La pizza casera de atún, conocida originalmente como pizza tonno, es una de las más sencillas de hacer ya que no requiere de ninguna elaboración previa y el resultado es estupendo. La pizza de atún es una opción popular en muchas culturas, apreciada tanto por su sabor como por su simplicidad. Una de las pizzas favoritas de mi marido y mía es la Pizza de atún. Ni media palabra tiene que decir, sencillamente deliciosa. En realidad todas las pizzas caseras quedan más ricas y, si os habéis dado cuenta, llenan mucho más.
Ingredientes Clave para una Pizza de Atún Perfecta
Para su elaboración, vamos a utilizar simplemente atún en conserva y cebolla sobre una base de salsa de tomate y queso mozzarella. El atún es un ingrediente excelente por su alto contenido de proteínas y ácidos grasos omega-3, haciendo de esta pizza una opción nutritiva.
Preparación de la Masa: El Secreto de una Buena Pizza
Lo primero que vamos a hacer es la masa para pizza. Ponemos en un bol la leche tibia, la levadura, la harina, una cucharada de aceite y una pizca de sal. Mezclamos y removemos bien hasta conseguir una masa. Como siempre en las pizzas caseras, para una versión muy rápida de esta pizza de atún, podemos utilizar una buena masa comercial, un buen recurso para tener disponible siempre en la nevera o bien, podemos preparar una masa de pizza casera como hemos hecho nosotros. La elección depende de lo que os resulte más cómodo y del tiempo que tengáis.
En un cuenco grande vertemos la levadura con disuelta en el agua templada y el aceite, añadimos la sémola y movemos bien. Dividir la masa obtenida en dos bolas y estirarla con un rodillo.
Montaje de la Pizza: Capas de Sabor
Estiramos 1 porción de masa de pizza y la dejamos reposar mientras preparamos el resto de los ingredientes. Precalentamos el horno a 250 ºC. Sobre la parte que no se ha horneado por debajo, ponemos la salsa de tomate con el orégano. Sobre un colador ponemos el atún que escurra bien de su aceite, presionamos con el dorso de una cuchara a la vez que lo desmigamos. Escurrimos 1 lata de atún pequeña y lo repartimos sobre la pizza. Por otro lado, machacamos el diente de ajo, el romero y el tomillo. Juntamos con lo que hemos picado anteriormente y añadimos el zumo de limón. Agregamos, poco a poco, el aceite de oliva hasta formar una pasta y condimentamos con pimienta negra. Cuando haya reposado la masa, trabajamos bien y extendemos con la ayuda de un rodillo. Sobre ella, colocamos rodajas finas de tomate y sobre el tomate disponemos el atún de forma homogénea. Por último, colocamos el tapenade.
Precalentamos el horno a 220°C.
Horneado y Toques Finales
Horneamos la pizza a 250 ºC durante 10-15 minutos. Retiramos la pizza del horno y dejamos que se enfríe unos minutos antes de cortarla en porciones.
Cómo hacer PIZZA de ATÚN Y QUESO CASERA | RECETAS fáciles ITALIANAS con sus TRUCOS
Variaciones y Personalización de tu Pizza de Atún
A partir de esta receta básica, podemos añadir otros ingredientes para personalizarla como por ejemplo las aceitunas que ya sean negras o verdes combinan fenomenal con los ingredientes de esta pizza. Los tomates cherry también aportan un toque muy rico. La cebolla dulce o la fresca, en lugar de la cebolla morada, hace que el resultado sea más suave. También se puede cambiar el queso por otro con más sabor, como el emmental o el gruyer.
Perfil del Chef: Inspiración y Pasión por la Cocina
Catalana, viviendo en Holanda desde hace casi 20 años. Lo que más me gusta es probar recetas nuevas, lo que era mi hobby se convirtió en algo más grande cuando en 2009 empecé a escribir y fotografiar recetas en mi blog L´Exquisit y en 2014 abrí mi propio catering. ¡Disfruto cocinando y compartiendo! Los últimos años he tenido que aprender a cocinar sin gluten y no he parado de experimentar hasta conseguir comer de todo sin notar la diferencia. Si me buscas, seguramente estaré perdida entre las hojas de un libro de cocina.
Maridaje Sugerido
Personalmente, disfruto acompañar esta pizza con una copa de vino blanco ligero o una cerveza artesanal suave.
