Recetas para Freidora sin Aceite Philips: Una Guía Completa

Las freidoras de aire, o airfryer, se han convertido en un electrodoméstico indispensable en muchas cocinas, y las Philips destacan por su capacidad de cocinar rápido, con menos aceite y con mínima suciedad. Son perfectas para el día a día, ofreciendo la posibilidad de disfrutar de comidas deliciosas y saludables sin complicaciones. Su versatilidad permite preparar desde platos sencillos hasta ideas más elaboradas, tanto saladas como dulces.

Descubriendo la Versatilidad de tu Airfryer Philips

La freidora de aire es un aparato increíblemente versátil que te permite preparar una amplia gama de alimentos. No solo es ideal para hacer patatas fritas crujientes, sino que sus aplicaciones son numerosas y sorprendentes.

Patatas Fritas Caseras en Airfryer

Una de las recetas más populares y demandadas para la airfryer son, sin duda, las patatas fritas. Conseguir ese punto crujiente sin apenas aceite es uno de sus grandes atractivos.

Elaboración:

1. Pela y corta las patatas en bastoncitos de en torno a un centímetro de ancho.
2. Remoja las patatas en un bol con agua fría durante 30 minutos.
3. Pasado este tiempo escúrrelas bien y sécalas con papel de cocina o un trapo limpio.
4. Introduce las patatas en la cesta de la freidora sin aceite y cocínalas, primero, a 120º C, durante 10 minutos.
5. Pasado este tiempo, extrae la cesta, salpimenta las patatas y echa unas gotas de aceite de oliva (o un golpe de aceite en espray).
6. Sube la freidora a 180ºC y cocina removiendo las patatas cada 5 minutos para que se doren uniformemente.
7. Debes extraer las patatas cuando estén bien doradas por todos los lados, pero el tiempo aumenta si echas más o menos patatas. Estarán listas pasados entre 15 y 25 minutos.

Patatas Asadas en Airfryer

Además de fritas, las patatas asadas también quedan espectaculares en la freidora de aire.

Elaboración:

1. Solo debemos lavar las patatas, secarlas, introducirlas en la cesta de la freidora de aire y sazonarlas a nuestro gusto con un poco de aceite de oliva.
2. Se pueden hacer cuantas patatas quieras, mientras no se superpongan en la cesta.
3. Para aderezarlas hemos utilizado sal, pimienta negra y ajo en polvo, pero se pueden usar otras especias de vuestro gusto.
4. Estarán cocinadas a la perfección programando el aparato a 200º C durante 45 minutos.
5. Solo debemos acordarnos de dar la vuelta a las patatas a mitad del cocinado.

Alitas de Pollo Crujientes al Estilo KFC

Las alitas de pollo son otro plato estrella que demuestra que se puede conseguir un rebozado crujiente sin necesidad de freír en abundante aceite. Ideal para fines de semana o comidas informales.

Esta receta se puede hacer con tantas alitas como quepan en la superficie de la bandeja de tu freidora sin aceite, siempre que solo ocupen una capa y no estén superpuestas, para que queden crujientes.

Elaboración:

1. Si las alitas no están partidas, pártelas en dos mitades.
2. Colócalas en un bol y condiméntalas con pimentón dulce o picante, unas vueltas de pimienta negra recién molida, una pizca de sal y ajo granulado al gusto.
3. Dispón las alitas en la bandeja de la freidora sin aceite sin que se superpongan, y prográmala a 180º C durante 15 minutos.
4. Pasado este tiempo, cocínalas a 200º durante 5 minutos.

Pechuga de Pollo Crujiente al Parmesano

Una opción saludable y deliciosa para las pechugas de pollo, con un toque de queso parmesano.

Ingredientes para 2 personas:

• 1 pechuga de pollo grande
• 1 huevo batido
• Harina de trigo
• Panko
• Queso parmesano rallado
• Orégano
• Pimienta de cayena o chile molido al gusto
• Ralladura de limón
• Sal y pimienta
• Aceite de oliva en espray (opcional)

Elaboración:

1. Prepara en tres platos hondos separados el huevo batido, la harina de trigo y, en el último, el panko, mezclado con el queso parmesano rallado, el orégano, la pimienta de cayena o chile molido al gusto, la ralladura de limón, sal y pimienta.
2. Pasa la pechuga, en este orden, por la harina, el huevo batido y el panko con las especias. Nunca debes filetearla, pues quedaría sequísima.
3. Colócala sobre la bandeja del electrodoméstico. Dependiendo del tamaño de tu freidora sin aceite, es probable que solo quepa una pechuga por tanda (pues no pueden superponerse).
4. Echa unas gotas de aceite de oliva (ideal si tienes en espray) y cocínala por un lado a 190º C durante 10 minutos.
5. Pasado este tiempo, da la vuelta a la pechuga, y cocínala 8 minutos más.

