Deliciosas Galletas de Cacahuete: Recetas Fáciles para Todos los Gustos

Me encanta probar combinaciones nuevas, aunque tengo que reconocer que no todos los postres caseros salen como pienso. Muchas veces intento hacer cosas que he visto en el súper y son un desastre, pero esta es una de esas mezclas que sorprenden y que luego te acuerdas de ellas por la combinación tan deliciosa y diferente. La primera vez que las probé fue algo así como: -«¡uy! Qué rara, pero qué contraste de sabores tan deliciosos». Además de ser un postre muy fácil de hacer, esta receta de galletas de mantequilla de cacahuete y manzana es de lo más sabrosa.

El Encanto Inesperado de la Mantequilla de Cacahuete

Había algo que siempre me llamaba la atención de las películas americanas: ese bote de mantequilla de cacahuete que no faltaba en ninguna cocina. Yo la veía como una crema muy espesa y que seguro sería empalagosa, pero, sin embargo, ahora no puedo pasar una semana sin ella. Es una galleta que, a primeras, parece muy dulce, del estilo de una cookie americana, pero cuando le das el primer bocado y ¡ZAS! Te viene un saborcito salado que te deja totalmente descolocado pero asombrado. En las películas americanas salen haciendo recetas fáciles con mantequilla de cacahuete o untándola en las tostadas y siempre pensaba: -«¡buag!, eso no pasta», y mira tú por donde, aquí estoy compartiendo una de esas recetas fáciles que les gustan tanto a los americanos.

Los cacahuetes y la mantequilla de cacahuete son dos ingredientes muy usados en la repostería norteamericana y cada vez se usa más en las de todo el mundo. Las galletas con chips chocolate son ya un clásico sobre todo inspiradas en la repostería americana, desde donde también nos ha llegado la idea de hornear con mantequilla o crema de cacahuete. Si sois como yo, que tenéis que probarlo para creerlo, animo a preparar este postre tan delicioso.

Receta Clásica: Galletas de Mantequilla de Cacahuete con Harina

Estas galletas de cacahuete tienen como ingrediente principal los cacahuetes, que le dan el toque definitivo a estos dulces aperitivos. Tenemos cacahuetes por partida doble; además de la crema, siempre 100% natural, que enriquece la masa con su textura y aroma, los cacahuetes picados potencian aún más el sabor de estas ricas galletas, muy sencillas de preparar y que aguantan perfectamente varios días si se guardan bien.

Ingredientes y Preparación Paso a Paso

1. Precalentar el horno a 175 ºC y preparar un par de bandejas grandes con papel sulfurizado de hornear, o con láminas de silicona antiadherente.
2. Batir con batidora de varillas la mantequilla con la mantequilla de cacahuete y el azúcar, durante unos 3-5 minutos, hasta que la mezcla esté esponjosa y homogénea.
3. Aparte tamizar la harina con el bicarbonato y la sal, y añadirlo a la masa húmeda.
4. Combinar todo batiendo a velocidad baja y terminar de mezclar con una lengua o espátula.
5. Tomar pequeñas porciones de masa, con una cucharilla, y dar forma de bolitas con las manos. Dejamos reposar las bolas en la nevera 30 minutos y luego las pasamos a una bandeja con papel de horno. Yo uso la bandeja que veis con agujeros, son especiales para hornear galletas y van de maravillas.
6. Distribuir en las bandejas, aplanar con un tenedor o con el dedo y agregar unos trocitos de cacahuete. Lo más importante es dejar al menos 2 cm entre las galletas ya que crecen bastante.
7. Con nuestro horno precalentado a 175C calor arriba y abajo sin aire durante 10-15m. Una vez precalentado metemos la bandeja por 15 minutos.
8. A los 15 minutos sacamos la bandeja y la apoyamos en la encimera y con una cuchara de madera le damos unos toquecitos a las super bolas para aplastarlas y que así consigan ese aspecto rústico tan chulo. Yo le dí tres o cuatro veces a cada galleta.
9. Dejar enfriar en la bandeja por 20-25 minutos y luego pasarla a una rejilla para que se enfríen por completo.
10. Una vez fría, derretir chocolate con leche (o negro si queréis) y ponérselo por encima a las galletas. Si queréis que endurezca rápido, meter las galletas en la nevera por 20-25 minutos y luego ya las podéis apilar.

