Lentejas en Olla Rápida Kuhn Rikon: Recetas Rápidas y Deliciosas

Preparar unas lentejas guisadas no tiene por qué ser una tarea que consuma mucho tiempo. Con las ollas rápidas Kuhn Rikon, puedes disfrutar de un plato tradicional y sabroso en poco más de 25-30 minutos, sin complicaciones y con resultados espectaculares. Estas recetas son perfectas para un primer plato nutritivo y fácil de hacer, ideal para el menú de cada día.

Beneficios de cocinar lentejas en olla rápida Kuhn Rikon

• Rapidez: Las ollas rápidas reducen significativamente el tiempo de cocción, permitiéndote tener listas tus lentejas en menos de media hora.
• Comodidad: No es necesario remojar las lentejas la noche anterior en la mayoría de las recetas, lo que simplifica la preparación.
• Sabor y Nutrición: Las lentejas cocinadas a presión conservan mejor sus nutrientes y sabores, resultando en un guiso delicioso y nutritivo.
• Versatilidad: Las recetas son adaptables y puedes variar las verduras en función de lo que tengas disponible en la nevera.

Receta 1: Lentejas de Puy con Verduras en Olla Rápida (Aprox. 30 minutos)

Esta receta te permitirá preparar unas lentejas de Puy de campeonato, con un toque de vinagre balsámico para realzar el sabor.

Ingredientes:

• 2 cucharadas soperas de aceite de oliva
• 1 chalota, pelar y picar fino
• 1 zanahoria, pelar y cortar en dados de 1 cm
• 1/2 puerro verde, cortar en dos longitudinalmente, lavar y cortar en tiras
• 1/4 apionabo, pelar y cortar en dados de 1 cm
• 200 g de lentejas (de Puy), sin remojar, lavar con agua fría y dejar escurrir
• 2 patatas, pelar y cortar en dados de 1 cm
• 1 diente de ajo, exprimir
• 1 pizca de cayena
• 1/2 cuchara café de tomillo seco
• 4 cucharadas soperas de vinagre balsámico (blanco)
• 2 1/2 dl de caldo de verduras instantáneo
• 1 puñado de cebollino, cortar fino
• 2 ramitas de perejil, lavar, escurrir, quitar las hojas del tallo y picar bien
• Sal marina y pimienta negra del molinillo

Instrucciones:

1. Rehogar la chalota con las verduras en la olla exprés con un poco de aceite.
2. Incorporar las lentejas, las zanahorias, el ajo y la cayena.
3. Diluir con un chorrito de balsámico blanco.
4. Añadir el caldo de verduras.
5. Cerrar la tapa de la olla rápida y cocinar a presión durante 9 minutos a nivel 1. Puedes utilizar el asistente de cocina de la aplicación Kuhn Rikon para un seguimiento preciso.
6. Una vez terminado el tiempo de cocción, quitar la olla del fuego y dejar enfriar.
7. Condimentar con las hierbas, sal y pimienta.

Nota: Los lentes no necesitan ser remojados. Enjuague con agua fría antes de cocinar en un colador.

Valor Nutricional (Por persona):

Alérgenos: Legumbres, apio, sulfatos.

Receta 2: Lentejas Beluga con Tomate y Curry (Aprox. 35 minutos)

Una opción diferente y llena de sabor, ideal para quienes buscan un toque exótico en sus lentejas.

Ingredientes:

• 2 cucharadas soperas de aceite de oliva extra virgen
• 1 cebolla, pelar y picar
• 3 tallos de apio (usar todo, desde el tallo hasta la hoja), limpiar, lavar y cortar en rodajas finas
• 1 pimiento verde, lavar, eliminar restos del interior y cortar en cubos de 5 mm
• 400 g de tomates picados fresco o de lata
• 1 cuchara café de sal
• Pimienta negra del molinillo
• 1 cuchara café de curry en polvo (opcional)
• 300 g de lentejas beluga
• 5 dl de agua

Instrucciones:

1. Calentar el aceite de oliva en la olla rápida (DUROMATIC®) a la mitad, saltear la cebolla, el apio y el pimentón durante 2 minutos.
2. Añadir los trozos de tomate y mezclar bien. Espolvorear sal, pimienta y curry (si se usa) encima.
3. Ahora añadir las lentejas y el agua y mezclar bien.
4. Cerrar la tapa y cocinar a presión durante 7 minutos a nivel 1. También puedes utilizar el asistente de cocina de la aplicación.
5. Una vez terminado el tiempo de cocción, poner la olla a un lado y esperar a que se enfríe.
6. Condimentar con sal y pimienta y servir en platos hondos.

