Descubre cómo preparar este delicioso flan de turrón con Thermomix, cremoso y lleno de sabor a almendra y chocolate. Es ideal para servir de postre en un menú navideño o para aprovechar el turrón blando de Jijona y el turrón de chocolate después de las fiestas.
El flan de turrón es un postre fácil y delicioso, perfecto tanto como protagonista de la parte dulce de una comida o cena navideña como para aprovechar el turrón blando de Jijona que sobra tras las fiestas. En esta versión, elaborada en pocos minutos en la Thermomix, no hay que preocuparse por el horno: el flan se cuaja en la nevera y queda cremoso y firme al mismo tiempo. Solo hay que triturar los ingredientes, calentar la mezcla, verter en un molde y esperar a que enfríe y coja consistencia.
El turrón de chocolate es un clásico de la Navidad y este flan combina lo mejor de ambos mundos.
Ingredientes para el Flan de Turrón de Chocolate
- 500 mililitros de nata líquida para montar
- 500 mililitros de leche entera
- 1 tableta de turrón de Jijona (blando)
- 1 tableta de chocolate fondant (unos 150 gramos)
- 2 sobres de cuajada
- 50 g de caramelo líquido para el molde (opcional)
Elaboración del Flan de Turrón de Chocolate con Thermomix
Preparación de la Base de Turrón
- Comienza cubriendo el fondo de un molde rectangular de aproximadamente 24 x 10 cm con 50 g de caramelo líquido. Este paso es opcional, pero le da un toque extra.
- Pon en el vaso de la Thermomix la mitad de la leche (250 ml), la mitad de la nata (250 ml) y la tableta de turrón de Jijona (mejor si es de buena calidad).
- Añade también un sobre de cuajada.
- Programa 7 minutos/90º / velocidad 3.
- Cuando haya terminado el programa, vierte el preparado en el molde caramelizado.
Preparación de la Capa de Chocolate
- Para hacer la parte de chocolate, limpia el vaso de la Thermomix.
- Introduce el chocolate troceado y pícalo con unos golpes de turbo (aproximadamente 5 segundos a velocidad 5).
- Incorpora la otra mitad de nata (250 ml) y la otra mitad de leche (250 ml).
- Añade también el otro sobre de cuajada.
- Vuelve a programar 7 minutos/ 90º/ velocidad 3.
- Vierte esta mezcla cuidadosamente sobre la capa de turrón en el molde.
Enfriado y Desmoldado
- Deja enfriar el flan a temperatura ambiente y luego refrigéralo por al menos 4-5 horas, o preferiblemente de un día para otro, para que cuaje completamente.
- Al sacarlo de la nevera después de varias horas, puedes ayudarte con la punta redonda de un cuchillo para que se separe un poco de las paredes del molde.
- Desmolda el flan con cuidado sobre una fuente.
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Consejos y Variaciones
- Tipo de Turrón: Para esta receta se recomienda turrón blando de Jijona. También puedes usar el turrón de chocolate que tengas en casa.
- Cantidades: Si solo sois 3 en casa, puedes hacer la mitad de las cantidades. El tiempo de cocción en Thermomix será menor, aproximadamente 6-7 minutos, lo justo para que alcance los 90º y se mantenga así un minuto.
- Alternativas a la Nata: Puedes usar nata de cocinar o leche evaporada si no tienes nata para montar.
- Molde: Un molde con un diámetro de unos 30 cm es adecuado para estas cantidades. Si buscas moldes decorativos, puedes encontrarlos en tiendas online.
- Congelación: Este flan no congela bien. Si lo has congelado, sácalo a la parte baja de la nevera 24 horas antes de consumir.
- Sustitución de Leche: Se puede sustituir la leche por bebida vegetal, por ejemplo, de avena.
- Temperatura en Mambo: Si utilizas Mambo, la temperatura debe ser de 100º y potencia calorífica 6 aproximadamente, velocidad 4, ya que la Mambo tiene potencia calorífica.
Preguntas Frecuentes
¿Para cuántas personas sale este flan?
Este flan es grandote, sale para unas 10-12 personas, más o menos.
¿Qué tipo de flan se utiliza para esta receta?
Se utiliza el flan tipo Royal, que viene en una caja con un sobre de polvos para 8 raciones y otro pequeño de caramelo líquido. Es diferente al Flanin el Niño, que cuaja al calentar y contiene maizena, mientras que el Royal tiene una textura más gelatinosa y cuaja al enfriar.
¿Qué hago si el flan no cuaja?
Si el flan no ha cuajado después de varias horas en la nevera, puede ser que no haya alcanzado la temperatura adecuada (90º) para que la cuajada actúe. Si usaste el tipo de flan correcto (Royal), puedes intentar triturar bien la mezcla, añadir un sobre de cuajada extra y volver a calentarla hasta que casi hierva para que la cuajada actúe y espese.