que fijarte bien en si hay algún ingrediente que contenga gluten como el trigo, el centeno, la avena y la cebada. Si un producto contiene alguno de estos ingredientes, lo llevará escrito en negrita o mayúsculas para señalar que es un ingrediente alérgeno.
Magnum Ruby y Otros Helados sin Gluten
Si no consumes gluten, tienes a tu disposición todo tipo de sabores de helados que puedes disfrutar cuando quieras, sin riesgos. Solo tienes que estar pendiente cuando vayas a comprarlos y leer bien la etiqueta antes de empezar a comerte tu helado favorito. La próxima vez que elijas un helado de Frigo, opta por un Solero, un Twister, un Calippo o un Magnum. Porque nos complace afirmar que ninguno de ellos tiene gluten y puedes comerlos sin peligro.
Etiquetado SIN GLUTEN ⚡¿Cómo saber si un producto es Apto para CELÍACOS?
Si no estás seguro, también puedes buscar el logotipo de «sin gluten» en las cartas de helados. Si sigues una dieta sin gluten, estamos contigo. Creemos que todo el mundo debería poder disfrutar de un buen helado, pase lo que pase.
Helados Magnum Ruby: Receta y Consideraciones
Los helados Magnum Ruby son una deliciosa opción. Aquí te presentamos algunas consideraciones sobre su receta:
- Queso: Se puede sustituir el queso mascarpone por el queso crema que más os guste.
- Frambuesas: Se puede hacer igualmente con fresas congeladas (yo suelo comprar las de Mercadona).
- Azúcar invertido: El azúcar invertido hace que los helados cristalicen menos y sean más cremosos. Esta es la receta. Pero si no tenéis, sustituidlo por la misma cantidad de azúcar e incluso estos helados se podrían hacer sin ella.
- Chocolate Ruby: Se trata de un chocolate difícil de encontrar y además, es muy caro.