Pescado Crujiente en Airfryer

Cualquier tipo de pescado, ya sea salmón, bacalao, eglefino, lubina o pescado blanco, se puede cocinar de manera suculenta y deliciosa en la freidora de aire. Con un sabroso adobo o un sencillo empanado, tu pescado alcanzará un nivel completamente nuevo.

Elaboración:

1. En primer lugar, limpiamos bien el pescado, retirando la piel y las espinas que pueda tener, y lo cortamos en trozos grandes. Lo salpimentamos bien por todas partes. Si es bacalao desalado, mejor no echar más sal.
2. En tres platos hondos, preparamos las tres capas por las que va a pasar el pescado. En el primero, mezclamos la harina de trigo, la de maíz, el ajo en polvo, el pimentón y un poco de pimienta negra recién molida.
3. En el segundo, batimos los dos huevos y echamos las dos cucharadas de agua y un par de chorritos de alguna salsa picante, como Tabasco, si nos gusta.
4. En el tercer plato ponemos el panko.
5. De pieza en pieza, pasamos el pescado por la harina, el huevo y, al finalizar, el panko, que podemos presionar para que quede bien adherido al pescado.
6. Vamos colocando las piezas en la bandeja de la freidora de aire caliente, sin que se peguen ni se superpongan. Dependiendo del tamaño de tu electrodoméstico, las cantidades de esta receta se tienen que cocinar en dos, tres o, incluso, cuatro tandas.
7. Echamos unas gotas de aceite sobre el pescado (ideal para esta receta si contamos con aceite de oliva en espray) y lo cocinamos a 200º C durante 5 minutos.
8. Pasado este tiempo, con cuidado de no romper el rebozado, damos la vuelta a las piezas, y las cocinamos otros 5 minutos a la misma temperatura. Pasado este tiempo estarán perfectamente doradas y listas para consumir.

Huevos Cocidos en Airfryer

Preparar huevos cocidos es cómodo y evita estar pendiente del agua hirviendo.

Elaboración:

1. Podemos hacer en la freidora sin aceite tantos huevos como quepan en la cesta sin superponerse.
2. Solo debemos introducirlos y cocinarlos a 170º C durante el mismo tiempo que los haríamos en agua: tres minutos para un huevo pasado por agua, en torno a cinco para un huevo mollet, y entre 8 y 11 para un huevo duro más o menos cuajado.
3. Tras cocinar los huevos, es importante pasarlos por agua fría para que no se sigan cocinando con el calor residual.

Si luego los sirves como huevos cocidos con aceite y pimentón, tienes un plato sencillo pero lleno de sabor, perfecto como entrante o acompañamiento.

Espárragos Trigueros Envueltos en Jamón Serrano

Una guarnición ligera y llena de sabor para acompañar cualquier plato principal.

Elaboración:

1. No ponemos cantidades exactas en esta receta, pues se puede elaborar con los espárragos que se desee.
2. Sencillamente, debemos cortar la parte de abajo de los espárragos, más dura, y envolver cada uno en una loncha de jamón serrano.
3. Una vez envueltos, los disponemos en la bandeja de la freidora sin aceite, sin superponer. Cabrán más o menos en función del tamaño del electrodoméstico.
4. Cocina a 180°C durante 8-10 minutos, o hasta que el jamón esté crujiente y los espárragos tiernos.

Sándwich de Queso Fundido (Grilled Cheese)

Un clásico reconfortante que se puede preparar de forma rápida y sencilla en la airfryer.

Ingredientes para 1 unidad:

• 2 rebanadas de pan de molde
• Mantequilla sin sal
• Ajo en polvo
• Orégano
• 4 tipos de queso (cheddar, mozzarella, emmental, provolone, etc.)

Elaboración:

1. Precalentamos la airfryer a 180 ºC 4 minutos.
2. Mezclamos la mantequilla con el ajo en polvo y el orégano. Untamos con ello cada rebanada de pan, pero solo por una cara.
3. Colocamos una de las rebanadas de pan sobre una tabla, con la cara de mantequilla hacia abajo.
4. Cubrimos la superficie con los cuatro tipos de queso y tapamos con la otra rebanada de pan, dejando la cara de mantequilla hacia arriba.
5. Colocamos el sándwich en el cestillo y programamos 180º C 5 minutos.
6. Volteamos y reprogramamos con los mismos parámetros para que se dore por la otra cara.

Pasta Crujiente Especiada

Una forma innovadora y deliciosa de disfrutar la pasta, ideal como snack o guarnición.

