Un plato de los de toda la vida, una receta fácil y rápida para cualquier ocasión. Un clásico de la gastronomía española, muy nutritivo y económico, que podemos poner como guarnición de carnes y pescados, como primer plato o como plato único.
Te dejamos la receta de Guisantes con jamón en Monsieur Cuisine, para prepararlos de una manera rápida, fácil y sencilla.
Ingredientes
- 100 g de cebolla
- 1 - 2 dientes de ajo
- 20 g de aceite de oliva
- 100 g de jamón curado en dados
- 1 - 2 cucharaditas de pimentón
- 100 g de vino blanco
- 500 g de guisantes congelados
- 2 huevos duros (para acompañar)
Variación de ingredientes según otra fuente:
- 50 gr de aceite de oliva virgen extra
- 1 cebolla picada muy finita
- 160 gr de jamón serrano en tacos
- 1 kg de guisantes congelados a temperatura ambiente
- 50 gr de agua o caldo
- 50 gr de vino blanco
- Sal (solo si fuese necesario)
Preparación en Monsieur Cuisine
Existen diversas formas de preparar esta receta en Monsieur Cuisine, aquí te presentamos dos métodos detallados:
Método 1
- Pon en el vaso la cebolla, el ajo y el aceite y trocea 2 seg/vel 5.
- Añade el jamón, el pimentón, el tomate troceado y el vino blanco. Introduce el cestillo con los guisantes y programa 20 min/Varoma/giro inverso/vel 1.
- Pon los guisantes en una fuente y riega con la salsa del vaso. Pela y trocea los huevos duros y colócalos sobre los guisantes.
Método 2
- Introduce los tacos de jamón en la jarra y tapa con el medidor puesto. Pulsa 3 o 4 veces turbo y reserva.
- Pon la cebolla y los dientes de ajo y tapa con el medidor puesto. Programa 6 segundos a velocidad 6.
- Baja los restos con la espátula hacia las cuchillas y añade el aceite. Tapa con el medidor puesto y programa 5 minutos a velocidad 1 y temperatura 120 grados.
- Incorpora el jamón y tapa con el medidor quitado.
Método 3 (con más detalle en tiempos y temperaturas)
- Pon el aceite de oliva virgen en el vaso y calienta 3 minutos, Varoma, velocidad 1.
- Añade la cebolla ya cortada o trocéala 4 segundos en velocidad 4 y cocina 8 minutos, 120ºC o Varoma, velocidad cuchara.
- Coloca la mariposa y echa el jamón troceado en tacos, programa 8 minutos, 120ºC o Varoma, velocidad 1.
- Añade los guisantes, el agua y el vino blanco, echaremos la sal si es necesario y programa 20 minutos, 100º, velocidad 1.
Podemos cocer los huevos a la vez, poniéndolos en el recipiente Varoma y colocándolo en el paso 2.
Preparación sin robot de cocina
Para preparar esta receta sin robot, simplemente pela y pica la cebolla. Pon a calentar el aceite en una sartén o cazuela baja. Añade la cebolla y sofríe a fuego medio hasta que veas que está transparente y empieza a dorarse. Incorpora entonces los guisantes, un poco sal y el agua. Cocina a fuego medio unos 15-20 minutos o hasta que compruebes que los guisantes están tiernos. No olvides remover de vez en cuando.
Notas y Consideraciones
Esta receta es apta para celíacos e intolerantes a la lactosa (usar jamón serrano sin gluten y sin lactosa), apta para alérgicos al huevo y diabéticos.
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