Si buscas una experiencia artesanal y deliciosa en el corazón de Salamanca, no puedes dejar de visitar Horno Castellano. Situada en C. María Auxiliadora, 68, 37004 Salamanca, esta pastelería ofrece una variedad de productos que te dejarán sin palabras, donde cada bocado es una tentación irresistible.
Entre sus especialidades, destaca la bolla de pan de chicharro, un pan tan delicioso que se ha ganado un lugar especial en el corazón de los clientes. Es un producto que siempre que se pasa por la tienda, es difícil resistirse a comprarlo.
En los meses más cálidos, los helados artesanos de Horno Castellano son un verdadero deleite. Con sabores tan variados como tarta San Marcos, nata con almendras garrapiñadas, pistacho y mango, es imposible no encontrar tu favorito. Son helados súper sabrosos y con muchas variedades, siendo el de tarta San Marcos espectacular y el de nata con almendras garrapiñadas una delicia.
La bollería y las tartas de Horno Castellano son simplemente exquisitas. Desde las pastas de té de mermelada hasta las trenzas de brioche o las mini magdalenas con pepitas de chocolate, cada pieza está hecha con dedicación y esmero. Aunque se menciona que las miniensaimadas ya no son lo que eran, la calidad general de sus productos sigue siendo muy valorada.
No se puede dejar de mencionar los dulces tradicionales de Salamanca, como la perrunilla, el mantecado y el tradicional hornazo. Estos dulces típicos son una parte fundamental de la oferta de la pastelería.
Algo que destaca en Horno Castellano es la simpatía y amabilidad con la que atienden a sus clientes, sin dejar de ser rápidas y eficientes. El trato es cercano y atento, haciendo que cada cliente se sienta especial y bienvenido. Son un equipo genial.
Horno Castellano abre los sábados con un horario de 9:30 a 14:45. Los domingos está cerrado.
Si quieres darte un capricho dulce, Horno Castellano es el lugar ideal. Es cierto que en ocasiones puede haber algo de fila, pero créeme, siempre vale la pena la espera. El precio es muy asequible, lo que lo convierte en una opción imperdible.
El Hornazo de Hojaldre: Una Alternativa Delicada
Dentro de la oferta de productos, destaca el Hornazo de Salamanca en masa de hojaldre. Este producto, valorado con 5.00 de 5, se elabora de forma artesanal con masa de hojaldre crujiente y relleno de lomo ibérico adobado, jamón ibérico y chorizo ibérico. Es un hornazo más ligero y delicado, perfecto para compartir, celebrar o darte un capricho.
El origen de este hornazo se remonta a la madre de la actual propietaria, quien buscaba una alternativa más ligera y delicada a la masa tradicional de pan. El hojaldre, con su crujiente característico, resultó ser la solución perfecta. Esta masa ligera y suave lo hace muy fácil de comer y menos contundente que el hornazo tradicional, siendo una opción muy agradecida para quienes prefieren sabores más suaves y texturas más finas.
Para disfrutarlo al máximo, se recomienda darle un pequeño golpe de calor en el horno (5-10 minutos a 180º) para que el hojaldre recupere su punto perfecto de crujiente.
El relleno, compuesto por lomo ibérico adobado, jamón ibérico y chorizo ibérico, es el corazón del hornazo y se elabora sin atajos, garantizando un equilibrio de sabor y jugosidad.
La elaboración del hornazo de hojaldre también es delicada, con tiras de hojaldre que se colocan a mano en la parte superior. Aunque durante el transporte algún adorno pueda romperse, esto no afecta en absoluto al sabor y forma parte del encanto artesanal del producto.
Existe una sana competencia entre el hornazo de hojaldre y el tradicional, similar a la rivalidad entre marcas icónicas. Ambos tienen sus defensores acérrimos, y la elección depende del gusto personal.
El hornazo de hojaldre se puede congelar y conserva muy bien. Se recomienda cortarlo en porciones antes de congelar para facilitar su consumo. Una vez descongelado, un toque de horno lo devuelve a su estado óptimo.
Para conservarlo, si se va a consumir en el día o al día siguiente, se puede dejar fuera de la nevera bien tapado. Si el consumo será posterior, lo mejor es guardarlo en la nevera.
Es posible comprar hornazo de hojaldre online y recibirlo a domicilio en 24/48 horas. Se elabora bajo pedido y se envía en frío para garantizar su perfecta conservación.
Conoce cómo se hace el hornazo en Golpejas, Salamanca
Este hornazo es ideal para quienes prefieren una masa más ligera, no gustan de sabores demasiado contundentes, buscan un producto fácil de compartir y aprecian el hojaldre crujiente. Es una invitación a probarlo y, posiblemente, a no querer otro.
La Carnicería de Salamanca, que elabora este hornazo, lleva más de 30 años en el oficio, trabajando sin producción en masa y bajo pedido, lo que se refleja en la calidad del producto. Son carniceros desde 1890, hijas, nietas y bisnietas de carniceros, transmitiendo la pasión por el oficio.
Tabla de precios del Hornazo de Hojaldre:
| Tamaño | Precio |
|---|---|
| 1 kg | Desde 27,90€ |
| 2 kg | Hasta 54,90€ |
Los gastos de envío varían: compras inferiores a 80€ son 12,10€, superiores a 80€ son 6€, y compras superiores a 120€ tienen envío gratuito.