Ingredientes para 4 personas:

• 500 g de pasta corta seca
• Queso parmesano o grana padano
• Sal, pimienta negra molida, ajo granulado, chile en copos o pimentón picante, orégano seco
• Aceite de oliva

Elaboración:

1. En primer lugar, debemos cocer nuestra pasta corta favorita dejándola algo blanda, en torno a un minuto por encima del tiempo indicado en el paquete.
2. Pasado el tiempo de cocción, escurrimos la pasta y la ponemos en un bol grande, donde vamos a mezclarla con el resto de ingredientes.
3. Echamos un chorro de aceite y sazonamos la pasta a nuestro gusto. Nosotros hemos puesto queso parmesano, orégano, ajo en polvo, pimienta, sal y un poco de chile en polvo, pero se puede echar cualquier especia que nos guste. Removemos todo bien.
4. Tras sazonar la pasta, la colocamos en la bandeja de la freidora sin aceite y la cocinamos 10 minutos a 200º C.
5. Durante este tiempo, debemos remover la pasta dos o tres veces, para que se cocine uniformemente.
6. Comprobamos entonces que la pasta tenga la textura adecuada, debe estar sabrosa y muy crujiente, con un uniforme color dorado, tirando a tostado. Dependiendo de la capacidad de la freidora sin aceite y de la cantidad de pasta que prepares puede que tengas que cocinarla más tiempo.
7. Reservamos la pasta al menos 5 minutos antes de servir, sino, además de quemar, puede tener una textura chiclosa.

Postres y Dulces en tu Airfryer Philips

La freidora sin aceite no solo es útil para platos salados, también ofrece excelentes resultados en la preparación de postres.

Cheesecake de Queso y Galleta

Un delicioso cheesecake cremoso con base de galleta, perfecto para cualquier ocasión.

Ingredientes para 6 personas:

• Galletas trituradas
• Mantequilla salada a temperatura ambiente
• Queso crema
• 2 huevos
• 400 g de leche condensada
• 1 cucharadita de extracto de vainilla

Elaboración:

1. Cubrimos el fondo de nuestro molde para tartas con papel de horno y untamos todo con mantequilla. También los bordes.
2. En un bol machacamos las galletas y la mantequilla salada a temperatura ambiente. Lo mezclamos todo muy bien con ayuda de un tenedor hasta que la mezcla tenga la textura de una harina gruesa.
3. Con ayuda de una cuchara, formamos la base aplastando la masa de galletas en el fondo del molde.
4. Batimos el queso crema a velocidad media hasta que esté cremoso y suave, 1 o 2 minutos.
5. Añadimos los dos huevos, una lata de 400 g de leche condensada y una cucharita de extracto de vainilla. Batimos a velocidad media, raspando ocasionalmente los lados y el fondo del tazón, hasta que esté completamente suave. Esto nos llevará 1 o 2 minutos.
6. Colocamos el molde con la base de galleta en la cesta de la freidora y vertemos el relleno. Cerramos y horneamos a 150º C hasta que la parte superior esté ligeramente dorada y el centro se mueva ligeramente. Dependiendo del modelo, esto nos llevará entre 25 y 40 minutos.
7. Aunque la tarta parezca poco cuajada, quedará bien tras enfriarse. Retiramos con cuidado la cesta y dejamos reposar a temperatura ambiente aproximadamente 1 hora. Luego metemos el molde en la nevera durante 6 u 8 horas.
8. Cuando vayamos a servir la tarta la desmoldamos y la decoramos a nuestro gusto.

Bizcocho Fácil de Yogur y Limón

Un bizcocho esponjoso y aromático, perfecto para el desayuno o la merienda.

Ingredientes:

• 1 yogur natural
• 1 medida de aceite (medida del yogur)
• 2 medidas de azúcar
• 3 medidas de harina
• 3 huevos
• Medio sobre de levadura química o impulsor
• Ralladura de lima o limón

Elaboración:

1. Ponemos en un bol el yogur y añadimos una medida de aceite, dos de azúcar y tres de harina. Agregamos tres huevos y medio sobre de levadura química o impulsor y mezclamos hasta conseguir una masa homogénea.
2. Preparamos el molde -tras comprobar que cabe en la cesta de nuestra freidora de aire- con papel de hornear, y rellenamos con la mezcla, a la que habremos añadido ralladura de lima o de limón.
3. Tapamos la superficie del bizcocho con papel aluminio para que no se nos queme y horneamos en posición Asar / Bake a 170 ºC durante 15 minutos.
4. Después, retiramos el papel aluminio y horneamos otros 10 minutos más hasta que el bizcocho tenga un bonito color dorado.

Granola Casera con Frutos Secos y Arándanos

Una granola crujiente y nutritiva, ideal para acompañar yogures o leche.

