El café es una de las bebidas favoritas de muchas personas. Nos gusta tomarlo en el desayuno, a media mañana, después de comer, por la tarde... ¿Y si pudieras convertirlo en un postre delicioso? El flan de café con leche condensada es una opción exquisita que combina el suave sabor del café con una textura cremosa. ¡Su sabor cremoso convertirá a este flan en un nuevo favorito de la familia!
Además de estar riquísimos, los flanes son una receta ideal para cuando quieres improvisar un buen postre con ingredientes que siempre sueles tener a mano en casa. A partir de esta receta básica podemos crear infinidad de variantes, añadiendo ingredientes para aromatizar y dar sabor.
Además de su sabor, esta receta de flan de café con leche condensada también destaca por su rapidez. Prepararlo te llevará solo unos minutos y luego podrás dejar que el horno trabaje por ti. No dudes en preparar en casa nuestra receta de flan de café y leche condensada. ¡Para chuparse los dedos!
Ingredientes para el Flan de Café y Leche Condensada
Para preparar este delicioso flan necesitarás los siguientes ingredientes:
- 1 taza de azúcar granulado (para el caramelo) o 50 g de azúcar y 2 cdas. de agua y 1 cda. de zumo de limón para caramelo casero
- 1 lata (14 onzas o 380 g) de Leche Condensada Azucarada LA LECHERA de NESTLÉ (puede ser sin lactosa)
- 1 lata (12 onzas líquidas o 500 ml) de leche evaporada NESTLÉ CARNATION Evaporated Milk (o leche sin lactosa entera)
- 1 a 2 cucharadas de Café Puro Soluble NESCAFÉ CLÁSICO (o 1,5 cdas. de café soluble)
- 4 huevos
- 1 cdita. de esencia de vainilla (o extracto de vainilla)
Preparación Paso a Paso
Paso 1: Precalentar el Horno
Precalienta el horno a 350° F (175° C) o 325° F (160° C) si la receta es ligeramente diferente. Para algunos flanes, se aconseja una temperatura de 180ºC.
Paso 2: Preparar el Caramelo
Calienta el azúcar en una cacerola pequeña y muy resistente sobre fuego medio-bajo. Mueve el azúcar constantemente, de 6 a 8 minutos o hasta que se disuelva y adquiera un color caramelo. Vierte el azúcar en el fondo de un molde profundo para flan de 9 pulgadas de diámetro y rápidamente distribúyelo en el fondo y en los lados hasta cubrir.
Alternativamente, puedes preparar el caramelo con azúcar, agua y zumo de limón en una sartén caliente sin remover hasta que empiece a coger un color ámbar. Luego, mezcla hasta tener un color más oscuro y vierte el caramelo en la base de la flanera. Para facilitar esta operación, puedes calentar el caramelo unos segundos en el microondas, para que esté más líquido y se reparta mejor.
Paso 3: Mezclar los Ingredientes del Flan
Pon la leche evaporada, la leche condensada azucarada, el café, los huevos y el extracto de vainilla en una licuadora. Licúa los ingredientes durante 5 segundos o hasta que la mezcla quede sin grumos. Viértela en el molde preparado; cúbrelo ligeramente con papel de aluminio.
Si prefieres, puedes calentar la leche y disolver en ella el café soluble y la esencia de vainilla. Deja entibiar. En otro bol, bate bien los huevos. Después, en un bol, bate ligeramente los huevos con unas varillas manuales; añade el café y la leche, y sin dejar de batir suavemente, ve incorporando la leche condensada.
Paso 4: Cocción al Baño María
Coloca el molde en una bandeja a Baño María con agua tibia que tenga una pulgada de profundidad. Hornea durante 50 minutos o hasta que al insertar un cuchillo en el centro salga limpio. Algunos hornos pueden requerir entre 55 a 65 minutos, o incluso 60 minutos. Para este flan de café con leche condensada, nuestros expertos reposteros aconsejan hornear a una temperatura de 180ºC durante un máximo de 40 minutos. Si nos pasamos con el tiempo de cocción, corremos el riesgo de que el huevo se coagule y suelte agua, lo que lo hará perder su textura cremosa.
Técnica: Cocer al baño maría
A grandes rasgos, el baño María es una técnica que permite cocinar los alimentos aprovechando el calor del agua. Para hornear tu flan de café al baño María, solo necesitas introducir la flanera en un recipiente de tamaño mayor. Puede ser una fuente de barro, de vidrio templado o metálica, siempre que sea apta para el horno. Después, llena de agua este contenedor hasta cubrir la flanera más o menos hasta la mitad.
Siempre hay que tener la precaución de meter un palito a ver si está suficientemente cuajado nuestro flan de café con leche condensada.
Paso 5: Enfriamiento y Servicio
Retira el molde del agua. Déjalo enfriar sobre una rejilla de metal. Refrigéralo durante 4 horas o durante la noche. Es importante tener en cuenta que, una vez fuera del horno, este postre necesita unas horas para terminar de cuajar en la nevera, hasta alcanzar el punto perfecto.
Para servir, pasa una pequeña espátula alrededor del borde del molde. Pon un platón sobre el molde y voltéalo sacudiéndolo un poco para que se suelte el flan. ¡Disfruta de este delicioso flan de café!
Variantes y Consejos Adicionales
En esta receta te hemos propuesto utilizar Nescafé soluble, pero también puedes añadir un chorrito de licor de café o licor de naranja para aromatizar. Tú decides cómo elaborar este flan de café con leche condensada.
¿Sabías que en la Edad Media el flan podía incluir tanto ingredientes dulces como salados? En esta época se comenzó a preparar el flan con azúcar, además de huevos y leche. Sin embargo, el flan tal y como lo conocemos hoy en día no aparece hasta el siglo XVII, cuando los reposteros franceses crean la “creme renversée au caramel”. Más tarde, surgieron flanes como el flan de café, el flan de leche condensada, el flan de coco, el flan de queso...
Hoy en día, es posible preparar este flan de café y leche condensada sin gluten y sin lactosa, gracias a la disponibilidad de leche condensada sin lactosa en el mercado. El resultado es un flan delicioso, con un suave sabor a café y una textura cremosa que le aporta la leche condensada. Queda un café deliciosamente dulce y cremoso. Y se puede dar justo ese sabor a un flan de café con leche condensada sin lactosa.
Si te ha gustado este flan de café, seguro que te encantará nuestro flan de huevo tradicional, el flan de turrón con leche condensada o el flan de arroz con leche. Los flanes con un toque cítrico, como el flan de naranja o de limón, también son recetas deliciosas y muy refrescantes, perfectas para el verano. Además, también tenemos recetas de flanes salados, como el flan de acelgas con queso o el flan de pescado.