La combinación de queso y mermelada es un clásico que siempre triunfa. Para la receta de hoy, utilizaremos como producto estrella una mermelada de higos de temporada, natural y sin conservantes. Esta mezcla de sabores agridulces junto con la crujiente masa de hojaldre logra una irresistible fusión que nadie podrá resistirse a probar.
El ingrediente protagonista: El higo
El higo es un fruto que se obtiene de una planta llamada higuera. Es un producto muy estacional, que se da en el cambio de verano a otoño. En el hemisferio norte, este periodo abarca los meses de agosto y septiembre. Experimentando con estos sabores de temporada, nació esta receta que destaca tanto por su increíble sabor como por su cuidada apariencia.
Ingredientes necesarios
Para preparar dos tartitas de hojaldre, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 1 masa de hojaldre
- Mermelada de higo
- 1 rulo de queso de cabra
- Semillas de sésamo tostado
- Nueces troceadas
- 1 huevo (para pincelar)
- Azúcar moreno
Paso a paso para una elaboración perfecta
Para comenzar con el hojaldre, queremos darle una forma sencilla que además sirva de contención para el queso. Cortamos cuatro círculos de masa de hojaldre de unos 11/12 cm; dos de ellos serán la base y los otros dos los usaremos para hacer las tiras decorativas que colocaremos por encima.
- En los círculos que sirven de base, pinchamos la masa con un tenedor.
- Colocamos unas rodajas de queso de cabra que cubran la base, dejando libre el borde.
- Cubrimos el queso con mermelada de higo al gusto y añadimos unos trocitos de nueces.
- Hacemos tiras con los otros dos círculos de masa y las colocamos por encima formando una cuadrícula.
- Batimos un huevo para pincelar la tarta, espolvoreamos con azúcar moreno y semillas de sésamo.
Trenza de Hojaldre / Muy fácil /@ladulceeva
Cocción y recomendaciones
Precalentamos la freidora de aire o el horno a 180ºC durante 5 minutos. Colocamos los hojaldres en la bandeja y horneamos a 160ºC durante 10 minutos, terminando con otros 3 minutos a 180ºC para un dorado perfecto. Es fundamental vigilar bien el proceso para que no se queme el hojaldre.
Puedes sustituir la mermelada de higos por cualquier otra que te guste y el resultado seguirá siendo riquísimo. Sorprende a tus invitados con estos deliciosos, sencillos y bonitos hojaldres; ¡la mezcla de sabores es un gran descubrimiento!