La salsa teriyaki es una de las favoritas, sin ninguna duda. Cualquier receta que la lleve pasa directamente a la lista de favoritas. ¡Y estos langostinos con salsa teriyaki lo han hecho! Además, acompañados de edamame y cherry, ¿qué más se puede pedir? Es un recetón.
Tener recetas sencillas pero deliciosas, sabrosas, con pocos ingredientes, pero variados, es súper importante para poder hacer en una comida improvisada con amigos, con tu pareja, familiares... ¡o contigo mismo! ¡Que nosotros también tenemos que cuidarnos! ¡No puedes perderte esta fantástica receta de langostinos con salsa teriyaki! Un recetón de los buenos, de los que hay que tener siempre a mano, de los que te sacan de un apuro y consigues sorprender a tus comensales. ¡No te la pierdas!
Preparación de los Ingredientes
Pelamos los ajos y los picamos muy finos. Pelamos el jengibre y lo rallamos bien. Picamos muy bien la guindilla o cayena. Limpiamos bien los langostinos, quitando la vena. Lava y corta los cherry por la mitad.
Pelar los langostinos y retirar con sumo cuidado el intestino. En un cuenco colocar los langostinos, echar la salsa teriyaki, la pasta de jengibre y ajo, el romero, añadir el vino blanco y salar al gusto.
Los asiáticos nos encantan y los condimentos y las salsas hechas a base de mirín, soja normal o dulce y azúcar con jengibre o ralladuras de algún cítrico nos parecen realmente adictivas. Esta vez buscando nuevas recetas nos topamos con esta maravilla en la pantalla y no pudimos resistirnos a llevarla a la práctica. Hazlo tú también porque es una receta megasencilla y con un resultado de aupa. No lo dudes y déjate llevar.
Cocción de los Fideos y Edamame
Cocemos los fideos siguiendo las instrucciones del paquete. Añadimos el edamame a la cocción también para tenerlo listo. Colamos bien ambos ingredientes, reservando un poco de agua de cocción. Reservamos.
Salteado de Langostinos y Vegetales
En una sartén amplia, añadimos un chorrito de aceite y calentamos a fuego medio-alto. Añadimos la cayena, el ajo y el jengibre. Freímos hasta que empiecen a dorarse ligeramente.
Añadimos entonces los langostinos y los tomates cherry y revolvemos hasta que empiecen a cambiar de color y veamos que están cocidos. No dejéis que se os quemen.
Elaboración de la Salsa Teriyaki Casera (Opcional)
Si prefieres hacer tu propia salsa teriyaki, puedes seguir estos pasos:
- En un cazo, mezcla la salsa de soja, el vinagre de arroz, el azúcar moreno y el agua.
- Incorpora la harina de maíz previamente disuelta en un poco de agua.
- Cocina a fuego lento, removiendo constantemente, hasta que la salsa espese.
- Corrige el punto de sal si así te lo parece, aunque la salsa de soja le da el punto de salado perfecto.
Marinado y Empanado de los Langostinos
Una vez limpios, ponemos salsa teriyaki en una fuente y metemos los langostinos pelados y limpios para marinarlos durante 30 minutos.
Mientras se marinan los langostinos, preparamos los ingredientes del empanado: la harina, un huevo batido y el panko. Los ponemos en 3 platitos diferentes.
Cocción Final de los Langostinos
Pasados los 30 minutos de la marinada, ensartamos los langostinos en los palitos de brocheta. Para ello, primero escurrimos bien los langostinos. Una vez escurridos, ensartamos el palito de brocheta por todo el langostino de manera longitudinal, comenzando por la cola del mismo.
Una vez rebozados todos, los freímos en el aceite de girasol muy caliente. Una vez fritos, escurrís el sobrante de aceite en un plato con papel absorbente.
Seguimos con la receta y ahora tendrás que dorar bien por cada lado, en una sartén con aceite, los langostinos. Una vez cocidos, viertes la salsa teriyaki reservada y salteas un minuto.
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Servicio y Presentación
Acompañados de una guarnición de arroz o vegetales al vapor, son el entrante o aperitivo perfecto que todos querrán probar.
Sirve el arroz en boles y reparte los langostinos teriyaki, los tirabeques y la zanahoria encurtida.
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