Equivalencias: Convertir 200 gramos de lentejas a tazas y otras medidas de cocina

Descubre a cuánto equivale en gramos cuando hablamos de tazas o vasos. Seguramente te hayas encontrado en alguna ocasión en la cual necesitaras elaborar una receta, pero tu peso se había roto, o no tenías vaso medidor. Echabas de menos, entonces, esas recetas clásicas donde solo te indicaban las tazas o vasos que necesitabas de cada ingrediente, algo clásico en repostería y que los y las cocineras más veteranas de la familia siguen utilizando. Pues, simplemente, toma nota de las cantidades que te decimos, porque con ellas no necesitarás utilizar una pesa para saber los gramos exactos, o al menos cuando se trate de cantidades grandes, y te será mucho más sencillo elaborar las recetas.

La importancia de las medidas en la cocina

En algunas recetas, la cantidad que usemos puede ser aproximada, no importa si echamos, por ejemplo, 10 gramos más de queso rallado o un poco menos de cuscús. Sin embargo, en repostería es importante ser meticuloso y utilizar las cantidades exactas.

Conversión de gramos a tazas y vasos para diferentes ingredientes

Te proponemos esta conversión de gramos a tazas y vasos para diferentes ingredientes en los que se suele utilizar. Como no todas las tazas y todos los vasos son iguales, hemos de tener en cuenta que cuando se habla de un vaso o una taza, nos referimos a aquellos que alberguen 250 ml de agua. Para los vasos no hay duda, pero en tazas, esta cantidad es para las también llamadas tazones, o tazas de desayuno, no las tacitas de té.

¿Cómo saber si mi taza o vaso es de 250 ml?

Podemos utilizar otros elementos de la cocina para hallarlo, porque así nos aseguraremos de estar utilizando las conversiones correctas. 250 ml son ¼ de litro, así que podemos coger una botella de 1 litro de alguna bebida, que esté vacía, y llenarla de agua. Echaremos, después, el contenido de la botella en 4 vasos o 4 tazas y ver cuánto nos sobra, ¿no sobra nada? Entonces, son recipientes de 250 ml. ¿Sobra una taza entera? Entonces tus tazas son de 200 ml, y lo que nos quedaría en la botella sería, aproximadamente, ¾ del total. ¿Sobra ¼ de taza? Entonces la taza es de 240 gramos.

También podemos probarlo con una botella o brick de leche de 1 litro, y después devolver la leche de los vasos al envase original. Nosotros te damos las equivalencias para una taza, tazón o vaso de 250 ml, que es la cantidad más común. Para todos estos tipos de taza existen tablas de conversión. Busca aquellas en las que la base de la taza sea de 200 ml o 240 ml y simplemente, apunta las cantidades. O también puedes calcularlo tú mismo o misma a partir de una regla de tres, que será más sencillo. Así, si 250 ml de harina equivalen a 125 gramos, 200 ml equivalen a X gramos. Despejamos, y obtenemos que X = 125*200/250 = 100 gramos.

La conversión de gramos a vasos y tazas

Si tenemos en cuenta que el volumen de la taza es de 250 ml, los siguientes alimentos sólidos equivalen a esta cantidad de gramos:

Aquí te presentamos una tabla detallada con las equivalencias:

Con esta información, podemos determinar que 200 gramos de lentejas son ligeramente menos que una taza completa de 250 ml, ya que una taza de lentejas equivale a 220 gramos.

Otras herramientas de medición y equivalencias

Recuerda también que, para aquellas cantidades más pequeñas, una taza o un vaso equivale a 16 cucharaditas de las de café, y que 3 cucharaditas equivalen a 1 cucharada. En primera línea, la báscula o pesa digital, nos da las cantidades con mayor exactitud y nos da precisión en las cantidades que debemos utilizar. Nosotros tenemos varias pesas en la cocina, una que siempre está a la mano sobre la encimera de la cocina que es la que utilizamos generalmente para pesar ingredientes y nuestra ingesta de alimentos diariamente.

Jarras medidoras y cucharas

También existen en el mercado las jarras medidoras, que pueden variar en forma y tamaño. Algunas tienen indicaciones en el recipiente para ingredientes líquidos y también para ingredientes secos, como harina y azúcar. Otras indican alrededor del recipiente diferentes mediciones en tazas (cups), mililitros, onzas o libras. No todas las marcas son buenas y exactas, y es por eso que debemos escoger marcas en las que confiemos. Las cucharadas medidoras nunca están de más y es que son muy cómodas al momento de trabajar con ellas, ya que vienen marcadas e indican exactamente si son cucharaditas o cucharadas.

Equivalencias en cucharadas

• 1 cucharada = aprox. 15 gr
• 3 cucharadas = aprox. 45 gr

Datos útiles:

• Para medir una taza, llenar el medidor sin comprimir el ingrediente.
• Para "rasar" una cucharada de ingrediente, utilizar un cuchillo o espátula para quitar el exceso.

Equivalencias en líquidos

• ½ taza............................... 100 cc aprox.
• 1 taza................................ 200 cc aprox.
• 2 tazas.............................. 400 cc aprox.
• 1 cucharadita de agua ................ 5 mililitros
• 1 cucharada de agua ................ 15 mililitros
• 3 cucharaditas de agua .............. 1 cucharada
• 16 cucharadas de agua ................ 1 vaso de agua
• 1 vaso de los de agua ............ 200 centímetros cúbicos
• 1 vaso de los de agua ................ 2 vasos de los de vino
• 1 vaso de vino 100 cc ............ 100 centímetros cúbicos

Equivalencias de ingredientes comunes por cucharada y taza

Aceite:

• 1 litro de aceite..................5 tazas
• 1 taza de aceite..................190 a 200 cc
• 1 cucharada de aceite.........14 a 16 cc
• 1 cucharadita de aceite........4 a 5 cc
• 1 taza.................................15 a 16 cucharadas

Harina:

• 1 kilo de harina.................. ..8 y 1/2 tazas aprox.
• 1 taza de harina................120 a 130 gr aprox.
• 1 cucharada rasa harina............... 10 gr aprox.
• 1 cucharada colmada de harina.....20 gr aprox.
• 1 cucharadita rasa de harina............3 gr aprox.
• 1 taza de maicena........................100 gr

Azúcar:

• 1 kilo de azúcar................................. 5 tazas aprox.
• 1 taza de azúcar................... 150 a 180 gr aprox.
• 1 taza de azúcar negra.....................160 gr
• 1 taza azúcar impalpable.........120 a 130 gr aprox.
• 1 cucharada rasa.........................11 a 13 gr aprox.
• 1 cucharada colmada...................26 a 28 gr
• 1 cucharadita rasa............................3 a 4 gr

Mantequilla:

• 1 taza................................... 190 a 200 gr
• 1 cucharada rasa...................... .10 a 15 gr
• 1 cucharadita rasa...........................6 a 8 gr
• 1 cucharada colmada.................. 40 a 45 gr
• 1 taza a temperatura ambiente. .....1 y 1/2 taza derretida

Varios:

• Cucharada =.................................1 cuchara sopera
• Cucharadita =...............................1 cuchara de té
• 1 taza de claras.=..........................6 claras
• 1 cucharada de levadura seca ......25 gr de levadura fresca
• 6 cucharadas equivalen a.............1/2 taza de té de 200 grs.
• 4 hojas de gelatina..........................1 sobre de 7grs. pequeño S..................50 gr mediano M............55-60 gr grande L............... 1 onza......

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