La Feria de la Alubia Roja de Ibeas regresa para promocionar este producto estrella de la gastronomía burgalesa. Este evento anual tiene como objetivo principal que el consumidor final pueda adquirir la legumbre directamente del productor, garantizando su calidad y origen artesanal.
Un producto de calidad excepcional
La alubia roja de Ibeas se selecciona una a una en un proceso artesanal que garantiza su excelencia. Como explican desde la Asociación para la Promoción de la Alubia Roja de Ibeas, este año las condiciones meteorológicas han permitido obtener una cosecha excelente tanto en calidad como en cantidad. A pesar de que la siembra se retrasó por las lluvias de primavera, los meses de septiembre y octubre secos beneficiaron la formación del grano, resultando en alubias de gran tamaño y muy bien formadas.
La producción de esta legumbre es un trabajo duro y muy artesanal que requiere gran dedicación. Es precisamente el agua del río local, sumado a las ricas propiedades de las tierras ribereñas, lo que permite obtener las características únicas de este producto.
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Detalles de la feria y programación
La feria se celebra en el polideportivo de la localidad y cuenta con una gran variedad de expositores. Además de la alubia, los visitantes pueden encontrar otros productos alimentarios de calidad como:
- Quesos artesanales
- Embutidos y morcilla
- Repostería y empanadas
- Miel y vinos de la zona
El evento se complementa con diversas actividades para toda la familia, incluyendo actuaciones musicales de grupos tradicionales como Trébede, rifas de productos autóctonos y actividades infantiles. También destacan las degustaciones gastronómicas donde la alubia roja es la protagonista, combinándose con ingredientes como carne de potro, boletus o foie.
Autenticidad y trazabilidad
Para garantizar que el consumidor adquiera la auténtica alubia roja de Ibeas, la asociación recomienda comprar el producto en establecimientos autorizados. La trazabilidad y la autenticidad están aseguradas en puntos de venta específicos que ofrecen el producto en su característico saquito, diferenciándose de las imitaciones que pueden circular en el mercado.
| Aspecto | Detalles de la cosecha |
|---|---|
| Estimación de recogida | Superior a 4.500 kilos |
| Proceso de selección | Artesanal (grano a grano) |
| Zona de producción | Ibeas de Juarros, Arlanzón, Castrillo del Val, San Medel y Villasur de Herreros |
Educación y tradición
Una de las iniciativas más destacadas es la integración del cultivo de la alubia roja en las aulas, como sucede en el colegio María Teresa León. Allí, los alumnos no solo estudian las tradiciones locales, sino que participan directamente en el cultivo de esta legumbre única, asegurando el relevo generacional y el conocimiento de un producto fundamental para la identidad gastronómica de Castilla y León.