Las galletas de espelta y coco representan una deliciosa opción para aquellos que buscan un dulce con un toque exótico y propiedades nutritivas. Estas galletas, suaves y crujientes a la vez, son perfectas para acompañar el té o el café, o simplemente para disfrutarlas solas durante un pequeño descanso. Su elaboración con harina de espelta y coco rallado les confiere una textura y un sabor únicos, realzados por la mejor vainilla bourbon.
Beneficios de la Espelta y el Coco
La harina de espelta es un ingrediente clave en estas galletas. La espelta es un cereal antiguo que se valora por su buena digestibilidad y su contenido en fibra, lo que contribuye a una alimentación equilibrada. Por otro lado, el coco rallado aporta un sabor inconfundible y una textura agradable, transportando a quienes las prueban a una escapada con sabor exótico.
Información Nutricional Detallada
Para aquellos interesados en el perfil nutricional de estas galletas, la siguiente tabla detalla los valores por cada 100 gramos:
| Componente | Cantidad por 100 g |
|---|---|
| Contenido energético / Calorías | 2181 kj / 521 kcal |
| Grasa | 32 g |
| Ácidos grasos saturados | 23 g |
| Hidratos de carbono | 49 g |
| Azúcar | 24 g |
| Fibras | 5,7 g |
| Proteínas | 6,4 g |
| Sal | 0,17 g |
Es importante destacar que estas galletas se elaboran con ingredientes naturales y respetuosos con el medio ambiente, siguiendo las directrices de la agricultura biológica.
Ingredientes Principales
Las galletas de espelta y coco suelen incluir una selección de ingredientes cuidadosamente elegidos para garantizar su calidad y sabor:
- 37 % harina de espelta de agricultura biológica
- 26 % ralladura de coco de agricultura biológica
- Azúcar de remolacha de agricultura biológica
- Aceite de palma de agricultura biológica
- Vainas de vainilla bourbon molidas
- Sal marina
Pueden contener trazas de huevo, leche, almendras, avellanas, nueces de Brasil y sésamo, información relevante para personas con alergias o intolerancias.
Preparación Casera de Galletas de Espelta y Coco con Chocolate
Para aquellos que disfrutan de la repostería, aquí se presenta una receta para preparar galletas integrales de coco con chocolate 85%:
Pasos de Elaboración
- Preparación de los Ingredientes: Moler los copos de avena si se prefiere una textura más fina (también se puede usar directamente harina de avena).
- Mezcla Inicial: Mezclar los ingredientes secos en un bol y los húmedos en otro.
- Amasado: Añadir los ingredientes húmedos a los secos y amasar hasta conseguir una masa homogénea. Es crucial que la masa sea compacta y nada pegajosa.
- Reposo: Dejar reposar la masa en la nevera durante al menos media hora.
- Extensión de la Masa: Extender la masa con un rodillo sobre papel de horno. El grosor debe ser similar al de una galleta María aproximadamente.
- Corte de las Galletas: Cortar con la forma deseada. Si no se dispone de moldes o cortadores, se puede usar un vaso o similar.
- Horneado: Hornear a 180° durante unos 10 minutos por cada lado o hasta conseguir la cocción deseada. Si se hornean menos tiempo, quedan más jugosas; si se hacen más, quedan crujientes.
- Decoración con Chocolate: Derretir el chocolate en la leche previamente calentada y verter por encima de las galletas una vez horneadas y enfriadas.
Crujientes, fáciles y muy sabrosas además de intergales | Galletas de espelta almendra y coco
Recomendaciones para el Almacenamiento
Para mantener la frescura y la calidad de estas galletas, se recomienda guardarlas en un lugar fresco y seco. Esto asegurará que conserven su textura y sabor por más tiempo, listas para ser disfrutadas en cualquier momento.