Alvalle, una marca perteneciente al portfolio de PepsiCo, se ha consolidado como un referente en el sector de gazpachos refrigerados en España. Con una trayectoria de 27 años, la compañía apuesta por la huerta española para la producción de sus gazpachos y salmorejos, consumiendo cada año alrededor de 25 millones de kilos de hortalizas frescas de gran calidad y de procedencia 100% nacional.
La fábrica de Alvalle, ubicada en Murcia, emplea a más de 70 personas y se distingue por su compromiso con la materia prima fresca y natural, la proximidad y la alta calidad, pilares fundamentales de su identidad de marca.
El Tomate, Corazón del Gazpacho Alvalle
"A lo largo de los años, Alvalle se ha mantenido fiel a su misión de elaborar el gazpacho con tomates y hortalizas, como las de antes, manteniendo la receta tradicional. Y así conseguimos el sabor de siempre. De hecho, Alvalle fue fundada con una visión: la de extender el gazpacho por el mundo", ha explicado Erica Lascorz, responsable de marketing nutrition de la marca.
El tomate, materia prima esencial del gazpacho, ocupa un lugar central en la filosofía de Alvalle. La compañía trabaja para poner en valor el sabor tradicional, utilizando principalmente tomates del Sureste español, de Murcia y Almería.
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Origen y Calidad de las Hortalizas
Más del 90% de los vegetales utilizados por Alvalle se recolectan a menos de 300 kilómetros de su fábrica en Murcia. Esta proximidad asegura la frescura y calidad de los ingredientes, lo que se traduce en un sabor superior en sus productos.
Las principales materias primas utilizadas en los gazpachos Alvalle son:
- Tomate: Procede del Sureste español, principalmente de Murcia y Almería.
- Cebolla: Se obtiene de Córdoba.
- Aceite de Oliva Virgen Extra: De Jaén y Córdoba.
Esta selección rigurosa de proveedores y el enfoque en la producción local benefician directamente a la agricultura española, posicionando a Alvalle como embajador de la gastronomía nacional.
Innovación y Diversidad de Productos
Alvalle cuenta con una amplia gama de productos y formatos diseñados para satisfacer los diferentes gustos y necesidades de los consumidores españoles. Además del gazpacho original, el producto estrella y líder en ventas, la compañía ha lanzado otras variedades como:
- Gazpacho Suave (sin pepino)
- Gazpacho Andaluz (con pan y más aceite)
- Gazpacho Ajoblanco (con ajo)
- Salmorejo
- Zumo de tomate refrigerado
Esta constante innovación, manteniendo la calidad y frescura de los ingredientes, es clave para la diferenciación de los productos Alvalle en el mercado. Cuando el consumidor observa un producto que se diferencia muchísimo en cuanto a sabor frente a los de la competencia, prefiere pagar un poquito más por ese producto, que además realmente le resuelve un primer plato.
Retirada de Lotes por Contaminación
A pesar de su compromiso con la calidad, la empresa Alvalle retiró tres lotes de sus gazpachos de los supermercados debido a la presencia de niveles inseguros de óxido de etileno en la cayena y la pimienta utilizadas en su elaboración. La Organización de Consumidores y Usuarios (OCU) alertó sobre esta situación, que recordaba a un incidente similar con lotes de helados en verano.
El propio fabricante dio aviso de la retirada al detectar en sus controles internos que estas materias primas estaban contaminadas por niveles que superaban la legalidad y eran, por ello, insalubres para el consumo. El óxido de etileno es un plaguicida no autorizado en la Unión Europea desde los años 90.
Lotes de Gazpachos Retirados:
Los gazpachos que no fueron aptos para el consumo fueron tres lotes de las variedades 'Gazpacho Gourmet' y 'Gazpacho con Remolacha'. Estos lotes contenían la cayena y la pimienta blanca afectadas.
Los lotes retirados fueron:
- Gazpachos Gourmet Alvalle: Lotes L1236 (fecha de consumo 2/11/21) y L1244 (fecha de consumo 10/11/21).
- Gazpacho de Remolacha Alvalle: Lote L5243 (fecha de consumo preferente 2/11/21).
La OCU informó que se procedió a la retirada de la venta de estos alimentos y recomendó a quienes ya los tuvieran en casa que se pusieran en contacto con el fabricante para su devolución. Aún así, desde el fabricante informaron que las cantidades que contenían eran muy reducidas por lo que "es muy improbable que lleguen a producir efectos adversos".
Alvalle en el Mercado Internacional
Alvalle exporta el 50% de la producción de gazpacho 100% español de su planta de Murcia a países como Francia, Bélgica, Portugal, Alemania y Reino Unido. Esta expansión internacional no solo se limita al gazpacho; en Francia, Alvalle lanzó en 2009 una gama de sopas frías con productos exclusivos para ese mercado.
El mercado principal del gazpacho Alvalle ahora mismo es la Península Ibérica. No obstante, también estamos vendiendo en extranjero, a través de nuestra red de distribución de Tropicana. Estamos presentes en el mercado belga, desde hace 9 ó 10 años aproximadamente, así como en el mercado francés en los que somos líderes. También exportamos a Austria y Suiza, y desde el año pasado a Finlandia y Suecia. En Inglaterra también estamos presentes en tiendas de delicatessen mayoritariamente. Con lo cual, poco a poco estamos avanzando en la distribución.
Volumen de Mercado del Gazpacho Envasado en España
El mercado de gazpachos envasados ha experimentado un crecimiento significativo en España. Según un informe de la consultora Nielsen, en 2015 se vendieron 45,2 millones de litros de gazpacho en España, un 14% más que en 2014, con un valor de mercado (facturación) de 91,8 millones de euros, lo que supone un crecimiento del 15,4%.
Esta evolución al alza impulsa un negocio en el que cada vez hay más competidores y que empezó tímidamente hace ya 25 años. Pese a lo que podría esperarse, la idea de lanzar un gazpacho envasado no surgió en Andalucía. Fue la firma murciana Alimentos del Valle (Alvalle) la que creó el gazpacho refrigerado en el año 1991. En este caso se ha cumplido el dicho de que el que da primero, da dos veces ya que Alvalle es el líder del sector, con una cuota superior al 35%.
A continuación, se presenta una tabla comparativa del volumen de ventas de gazpacho en España:
| Año | Volumen de Ventas (millones de litros) | Crecimiento Anual (%) | Valor de Mercado (millones de euros) | Crecimiento Anual (%) |
|---|---|---|---|---|
| 2014 | 39,6 | - | 79,5 | - |
| 2015 | 45,2 | 14% | 91,8 | 15,4% |