El gratín de carne picada es un plato reconfortante y versátil, perfecto para cualquier ocasión. La receta de Betty Bossi nos ofrece una preparación detallada y fácil de seguir para lograr un resultado delicioso y dorado.
Con un tiempo total de preparación de 1 hora y 12 minutos, desglosado en 15 minutos de preparación y 57 minutos de cocción, este plato se convierte en una excelente opción para una comida casera sin complicaciones.
Ingredientes Clave
Para esta receta necesitaremos una serie de ingredientes frescos y sabrosos que se combinan a la perfección:
- 600g de carne picada de ternera
- 800g de patatas para cocer
- 100g de mantequilla
- 150ml de leche
- 30ml de aceite de oliva
- 2 dientes de ajo
- 1 cebolla
- 1 cucharada de café de salsa inglesa
- Pizca de sal, pimienta y orégano
Preparación Paso a Paso
La elaboración de este gratín se divide en varios pasos, asegurando que cada componente del plato esté en su punto óptimo.
Paso 1: Preparación del Sofrito
Para comenzar, picamos 2 dientes de ajo y 1 cebolla utilizando la cuchilla picadora. Una vez picados, incorporamos 30ml de aceite de oliva, cerramos la tapa y pulsamos Iniciar para sofreír.
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Paso 2: Cocinar la Carne Picada
Sustituimos la cuchilla picadora por el accesorio mezclador. Añadimos 600g de carne picada de ternera, 1 cucharada de café de salsa inglesa, una pizca de sal, una pizca de pimienta y una pizca de orégano. Mezclamos con la espátula, cerramos la tapa y pulsamos Iniciar para cocinar la carne.
Paso 3: Montaje y Reserva
Una vez cocinada la carne, ponemos la preparación en una fuente de horno. Alisamos la superficie con la espátula y reservamos mientras preparamos el puré de patatas.
Paso 4: Cocción de las Patatas
Llenamos el cuenco con 0,7 litros de agua (hasta la marca). Colocamos 800g de patatas peladas y cortadas en dados en la cesta de vapor. Introducimos la cesta en la máquina, cerramos la tapa y pulsamos Iniciar para cocer las patatas al vapor.
Paso 5: Elaboración del Puré de Patatas
Vaciamos el cuenco y colocamos el accesorio batidor. Echamos las patatas cocidas en el cuenco junto con 150ml de leche, 100g de mantequilla, una pizca de sal y una pizca de pimienta. Cerramos la tapa y pulsamos Iniciar para obtener un puré suave y cremoso.
Paso 6: Gratinado Final
Cubrimos la preparación de carne con el puré de patatas. Esparcimos queso y pan rallado por encima para un acabado crujiente. Finalmente, gratinamos al horno bajo el grill a 250 ºC hasta que quede bien dorado. Esto le dará esa capa dorada y apetitosa característica del gratín.
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