Descubre el placer de un desayuno saludable y nutritivo con estas deliciosas magdalenas integrales preparadas en Thermomix. Te sorprenderá su sabor y lo fáciles que son de hacer.
Son sanísimas, elaboradas con avena y fruta, azúcar de caña y aceite de oliva. Un verdadero vicio, ¡y mucho más saludables!
Ingredientes Clave
Para preparar estas magdalenas, necesitarás una combinación de ingredientes que aportan sabor y beneficios nutricionales:
- 150 gr de copos de avena
- 150 gr de harina integral
- 140 gr de azúcar moreno (o al gusto, algunos prefieren 40-50 gr para un dulzor más suave)
- 1/2 cucharadita de sal
- 100 gr de leche
- 100 gr de aceite de oliva
- 75 gr de manzana en trocitos (puedes sustituirla por pera si la manzana no es de tu agrado)
- Ralladura de limón
- Canela al gusto
- Huevos
- Levadura
- Nueces troceadas (opcional, para un toque crujiente)
Preparación Paso a Paso con Thermomix
La Thermomix facilita enormemente la preparación de estas magdalenas, asegurando una mezcla homogénea y perfecta:
- En el vaso de la Thermomix, añade los copos de avena, la harina integral, la sal, la levadura y el azúcar moreno. Pulveriza durante 20 segundos.
- Añade la ralladura de limón, la canela, los huevos, la manzana en trocitos, la leche y el aceite. Mezcla durante 1 minuto a velocidad 10.
- Incorpora las nueces troceadas a la mezcla, puedes hacerlo con una espátula o programando unos segundos a baja velocidad para que se integren.
- Si vas a usar el molde de bizcocho, se puede colocar un poco de azúcar por encima y unas almendras laminadas.
- Rellena las cápsulas para magdalenas con la mezcla obtenida, aproximadamente hasta 3/4 partes del molde. Espolvorea con azúcar moreno y con un poquito de sésamo tostado, si lo deseas.
MAGDALENAS CASERAS THERMOMIX
Horneado y Consejos Adicionales
El horneado es un paso crucial para obtener magdalenas perfectas:
- Precalienta tu horno. Algunos usuarios las hornean a 210 grados durante 18 minutos con calor arriba y abajo y ventilador, ajustando según la potencia de su horno. Otros mencionan 180°C.
- Coloca las cápsulas de las magdalenas en una bandeja especial para magdalenas o en flaneras de aluminio.
- Una vez horneadas, retira del horno y deja reposar 10 minutos.
- Las magdalenas quedan jugosas y tiernas. Si notas que se secan, es posible que tu horno necesite menos tiempo de cocción.
Variaciones y Adaptaciones
Esta receta es muy versátil y se presta a diversas modificaciones:
- Sustituciones de fruta: Si la manzana no es adecuada, puedes usar trocitos de pera.
- Tipo de harina: Se puede sustituir la harina integral y los copos de avena por harina de espelta o centeno (300gr en total de harina). Si usas harina de espelta, la misma cantidad es un buen punto de partida; si la masa queda muy seca, puedes añadir un poco más de líquido.
- Endulzantes: Puedes sustituir el azúcar por 100g de azúcar de coco y 5 gotitas de estevia para una opción aún más saludable.
- Adiciones: Añadir pepitas de chocolate a algunas magdalenas es una opción deliciosa.
Preparación en Otros Formatos
La masa de estas magdalenas es tan versátil que puedes usarla para otros postres:
- Bizcocho: Se puede hacer en un molde redondo, molde de rosca, o molde de plum-cake. Si lo haces en formato bizcocho en el horno, calcula unos 45 minutos de cocción.
- Fussioncook: Si utilizas la Fussioncook, selecciona el menú "cake". Se recomienda verter la masa sobre un molde de silicona y de ahí a la cubeta para evitar que la base se cocine demasiado.
- Olla sin cabezal de horno: Si no tienes cabezal de horno, puedes hacerlas en la olla y terminar en un horno normal, solo por arriba, durante 2-3 minutos para gratinar, vigilando para que no se sequen.
Conservación
Una vez frías, puedes congelar las magdalenas o guardarlas en una caja metálica sobre papel absorbente para mantener su frescura.
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