Nota: Los lentes no necesitan ser remojados. Enjuague con agua fría antes de cocinar en un colador.

Valor Nutricional (Por persona):

Alérgenos: Legumbres, apio.

Receta 3: Lentejas con Chorizo y Arroz (Aprox. 30 minutos)

Un plato contundente y tradicional, perfecto para los días más fríos.

Ingredientes:

• 1 cebolla, picar
• 1 diente de ajo, exprimir
• 2 cucharadas soperas de aceite de oliva
• 200 g de lentejas verdes, lavar (no dejar a remojo)
• 200 g de arroz de grano largo (arroz precocido 20 minutos)
• 1 cuchara sopera de puré de tomate
• 4 zanahorias, pelar y cortar en rodajas ancho de un dedo
• 200 g de chorizo crudo, cortar en rodajas
• 1/2 cuchara café de pimentón picante
• 2 hojas de laurel
• 9/10 l de caldo de carne instantáneo, preparar
• Sal marina y pimienta negra del molinillo

Instrucciones:

1. Rehogar la cebolla picada y el ajo prensado durante 3 minutos.
2. Añadir las lentejas y el arroz y rehogar todo junto.
3. Incorporar el puré de tomate y remover.
4. Añadir zanahorias, chorizo, pimentón y laurel.
5. Diluir con el caldo y llevar a ebullición sin dejar de remover.
6. Cerrar la tapa de la olla rápida. Cocinar a presión durante 15 minutos a nivel 1. Puedes utilizar el asistente de cocina de la aplicación.
7. Una vez terminado el tiempo de cocción, presionar ligeramente el indicador de presión hasta que deje de salir vapor.
8. Condimentar con sal y pimienta y servir en platos hondos.

Sugerencia: Si el chorizo no está disponible, utilizar otra salchicha similar al chorizo español.

Valor Nutricional (Por persona):

Receta 4: Lentejas Estofadas con Jamón en Olla Kuhn Rikon (Aprox. 3 minutos de cocción a presión)

Una versión clásica con jamón, ideal para quienes prefieren los sabores tradicionales.

Ingredientes:

• 500 gr de lentejas
• 100 gr de jamón en tacos o trozos
• Media cebolla
• 1 trozo de pimiento verde
• 1 trozo de pimiento rojo
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• Sal
• Agua

Elaboración:

1. Remojaremos las lentejas la noche anterior a su preparación. Esto es importante para que no nos consuman nada de agua que calcularemos para el caldo. Escurriremos el agua del remojo y pondremos las lentejas en la olla Kuhn Rikon con agua fría.
2. Agregamos la cebolla, el pimiento rojo y verde, todos ellos picados muy finos.
3. Agregamos el jamón.
4. Cubrimos de agua con la cantidad de caldo que queramos que nos quede.
5. Agregamos el aceite de oliva.
6. Cerramos la olla, ponemos a cocinar, en el anillo 2, durante 3 minutos. Tenga en cuenta que este tiempo de cocción es para lentejas de regadío (la mayoría de las comerciales o envasadas). Si usamos de secano, el tiempo hay que elevarlo hasta unos 5 minutos.
7. Terminada la cocción, probamos y añadiremos la sal en función del punto de salado aportado por el jamón.

Esta receta es aplicable a las ollas Kuhn Rikon inox, Kuhn Rikon Hotel, Kuhn Rikon Supreme y Kuhn Rikon Top.

Consejos Adicionales para tus Lentejas en Olla Rápida

• No remojar: Para la mayoría de las recetas en olla rápida, especialmente con lentejas pardinas o de Puy, no es necesario remojar las lentejas la noche anterior. Simplemente enjuágalas con agua fría antes de cocinar.
• Variedad de verduras: Siéntete libre de variar las verduras según tus preferencias o lo que tengas disponible. Algunas opciones pueden ser zanahoria en rodajas, vainas en trocitos medianos, champiñones por la mitad, tomate picado pequeño y pimiento en cuadrados.
• Consistencia del caldo: Si las lentejas quedan demasiado aguadas, puedes quitarles un poco de líquido y dejar que reposen un rato. Si, por el contrario, te gustan más cremosas, puedes triturar una pequeña porción con un poco de caldo y añadirla de nuevo al guiso.
• Almacenamiento: Las lentejas guisadas se conservan muy bien en el frigorífico durante varios días y también se pueden congelar. Al descongelarlas, si quedan "desligadas", ponlas en una olla al fuego y remueve mientras se calientan para que vuelvan a ligar.

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