Galletas de Cacahuete Sin Harina y con Chocolate

Ahora quiero que todos vosotros descubráis lo rica y sana que es, y por ello, os traigo una receta para hacer unas GALLETAS DE MANTEQUILLA DE CACAHUETE CON CHOCOLATE Y SIN HARINA. ¡Sí, habéis oído bien, sin harina! Esta es tu receta perfecta si quieres disfrutar de los dulces pero te preocupas por seguir una dieta saludable. La receta de esta semana la habéis elegido vosotros a través de una encuesta en Instagram y es para los amantes del cacahuete y el chocolate. Estas galletas son una delicia y además con un aspecto que enamora. Las galletas tienen un profundo sabor a cacahuete y quedan crujientes por fuera, mientras que adquieren un toque esponjoso por dentro.

Elaboración

1. Bate los huevos en un bol.
2. En otro bol mezcla la avena con la vainilla y el bicarbonato sódico.
3. Ahora añade el chocolate en trozos y revuelve un poco.
4. Deja reposar la masa durante 15' en un lugar fresco si tienes tiempo.
5. Precalienta el horno a 180ºC unos 10'.
6. Vierte sobre la bandeja de horno 1 + 1/2 Cda. de masa por galleta. Para que todas tengan una forma parecida yo uso un molde circular que me hice cortando un trozo de botella de plástico. Echo la mezcla dentro, la aplasto un poco con una cuchara y retiro el molde.
7. Lo mejor es comérselas recién hechas, pero no hay que abusar y además aguantan una semana perfectas si las guardas en un bote de cristal o envueltas en papel de horno.

Galletas de Cacahuete en Freidora de Aire

La verdad es que esta receta de Galletas de Cacahuete es tan sencilla que ni os lo vais a creer. Podemos variar la receta añadiendo a la masa pepitas de chocolate o avena. En el primer caso, endulzamos aún más la receta (también puedes ponerle una capa de chocolate derretido al sacarlas). En el segundo, añadiremos más consistencia a la receta para conseguir un mayor aporte de fibra saludable.

Ingredientes para Freidora de Aire

Instrucciones para Freidora de Aire

1. Cortamos un papel de horno del tamaño de la cesta de la freidora de aire.
2. Precalentamos la freidora de aire 5 minutos, menú Precalentar, 185ºC.
3. En un bol, mezclamos bien todos los tres ingredientes: crema de cacahuete, harina y huevo.
4. Una vez tengamos una mezcla uniforme, hacemos con las manos bolas del tamaño que queramos.
5. Aplastamos las bolas sobre el papel de horno para darles forma de galleta. Las colocamos sin que se toquen.
6. Introducimos las galletas en la freidora de aire 8-10 minutos, menú Manual, 185ºC. hasta que tenga el dorado perfecto.

El Acompañamiento Perfecto y Regalos Originales

El acompañamiento más típico que piden unas galletas como estas de cacahuete y chocolate es un buen vaso de leche o de alternativa vegetal, fría o ya más calentita si empieza a refrescar. Podemos agregarle cacao puro en polvo para potenciar aún más el sabor del chocolate de esta merienda o desayuno caprichoso, un antojo ocasional que es mejor compartir con la familia o los amigos.

Estas Galletas de Cacahuete son la opción perfecta para estas Navidades. Una receta muy sencilla con la que poder acompañar nuestras comidas o nuestro vaso de leche de la merienda. Estas Galletas de Cacahuete son todo un clásico navideño en EEUU pero cada vez más se consumen durante todo el año. ¡No os perdáis esta fantástica receta que os va a enamorar y no podréis parar de hacer!

Estas galletas de cacahuete son una opción perfecta de regalo estas Navidades. Imagínate una caja metálica, con papel de hornear por dentro y envuelta en un bonito papel de regalo. Seguro que se convierte en una opción perfecta para sorprender a amigos y familiares en nuestras comidas o meriendas navideñas. ¡Tenedlo en cuenta! Espero que os animéis a hacerlas en casa.

tags: #galletas #con #cacahuetes