La receta de esta semana está muy rica. Un hojaldre enrollado que contiene queso, pimientos y jamón. Luego al horno hasta que quede crujiente y jugoso.
Realizar esta receta es tan fácil que estamos seguros que, a la que la pruebes, vas a prepararla cada dos por tres. Se convertirá en uno de tus aperitivos para días especiales.
Pasos Esenciales para unas Espirales-Pizza de Hojaldre Exquisitas
Primero, tienes que extender bien la masa de hojaldre con la ayuda de un rodillo (si no tienes, puedes usar una botella de cristal bien limpia).
Córtala en dos mitades y, encima, pincela el tomate frito (puede ser casero).
Luego, coloca las lonchas de queso y las de jamón cocido.
Variantes para el Relleno Clásico
Nosotros hemos escogido un queso havarti, pero puedes decantarte por cualquier queso que funda bien. Por ejemplo, puedes optar por un queso cheddar o gouda. Incluso puedes usar uno de cabra o un queso azul.
Por lo que se refiere al jamón cocido, si quieres variar, puedes elegir un jamón curado o beicon. También puedes agregar un poco de sobrasada. En este caso, antes de servir las espirales, vierte un chorrito de miel por encima.
Enrollado y Horneado
Una vez colocado el queso y el jamón, solo te quedará enrollar ambas láminas sobre sí mismas hasta formar unos rollitos, córtalas en rodajas, pintarlas con huevo batido para que queden doraditas, espolvorearlas con el orégano y llevarlas al horno.
Es conveniente que las rodajas no sean muy anchas (más o menos un dedo de grosor), así se podrán comer en un par de bocados. Y, al ponerlas en la bandeja del horno, colócalas separadas para que no se peguen entre sí.
Respecto al orégano, puedes optar por otras hierbas aromáticas que te gusten: tomillo, romero, albahaca o una mezcla de varias. También puedes sustituir el orégano por semillas de sésamo y de amapola.
✔ Recetas de Cocina | Como Hacer Espirales de Hojaldre con Crema Pastelera
Y un último apunte: aunque estas espirales están deliciosas recién horneadas, también quedan deliciosas si las sirves frías. En este caso, para que no pierdan su textura crujiente, una vez frías, guárdalas en un recipiente hermético.
Alternativas para tus Espirales de Hojaldre
El relleno de jamón y queso es un clásico que siempre triunfa, pero hay otras combinaciones de ingredientes que puedes elegir para rellenar tus espirales de hojaldre. Por ejemplo, estos:
- Queso azul y nueces: pica las nueces y desmenuza el queso azul sobre la masa de hojaldre.
- Pesto y queso feta: unta una capa de pesto sobre el hojaldre y luego esparce queso feta desmenuzado.
- Espinacas y queso ricotta: mezcla espinacas salteadas unos minutos en la sartén con queso ricotta, ajo picado y un toque de nuez moscada.
- Champiñones y queso: saltea champiñones picados con cebolla y ajo, y luego mezcla con queso rallado antes de colocarlo sobre el hojaldre.
- Tomate seco y mozzarella: coloca tomates secos hidratados y escurridos en el hojaldre y luego cubre con mozzarella rallada.
- Cebolla caramelizada y beicon: extiende cebolla caramelizada sobre el hojaldre y luego esparce trozos de beicon cocido (o en lonchas).
- Pimiento rojo asado y queso de cabra: coloca tiras de pimiento rojo asado sobre el hojaldre y desmenuza queso de cabra.
- Salchicha y mostaza: extiende mostaza de Dijon sobre el hojaldre y luego coloca salchichas de Frankfurt antes de enrollar.
- Aceitunas y queso parmesano: coloca aceitunas verdes o negras picadas sobre el hojaldre y luego esparce queso parmesano rallado.
Ideas Sabrosas con Jamón y Queso
Dos ingredientes que combinan de maravilla son el jamón de york y el queso.
Rosa de Patata al Horno con Jamón y Queso
Esta propuesta lo tiene todo para triunfar en la mesa: es original, vistosa y tiene un sabor espectacular. Para darle forma de rosa, tienes que cortar las patatas en láminas con un pelador y, luego, ir enrollándolas con el jamón de York y el queso.
Bocaditos de Hojaldre con Jamón y Queso
Perfectos para servir a la hora del aperitivo en una comida especial, estos bocaditos conquistarán el paladar de tus comensales por su delicioso sabor. Solo hay que extender la masa de hojaldre, cubrirla con tomate, queso y jamón y seguir el mismo procedimiento que te indicamos para cortar y hornear la masa.
Flamenquines de Jamón y Queso
Crujientes por fuera y muy cremosos por dentro, estos flamenquines son una auténtica delicia.
Trenza de Hojaldre Salada
Me había encontrado con una trenza de hojaldre en varias ocasiones, en revistas, en libros de cocina, en otros blogs, pero la inmensa mayoría de las veces estaba rellena de algo dulce, manzana, fresas, cabello de ángel.... Ya he preparado la trenza varias veces, y es que gusta mucho, se hace rápidamente y es un buen aperitivo o un buen acompañamiento cuando queremos preparar un "picoteo" con los amigos.
El hojaldre podemos hacerlo si disponemos de tiempo, pero yo todas las veces lo he comprado hecho. Cogemos la plancha de hojaldre y la estiramos bien con el rodillo. Cuando la hemos dejado bien fina, la ponemos en la bandeja del horno que previamente hemos cubierto con papel manteca. Luego la dividimos con una pequeña marca en tres partes a lo largo. Después, con cuidado, doblamos un poco la masa por los extremos y vamos cruzando cada uno de los flecos que hemos hecho a la masa de hojaldre por los laterales. Cuando ya hemos realizado todos los cruces, pintamos la trenza con huevo batido y horneamos a 180º hasta que se dore. Podemos servirla en ese momento, pero también está buenísima fría.