Poca gente puede decir que no le gustan unas cookies de chocolate, o esa galleta de canela con la que acompañas el café después de comer. Y así podríamos estar muchas líneas, citando dulces malsanos de todo tipo que están muy buenos. Pero también es completamente cierto que hay alternativas saludables que no tienen nada que envidiar a las que no lo son.
Para ser justos con la cocina saludable, tan criticada y diana de memes y comentarios jocosos por parte de un sector de la población, hay que reivindicar también todas aquellas recetas que sí están muy buenas. Porque las hay. Y no son pocas. Queremos demostrarte que puedes conseguir excelentes galletas saludables elaboradas con ayuda de la manzana y de la avena.
Es clave en las galletas saludables ricas la avena, que suele ser la mejor base que puedes escoger para la receta. Le va fenomenal el plátano, con el que puedes hacer incluso galletas de solo dos ingredientes: la fruta aplastada y los copos de cereal. En este caso, no nos detenemos en las galletas de avena, plátano y manzana porque es la combinación más manida. Por eso, te animamos a dejar el plátano fuera de la ecuación por una vez para hacer tus galletas saludables.
Receta de galletas de avena y manzana sin huevo
Un excelente ejemplo de galletas de manzana saludables, en la que sí nos vamos a detener, son las que puedes hacer con base de copos de avena. Esta receta prescinde del huevo, lo que la hace apta para personas con intolerancias o preferencias dietéticas específicas. Yo he preferido ceñirme al mínimo de ingredientes, pero admiten variaciones al gusto: pasas, arándanos, nueces picadas, chips de chocolate, o lo que se os ocurra.
Ingredientes principales:
- Manzana
- Copos de avena
- Azúcar (una pizca)
- Esencia de vainilla
- Aceite
- Canela en polvo
- Sal
- Impulsor (levadura en polvo)
Pasos para la preparación:
- Pela la manzana con un pelador para no llevarte su carne.
- Añade, en el bote de la picadora, la pizca de azúcar, la esencia de vainilla, el aceite y la canela en polvo.
- A esta mezcla, que será tipo puré, añade los copos de avena, la sal y el impulsor.
- Precalentar el horno a 180º C y preparar una bandeja de horno con su papel correspondiente.
- Haz bolitas de la mezcla a las que dar forma de galleta redondeada sobre la bandeja, dejando un par de centímetros de separación entre ellas.
- Hornear unos 12-15 minutos, hasta que estén bien doradas.
GALLETAS DE AVENA Y MANZANA | Vicky Receta Facil
¿Vosotros sois más de galletas crujientes o de galletas más bien blanditas? Estas galletas tiernas de puré de manzana y avena no son muy dulces, por lo que resultan perfectas para tomar en el desayuno o la merienda, o incluso como picoteo a lo largo del día para recargar energías.