La fondue es uno de los platos más típicos y conocidos de Suiza, que además de variantes con distintos quesos, carne o verdura nos ofrece una cara más golosa con otro de sus productos nacionales: el chocolate.
Al no existir una tradición como tal en este suculento plato dulce, no tenemos que seguir una receta fija y resulta fácil de adaptar al gusto de cada cual. Además, podemos complicarnos todo lo que nos apetezca, desplegando un gran festín de ingredientes y complementos, o limitarnos a un postre o merienda más sencillo pero igual de apetecible, que incluso se puede improvisar con lo que tengamos por casa.
¿Por qué elegir una fuente de chocolate?
Si bien la fondue de queso es un plato para días fríos, la de chocolate se adapta bien a todas las épocas del año. Sin duda resulta muy reconfortante cuando bajan las temperaturas, pero, aligerando un poco la mezcla de chocolate y usando frutas frescas para mojar, también es perfecta para las noches de verano.
Puedes utilizar una fondue de chocolate específica eléctrica o de cerámica con fuente de calor de velas o quemador, una vistosa fuente si sois varios en casa o tienes invitados, o una fondue de queso corriente apta para el chocolate, y bien limpia.
Preparación de tu fondue de chocolate
Para preparar tu fuente de chocolate, sigue estos sencillos pasos:
- Trocea el chocolate o pica para que se funda más rápido y coloca en un recipiente resistente al calor.
- Vierte la mezcla láctea sobre el chocolate removiendo suavemente hasta que se funda por completo.
- Si utilizas una fondue eléctrica, añade el chocolate directamente a ella poco a poco, previamente encendida, siguiendo las instrucciones del fabricante.
- Comprueba el punto de sabor y textura, añadiendo un poco más de leche o chocolate si fuera necesario, y sirve inmediatamente en una fondue de cerámica con fuente de calor, o llevando la eléctrica a la mesa.
- También se puede simplemente pasar la mezcla a un recipiente de cerámica o hierro fundido precalentado, que puede colocarse sobre un calentador de platos.
Fondue de Chocolate | Como hacer Fondue de Chocolate | Fondue de Chocolate Receta
Los mejores acompañamientos para tu fuente de chocolate
La fruta fresca es el mejor acompañamiento de una fondue de chocolate, el más saludable, que además contrasta con la chocolatosa salsa al ser refrescante y ligera. Podemos usar las variedades que más nos gusten, buscando un buen despliegue de colores y formas que aporten colorido y vistosidad.
Frutas recomendadas:
- Fresas
- Rodajas de plátano
- Kiwi
- Gajos de mandarina o naranjas pequeñas
- Mango y papaya (no demasiado maduros)
- Manzana y pera con o sin piel
- Melocotón y otra fruta de hueso en temporada
- Melón y sandía
- Higos o brevas pelados
- Persimón o kaki
- Uvas sin semillas
- Moras grandes
- Piña
Los contrastes salados también van de maravilla, ofreciendo una experiencia gustativa diferente e interesante.
Opciones de fuentes de chocolate en el mercado
Existen diversas opciones de fuentes de chocolate disponibles, como la Cecotec Fuente de Chocolate Fun Chocolicious. El precio podría variar dependiendo del modelo y las características.
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