La receta de huevos rellenos es un plato clásico que evoca recuerdos de la cocina de las abuelas, y con la ayuda de la Thermomix, su preparación se vuelve aún más sencilla y deliciosa. En esta ocasión, reinventamos el clásico sustituyendo el atún por un sabroso jamón serrano, creando unos huevos gratinados que resultan una verdadera delicia. Son perfectos como entrante o primer plato, y su versatilidad los hace ideales para cualquier ocasión.
Ingredientes
Para preparar esta receta, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 6 huevos
- 15 lonchas finas de jamón serrano
- 3 cucharadas de tomate frito
- Sal al gusto
- Queso rallado para espolvorear
Para la bechamel de cobertura (sin gluten)
- 20 gr de aceite de oliva virgen extra
- 50 gr de maicena
- 500 gr de leche
- Sal al gusto
- Nuez moscada
Preparación paso a paso
La preparación de estos huevos gratinados rellenos de jamón con Thermomix es muy sencilla:
1. Cocer los huevos
Lo primero es cocer los huevos. Para ello, pon 750 gr de agua en el vaso de la Thermomix, introduce el cestillo y coloca los 6 huevos. Programa 15 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1. Puedes hacer menos cantidad dependiendo del número de comensales.
2. Preparar el relleno
Enfría y retira la cáscara de los huevos y pártelos por la mitad. Separa las yemas cocidas a un bol. Añade troceado (puedes ayudarte de una tijera) 3 lonchas de jamón serrano finamente picado y las 3 cucharadas de tomate frito. Incorpora todo con la ayuda de un tenedor. La mezcla del relleno con la bechamel resulta deliciosa.
3. Rellenar y envolver los huevos
Rellena las claras de huevo con la pasta que has preparado. Luego, envuelve cada huevo relleno en una loncha finita de jamón serrano. Si tienes tiempo, retírale la grasa al jamón o puedes cambiarlo por pavo, jamón york u otro embutido que te guste. Pon los huevos rellenos en una fuente apta para horno.
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4. Preparar la bechamel
Prepara la bechamel de cobertura. Esta vez usaremos una bechamel sin gluten, muy fácil de preparar. Pon todos los ingredientes a la vez en el vaso de la Thermomix y programa 10 minutos, 100ºC, velocidad 4.
5. Cubrir y gratinar
Vierte la bechamel sobre los huevos y acaba espolvoreando la superficie con queso rallado. Solo queda gratinar en el horno hasta que estén dorados y tomen color. ¡Tendrás un plato con una pinta increíble!
Variaciones y consejos
- Puedes modificar el tipo de embutido que uses. Por ejemplo, en lugar de jamón, podrías usar champiñones en lata, aunque el sabor y la textura no serán las mismas.
- Estos huevos rellenos se pueden comer a temperatura ambiente.
- Se conservan perfectamente durante 4-5 días bien tapaditos en el frigorífico.
Esta receta, que nos recuerda a las abuelas, es un plato clásico ideal para el verano. ¡Disfrútala!