Los garbanzos tostados, bien condimentados con especias y pasados en su punto por el horno, son una opción culinaria excepcional. Garbanzos deshidratados, poderosos, crujientes, palomitas de labrador. Esta es una receta sencilla y un magnífico sustituto de las patatas fritas y demás procesados. Un snack saludable salado, un aperitivo lleno de nutrientes y un alimento que sabe subyugar el paladar sin atacar al corazón.
Los garbanzos tostados son una gran opción a tener en cuenta, ya que son ligeros, fáciles de hacer y sobre todo sanísimos. Os presentamos una forma alternativa más para disfrutar de esta legumbre, muy alejada de los guisos convencionales de toda la vida. Para que queden crujientes deben estar muy bien escurridos; nada de líquido residual, pásalos por papel de cocina y espera a que sequen a temperatura ambiente.
Propiedades y versatilidad en la cocina
Una vez conocido el fácil procedimiento de estas legumbres tostadas las ideas rebotarán por tu cabeza. Puedes utilizar garbanzos ya cocidos (de bote) o hervirlos tú. Añade tus especias favoritas: quizás te apetezcan más picantones, mediterráneos (con sal, orégano y tomillo) o hindúes (con curry). Estos garbanzos tostados son muy versátiles, se pueden servir como picoteo, en una ensalada o como plato principal junto a un huevo escalfado.
Garbanzos saborizados y horneados | SNACK SALUDABLE!
Información nutricional por ración
| Nutriente | Valor por ración |
|---|---|
| Energía | 610.9 kcal |
| Proteínas | 28.49 g |
| Fibra | 20 g |
| Grasas | 19.28 g |
Guía de preparación paso a paso
Para elaborar 4 raciones de esta receta de garbanzos tostados se necesitan:
- 1 bote de 500 g de garbanzos cocidos.
- 1 cucharada de ajo en polvo, pimentón dulce, comino y curry.
- Una pizca de sal y pimienta negra molida.
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra.
- Un chorro de zumo de limón.
El proceso es sencillo pero requiere atención al detalle:
- Precalienta el horno a 220 ºC.
- Lava bien los garbanzos y sécalos para quitarles la humedad.
- En un bol, mezcla todas las especias, el aceite y el limón, e impregna bien los garbanzos.
- Coloca los garbanzos esparcidos sobre la bandeja del horno. No deben estar amontonados; es mejor que haya aire entre ellos.
- Hornéalos durante 40-45 minutos, moviéndolos cada 10-15 minutos para que se tuesten por todos los lados.
Se conservan muy bien, por lo que puedes dejarlos ya hechos durante un par de días en un recipiente hermético a temperatura ambiente. También puedes probar con otras legumbres, como las lentejas, y diferentes especias para darles tu toque personal.
tags: #garbanzos #tostados #mis #recetas #anticancer