Preparar una trenza de hojaldre con crema de queso y avellanas es una opción deliciosa y vistosa para cualquier ocasión. Esta receta combina la ligereza del hojaldre con la suavidad de una crema de queso Philadelphia y el toque crujiente de las avellanas, creando un postre o merienda irresistible.
Ingredientes Necesarios
Para esta receta, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 1 lámina de hojaldre rectangular (se recomienda hojaldre congelado para mayor facilidad)
- Crema de queso Philadelphia
- Avellanas (pueden ser molidas o picadas)
- 1 huevo (para pincelar)
- Opcional: Azúcar glas, extracto de vainilla, frutas frescas (fresas, kiwis, arándanos), mermelada de albaricoque para dar brillo.
Preparación de la Trenza de Hojaldre
Precalentar el horno y preparar el relleno
Precalienta el horno a 180°C (calor arriba y abajo).
En un bol mediano, bate el queso crema con el azúcar glas y el extracto de vainilla hasta obtener una crema suave y homogénea. Si deseas añadir avellanas molidas a la crema, este es el momento de incorporarlas.
Extender y rellenar el hojaldre
Desenrolla la lámina de hojaldre sobre papel de hornear en la bandeja del horno. Divide la masa en tres porciones aproximadamente iguales (mentalmente o haciendo suaves marcas).
En la porción del medio, unta generosamente la crema de queso. Si vas a usar frutas frescas, distribúyelas sobre la capa de queso crema, creando un diseño atractivo y procurando que queden bien distribuidas.
Cortar y trenzar el hojaldre
En las dos porciones restantes, que quedan a los lados del relleno, haz unos cortes diagonales desde el extremo hasta donde empieza la crema de queso. Las tiras deben tener aproximadamente 1.5-2 cm de ancho y estar espaciadas de manera uniforme.
Trenza de Hojaldre / Muy fácil /@ladulceeva
Dobla la tira superior e inferior hacia el centro sobre el relleno para sellar los extremos. Luego, comienza a trenzar llevando una tira de un lado hacia el centro sobre el relleno, y luego una tira del lado opuesto, cruzándola sobre la anterior. Continúa este proceso hasta el final.
Pincela toda la superficie de la trenza con huevo batido para que adquiera un bonito color dorado al hornearse. Si te gustan los dulces elaborados con hojaldre, casi todas las recetas de hojaldre se benefician de ser metidas bien frías en el horno, ya que una vez finalizado el horneado quedan físicamente más bonitas. Una vez preparada y en la propia bandeja de horno, puedes meterla en el frigorífico, una media hora aproximadamente.
Horneado y presentación
Hornea la trenza en el horno precalentado a 180°C durante 15 a 20 minutos, o hasta que esté bien dorada y el hojaldre se haya hinchado. El horneado del hojaldre puede variar según el tipo de horno o masa, se recomienda hornear entre 200º a 220º grados para hojaldre con rellenos.
Retira la trenza del horno y déjala enfriar ligeramente sobre la bandeja antes de transferirla a una rejilla para que se enfríe por completo.
Si deseas dar brillo a las frutas (opcional), mientras la trenza se enfría ligeramente, calienta un poco de mermelada de albaricoque y píntala suavemente sobre las frutas para darles brillo y evitar que se sequen.
Variaciones y Consejos
Hay muchos rellenos para las trenzas de hojaldre, como jamón y queso, bacon y queso, mermeladas, o frutas. Sin embargo, la combinación de queso crema y avellanas es una de las favoritas por su equilibrio entre dulce y salado, y su textura.
Si te gusta el chocolate, puedes incorporar crema de cacao y avellanas (como Nutella) junto con las avellanas picadas para un toque más indulgente. En esta ocasión, también se le pueden añadir unas nueces picadas que le dan un toque crujiente muy bueno.
Esta receta fácil y vistosa no solo es ideal para desayunos y meriendas, sino que también se convierte en el cierre perfecto para una comida, funcionando como un postre ligero y refrescante que encantará a todos. Con su crujiente exterior y su delicioso interior cremoso, cada bocado es una experiencia única.