El guiso de merluza y sepia es un plato marinero tradicional, ideal para quienes buscan una comida nutritiva y llena de sabor. Esta receta, que combina la delicadeza de la merluza con la textura de la sepia, es sorprendentemente fácil de preparar y perfecta para cualquier ocasión.
Ingredientes
- Merluza (lomos)
- Sepia
- Cebolla
- Ajo
- Harina (una cucharadita)
- Caldo de pescado (aproximadamente 330 ml)
- Aceite
Preparación del Guiso de Merluza y Sepia
La preparación de este delicioso guiso toma aproximadamente 30 minutos y los pasos son sencillos de seguir.
Paso 1: Sofreír la cebolla y el ajo
- Calienta una sartén con aceite.
- Pica finamente la cebolla y el ajo.
- Una vez picado todo, échalo a la sartén.
- A los cinco minutos de iniciar la cocción del ajo, añade la cebolla.
Paso 2: Incorporar la harina y el caldo
- Pasados 10 minutos desde que añadiste la cebolla, echa la cucharadita de harina a la sartén.
- Mueve la mezcla durante tres minutos para que la harina se integre bien y se cocine.
- Una vez que todo esté bien integrado, añade el caldo de pescado. Se recomiendan unos 330 cl para esta receta.
PASO A PASO: CÓMO PREPARAR Y PRESERVAR GUISOS
Paso 3: Cocinar la merluza
- Cuando el caldo esté hirviendo, añade los lomos de merluza a la sartén.
- Deja cocinar a fuego bajo durante otros 10 minutos, asegurándote de que la merluza se cocine por completo sin deshacerse.
Información Nutricional (por 100g)
Para aquellos interesados en el perfil nutricional, es importante destacar que esta receta tiene 0 kcal. Aunque la información específica de carbohidratos y grasas saturadas por cada 100g no está disponible en detalle, el plato es una fuente excelente de proteínas magras gracias a la merluza y la sepia.
| Nutriente | Valor (aproximado por 100g) |
|---|---|
| Calorías | 0 kcal |
| Carbohidratos | Información no disponible |
| Grasas saturadas | Información no disponible |