Ingredientes:

• Frutos secos troceados (avellanas, almendras, pistachos, nueces, etc.)
• Copos de avena
• Semillas de chía
• Canela molida
• Miel
• Aceite
• Pellizco de sal
• Esencia de vainilla
• Arándanos secos

Elaboración:

1. Troceamos los frutos secos a cuchillo. En mi caso avellanas y almendras, pero pueden ser pistachos, nueces o los que tengas a mano o te gusten más.
2. En un bol mezclamos los copos de avena, con los frutos secos picados y las semillas de chía.
3. Agregamos la canela molida, la miel, el aceite, un pellizco de sal y la esencia de vainilla.
4. Mezclamos bien todos los ingredientes y los introducimos directamente en la cubeta de la freidora de aire, retirando antes la rejilla.
5. Programamos seis minutos a 150ºC, abriendo a mitad de cocción para remover la granola. Tiene que quedar ligeramente dorada.
6. Cuando alcance este punto retiramos el cestillo y añadimos los arándanos secos.

Torrijas Ligeras en Airfryer

Disfruta de este postre tradicional de una forma más ligera, pero igual de deliciosa.

Ingredientes para 10 unidades:

• Pan para torrijas
• Leche
• Azúcar
• Rama de canela
• Piel de limón
• Huevo batido
• Aceite (para untar el papel de horno)

Elaboración:

1. Debemos seguir la receta convencional de torrijas hasta el momento en que deberíamos freírlas. Calentamos en un cazo la leche con el azúcar, una rama de canela y un poco de piel de limón. Cuando comience a hervir lo retiramos del fuego, tapamos y esperamos a que se enfríe antes de empapar las rebanadas de pan ya que si no se reblandecen demasiado.
2. En una fuente, dejamos el pan en remojo una hora o hasta que absorba toda la leche.
3. Batimos el huevo en un recipiente hondo, pasamos las rebanadas de pan por ambas caras, y disponemos tantas torrijas quepan sin superponerse en la cesta, sobre papel de horno que habremos untado con un poco de aceite.
4. Echamos unas gotas de aceite. Cocinamos 10 minutos a 200ºC, dándoles la vuelta a mitad de la cocción.

Consejos para Sacar el Máximo Partido a tu Philips Airfryer

Para optimizar el uso de tu Philips Airfryer y lograr los mejores resultados, considera los siguientes puntos:

• No Superponer los Alimentos: Es crucial que los alimentos estén en una sola capa dentro de la cesta para que el aire caliente circule de manera uniforme y los dore adecuadamente. Si cocinas grandes cantidades, hazlo por tandas.
• Agitar la Cesta: Para la mayoría de las recetas, especialmente las que llevan trozos pequeños como patatas o verduras, es recomendable agitar la cesta o remover los alimentos a mitad de la cocción.
• Ajustar Tiempos y Temperaturas: Aunque existen guías generales, los tiempos y temperaturas pueden variar ligeramente según el modelo de tu Airfryer y la cantidad de alimento. Empieza con los ajustes recomendados y ajústalos si es necesario.
• Aplicación HomeID: Para más inspiración y recetas detalladas, la aplicación HomeID de Philips ofrece una gran variedad de opciones, consejos y recomendaciones, desde desayunos hasta cenas.

La información sobre estas recetas se aplica a varios modelos de Philips Airfryer. A continuación, se muestra una lista de algunos modelos compatibles:

HD9741/10R1, NA342/00, NA221/00R1, HD9216/40R1, HD9953/00R1, HD9260/90R1, HD9216/80R1, NA130/00, NA231/00, NA230/00, NA221/00, NA220/00, NA211/00, HD9270/66, HD9285/93, HD9285/90, HD9285/96, HD9880/90, HD9200/10R1, HD9285/00, HD9870/20R1, HD9252/00R1, HD9867/90R1, HD9270/66R1, HD9270/60R1, HD9280/70R1, HD9255/60, HD9255/90, HD9252/70R1, HD9280/60R1, HD9200/90R1, HD9280/93R1, HD9270/96R1, HD9270/93R1, HD9218/50R1, HD9261/90R1, HD9653/90R1, HD9270/90R1, HD9270/70R1, HD9263/90R1, HD9252/90R1, HD9280/90R1, HD9262/90R1, HD9216/80, HD9652/90, HD9251/50, HD9870/20, HD9280/70, HD9762/90R1, HD9280/90, HD9200/10, HD9270/70, HD9270/60, HD9252/70, HD9867/90, HD9200/90, HD9270/91R1, HD9270/90, HD9252/90, HD9252/00, HD9860/90, HD9860/90R1, HD9260/90, HD9651/90R1, HD9652/90R1, HD9220/20R1, HD9650/90R1, HD9953/00, HD9218/51R1, HD9762/90, HD9654/90R1, HD9650/90, HD9621/90, HD9240/30, HD9240/90, HD9905/00, HD9220/50, HD9925/00, HD9220/40, HD9220/20.

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