Cuando el tiempo apremia y necesitas una solución rápida, deliciosa y que agrade a la mayoría, los macarrones con tomate y chorizo preparados en Thermomix® son la elección perfecta. No importa si los llamas macarrones exprés, macarrones rápidos o "macarrones lo que te dé la gana", lo fundamental es que esta receta te permite disfrutar de un plato completo en menos de 15 minutos, con un mínimo esfuerzo y sin manchar apenas cacharros.
Esta es una receta ideal para cuando no tienes tiempo de nada, una que gusta a todos, o por lo menos a muchos, y que es fácil de adaptar a los ingredientes que tenemos a mano. Un básico para los que empiezan con la Thermomix®, pero también para los estudiantes que se van de casa con su petate, los libros y, en el mejor de los casos, su Thermomix®.
Esta receta, publicada originalmente en la revista Thermomix® número 124, es compatible con los modelos TM31, TM5 y TM6. Aunque no está (todavía) en Cookidoo®, su preparación es muy sencilla utilizando el método de cocina manual, ¡todo en un solo paso!
La Versatilidad de los Macarrones en Thermomix
La pasta es uno de los platos más habituales en nuestros menús, y con Thermomix® la preparación se simplifica al máximo. La gran ventaja de esta receta es su versatilidad, permitiéndote añadir "lo que te dé la realísima gana". Si sigues la receta fielmente, es con chorizo, pero las opciones son infinitas.
Recuerda que Thermomix® siempre es tu mejor aliado en la cocina para hacernos la vida más fácil. Con esta receta, la vuelta al día a día y la toma de hábitos se hacen mucho más sencillas, transformando la preparación de cenas rápidas y deliciosas en un verdadero placer.
Receta Exprés: Macarrones con Tomate y Chorizo en 15 Minutos (Método "Todo en Uno")
Esta es la receta que te sacará de cualquier apuro. Es un plato estrella por su rapidez y sencillez, con un resultado delicioso que encantará a todos. Aquí te dejamos una versión fácil para que la prepares en tu Thermomix®.
Ingredientes para 3-4 raciones
- 20-25 gr de aceite de oliva virgen extra
- 1 pastilla de caldo desmenuzada (o 1 cucharada de sal)
- 1 pellizco de ajo en polvo (OPCIONAL)
- 1 cucharadita de orégano seco (OPCIONAL)
- 1 cucharadita rasa de pimentón dulce (OPCIONAL)
- 100-150 gr de chorizo en taquitos o rodajas (o el ingrediente principal de tu elección)
- 300-400 gr de macarrones (o la pasta de tu preferencia)
- 300 gr de tomate frito casero
- 500-600 gr de agua
- 50 gramos de queso rallado (emmental, parmesano o el que te guste), para gratinar (OPCIONAL)
Preparación Rápida en Thermomix
- Echa todos los ingredientes en el vaso de tu Thermomix® (excepto el queso, si vas a gratinar).
- Programa 13-15 minutos / 100ºC / giro inverso / velocidad cuchara. Es importante que la máquina llegue a esa temperatura.
- Una vez terminado el tiempo, vierte inmediatamente los macarrones en una fuente de servir grande. Si deseas gratinar, sácalos a una fuente apta para horno, espolvorea el queso por encima y gratina en el horno precalentado hasta que el queso esté dorado.
- Sirve inmediatamente. ¡Así de sencillo!
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Consejos para una Pasta Perfecta
- Tiempo de cocción de la pasta: El tiempo de cocción de la pasta varía según la calidad y el tipo. Es importante fijarse en los tiempos que indican los fabricantes. Esta receta se realiza con pasta que tiene un tiempo de cocción de 7 minutos al dente a 9 minutos suave.
- Servir sin demora: Un consejo importante es sacar los macarrones del vaso una vez haya terminado el tiempo de cocción para evitar que se peguen o se pasen.
- No hervir previamente: Al realizar esta receta, no hay que hervir la pasta previamente, se hace todo a la vez en el vaso.
Adaptaciones y Sustituciones para tu Receta de Macarrones
Esta receta es súper versátil, permitiéndote innumerables combinaciones. Puedes hacerla con tomate y chorizo, o con nata y beicon, pero hay muchas más opciones. Las combinaciones son infinitas y a tu gusto.
Opciones para el Ingrediente Principal
Si no tienes, o no te gusta el chorizo, puedes sustituirlo por otros ingredientes. En casa, si la línea nos preocupa un poco, este siempre es sustituido por lo que cogemos de la nevera:
- Unos taquitos de beicon o de jamón serrano.
- Para una opción vegetariana, puedes sustituir el chorizo por champiñones o setas rehidratadas (no olvides añadir esa agüita para potenciar el sabor).
- Pavo o atún. Si utilizas atún, yo no lo añado hasta los últimos 3-4 minutillos así la pasta ya ha absorbido el agua y este no me queda hervido.
- Trocitos de salchicha que sobró de la cena.
- Consejo: Ten siempre latas de conserva en casa para darle un toque especial, por ejemplo: alcachofas, pimientos asados, o incluso latas de mariscos como mejillones o calamares.
Tabla de Sustituciones Comunes
| Ingrediente Base | Sustituciones Comunes | Notas |
|---|---|---|
| Chorizo | Beicon, jamón serrano en taquitos, pavo, salchicha | Ajustar la grasa si es necesario. |
| Proteína (carne) | Champiñones, setas rehidratadas, verduras variadas | Opción vegetariana/vegana. |
| Tomate frito | Tomate triturado natural, tomate entero pelado | Añadir ½ cucharadita de azúcar si se usa tomate natural para reducir acidez. |
| Caldo | Sal al gusto | Si no tienes pastilla de caldo casera. |
El Toque del Tomate
Yo siempre hago tomate frito con la Thermomix® y lo guardo en botes de cristal al vacío ya con su cebollita, su ajito, sus hierbas y demás. Actualmente los guardo ya en botes de 300 gr, perfectos para esta receta.
Gratinado y Queso
Si te gusta con un toque crujiente, puedes espolvorear el queso rallado por encima una vez servidos y gratinar en el horno. El queso parmesano rallado es una excelente opción.
Trucos del Chef
- Cantidades para más personas: Si quieres hacer 500 g de pasta (para 6 personas), solo tienes que poner la mariposa en las cuchillas y ajustar las cantidades con la regla de 3. También si quieres hacer menos cantidad, dividir entre dos y ¡listo! No os olvidéis de poner la mariposa para que no os quede hecho una pasta.
- Picante al gusto: Si te gusta la pasta más picante, usa una cayena o especias picantes para darle un toque de sabor. Siempre al gusto, ¡no te pases!
- Conservación: Puedes guardar esta receta en la nevera hasta 5 días con total tranquilidad. Es ideal para llevarla al trabajo, para tuppers.
- Ralladores: ¡Los ralladores en la cocina son imprescindibles! Tened por lo menos uno, ya veréis que son una maravilla.
- También como ensalada: Templados, como ensalada de pasta, ¡también son geniales!